搜尋結果
2021年4月16日 · 學習如何用雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋三種蛋一次滿足，蒸出層層分明的三色蛋，搭配甜豆仁食用。還有分享生鹹蛋、熟鹹蛋的處理 ...
2021年1月14日 · 無煙無油、配色好看的「三色蛋」，可說是宴客或年節必備的討喜冷盤小菜，輕鬆用電鍋蒸好之後，放在冰箱備用，隨時加菜不煩惱！ 即時 熱門
2017年4月12日 · 將三色蛋中的香菜切碎，鹹蛋與皮蛋則視個人口感切成小塊狀。 鹹蛋與皮蛋易把菜刀與切菜板弄髒，所以先切蔬菜，最後再處理鹹蛋與皮蛋，可以省去再洗一次砧板的時間。
2019年10月29日 · 這篇文章教你如何用蛋液、油、火候等關鍵煎出美觀漂亮的蛋皮，無需加太白粉水。還有蛋皮厚薄的做法、蛋皮放涼的技巧和 ...
2021年12月3日 · 若想吃全熟蛋，翻面後可轉小火煮至蛋黃輕戳成固體狀變熟即可。 【關鍵在這裡】等到蛋白邊緣焦黃後再翻面，煎出的荷包蛋才會完整。 茶葉蛋
2019年4月17日 · 皮蛋其實是一種保存蛋的方式，早年台灣農家製作皮蛋，以焚燒稻梗（或台灣中南部山區以桂竹、高雄甲仙用埔薑），將含鉀、鈉、鎂等鹼性礦物質的灰燼包裹生蛋，藉由鹼性物質分解蛋白質，使其熟成。
2020年5月21日 · 做法：取一耐熱盤子，淋上一點橄欖油，打上一個雞蛋，用叉子輕輕刺一下蛋黃，灑上鹽和胡椒，微波加熱約45秒即可。 水波蛋 由 Recipe30 分享的完美水波蛋做法，不小心還能做得比傳統鍋煮版還漂亮，用微波爐就能完成，需要注意的是 雞蛋要夠新鮮 ...
2016年12月24日 · 本文介紹了炒蛋的秘訣，包括加牛奶、清水、糖、奶油等，以及攪拌、炒法、隔水拌炒等技巧，讓你在家也能炒出餐廳水準的美味炒蛋。適合想要提升炒蛋水準的讀者參考。
2020年5月25日 · 上次分享過用可樂來做溏心蛋的方法，也可以直接用可樂滷肉的滷汁來滷蛋，另外豆腐、豆皮、馬鈴薯、紅蘿蔔、海帶、蒟蒻、杏鮑菇都可以放，鹹甜滋味搭配起來很適合。
2023年11月2日 · 本文介紹了太陽蛋、半月荷包蛋和脆邊太陽蛋三種煎蛋做法，並提供了膨厚九層塔蛋的進階版。半熟蛋不破的秘訣是用多油潤鍋，用半煎半炸的方式煎上色，讓蛋白脆且香。
