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2020年12月22日 · 古早味蛋糕經典食譜做法！. 幾招教你避開失敗原因，無烤箱用電鍋也能做！. 古早味蛋糕有濃郁的雞蛋香氣，綿密口感，用料簡單易製作，縱使現在烘焙蛋糕的種類超多元，經典古早味蛋糕仍受人喜愛。. 製作古早味蛋糕時，營造蓬鬆有空氣感的蛋糕是必備作法 ...
2019年4月20日 · 組織細膩蓬鬆柔軟的古早味蛋糕，濃濃蛋香好誘人， 是下午配茶配咖啡的好選擇！ 古早味蛋糕 (23*23cm) 材料: a.蛋黃麵糊部份: 蛋黃5個 細砂糖10g 液體植物油60g 牛奶 80g 低筋麵粉90g 香草精1茶匙 b.蛋白霜部份: 蛋白5個 檸檬汁1茶匙(5cc) 細砂糖50g 步驟:
2021年7月16日 · 古早味蛋糕做法. 1. 將蛋白、蛋黃分開，蛋白盆內不能有水或油，需要完全乾燥，沙拉油與牛奶放入鋼盆或小鍋中. 2. 將混合沙拉油與牛奶鋼盆放在瓦斯爐上小火加熱，加熱時要小心，不要開大火. 沙拉油升溫很快，不用加溫太高，能用打蛋器將油與牛奶打勻即可.
用簡單的食材，運用古法製作，擁有棉花糖般的口感，懷舊的經典味道～ 這款蛋糕成功率比戚風高，只要蛋白打發到濕性發泡即可！ 口感比戚風、海綿蛋糕要好！
2021年7月23日 · 故我的做法混合兩種，口味偏古早味。 古早味→鬆軟適合直接吃 戚風→較扎實，適合做鮮奶油蛋糕 【關鍵字】：古早味、蛋白、蛋糕、戚風蛋糕、鮮奶油蛋糕、古早味蛋糕、蛋黃
2021年12月27日 · 古早味蛋糕 的詳細作法：市面上的蛋糕種類琳瑯滿目🍰，而古早味蛋糕雖然材料簡單，但它濃郁的雞蛋香氣，綿密的口感，讓大人小朋友都很難以抗拒。. 經典的古早味蛋糕讓人百吃不膩，推薦烘焙新手來嘗試做做看喔! 歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www ...
2020年7月9日 · 喜歡古早味的一定要試試~ 【關鍵字】：蛋白霜、蛋糕、古早味蛋糕、蛋黃、烤箱、奶油、戚風蛋糕 經典的台灣古早味~ 這次使用的是奶油，有別於一般食譜使用植物油的輕盈感，增添了奶香味與綿密的口感。
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