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2022年4月22日 · 「中央廚房」一詞激發出了人們對大型機構食品服務的想法，最為出名的就屬我們出國時在飛機上享用的餐點。這並非是相當新穎的概念，不過在近幾年裡，中央廚房這類的概念已經直接走入大街小巷的餐廳，特別是那些連鎖型餐廳。
中央廚房式餐飲業指單餐可提供一千人份以上或同時提供二家以上餐飲場所之熟食或僅需簡易加熱之預製食材者， 提升中央廚房管理，落實食品良好衛生規範，推動建立食品安全管制系統- 衛生福利部
中央廚房 （英語： Central Kitchen），是 餐飲製造業 的一種，泛指可以在單一用餐時間裡，能夠提供1000人份以上餐點，或是可同時提供不同地點2處以上餐飲場所之熟食供應，或是製造僅需簡易加熱之預製食材（ready-made food）業者。. 中央廚房將採用巨大的操作間 ...
中央廚房的規劃最基本的要求就是符合國家食品安全與相關衛生標準的要求。 食藥署為提升食品安全衛生管理層次，除要求餐飲業者應落實 ＊GHP （食品良好衛生規範準則；Good Hygienic Practice）外，另外強制要求餐盒食品工廠實施食品安全管制系統 (HACCP)。 什麼是食品良好衛生規範準則？ 食品良好衛生規範準則 （Good Hygienic Practice）是依據食品安全衛生管理法（食安法）第 8 條第 4 項規定所定，為食品業者確保其產品之衛生安全及品質所應符合之最基本軟、硬體要求，以確保食品在製造、加工、調配、包裝、運送、儲存、販賣、輸入、輸出等過程中，做好衛生管理，達到降低污染之功效。
芳成專業製造鐵板燒台及廚房設備之設計、規劃及維修，提供一系列符合客戶品質的中央廚房設備，適用於飯店、餐廳、公家機關、工廠、學校等。
建立中央廚房主要是面對三五年後的準備與競爭， 所以建立的廚房是屬於： 大間廚房、共享幽靈廚房、中央廚房， 冷鏈宅配外送廚房 或 智慧雲端廚房 值得深思。 中央廚房須裝電眼 業者：有助提高行業聲譽
中央廚房（Central Kitchen）是餐飲製造業的一種，泛指可以在單一用餐時間裡，能夠提供1000人份以上餐點，或是可同時提供不同地點2處以上餐飲場所之熟食供應，或是製造僅需簡易加熱之預製食材（ready-made food）業者。. 中央廚房（Central Kitchen）是 什麼 意思？.
