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隔夜菜重複加熱,可能會致癌。中國營養師谷傳玲表示,下面這4種隔夜菜危害極大,「吃錯了,真的可能會傷心、傷腎、致癌」。建議沒有密封的隔夜菜、硝酸含量高的綠葉菜、冷藏隔了2、3夜的隔夜菜、與沒有徹底加熱的隔夜菜都建議不要食用。
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