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2023年7月18日 · 小管、小捲（小卷）、透抽、中卷，依照體型和年齡不同，而有不同的稱呼，但牠們都屬於「鎖管科」。 鎖管的幼體稱為小管或小卷，成體被叫做透抽或中卷。
2022年6月6日 · 鎖管又稱為小卷、小管、中卷、透抽、砲管，是台灣常見的水產之一。 （圖／本報資料照，新北市府提供） 今（6/6）進入24節氣中的「芒種」，表示梅雨季即將結束、氣溫也越來越熱，同時進入夏季蔬果、海鮮的盛產期，各式烤中卷、三杯透抽、小卷米粉等美味料理令人口水直流，但你知道嗎？ 其實我們常聽到的小卷、小管、中卷、透抽、砲管等，其實都是同一種！ 也就是「鎖管家族」，差別只在「這裡」的長度！ 看更多＞ 【圖解】魷魚、透抽、花枝、軟絲怎麼分？ 一篇搞懂！ 行政院農業委員會在官方粉專上 PO文，教民眾認識當季的鎖管，並指出鎖管外觀為長管狀，鰭位於身體末端，外型和魷魚長得很像，鎖管和魷魚差異處，就在於鎖管眼睛上有透明膜，而魷魚沒有，此外，鎖管鰭的長度大概是外套膜長的1/2，而魷魚的鰭只在先端。
2017年8月11日 · 中卷也就是一般說的透抽，身體細長，鰭是大菱形。 小卷，就是小管. 小卷其實是中卷的小時候，一般來說在15公分以下就叫做小卷喔！ 這樣分清楚了嗎？ 那麼會噴墨汁的是誰呢？ 答案是大家都會噴墨汁喔！ 彭佳嶼海域的新鮮現撈的野生小卷，急速冷凍，保留鮮甜海味，有興趣的朋友歡迎撥打 (02)8780-3000 洽詢，或點下面圖片連結購買。 酥炸、川燙後搭配百分百無毒檸檬純正添加的檸檬鹽，酸爽滋味一口接一口。
通常身長不到 15 公分的，就是常聽見的小卷或小管；15 公分以上，比較大隻的就是中卷，或透抽、槍烏賊，吃起來比小卷軟嫩，在水中生活的時候，呈現體色透明，不過離開水面之後，就會慢慢轉變成淡淡的粉紅色。
2018年5月18日 · 來自澎湖的急凍中卷， 新鮮肉厚香甜， 不希望浪費這美好的食材， 吃原味最讚， 只要沾上提味的五味醬， 原汁原味更提升。. 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/ 【關鍵字】：中卷、五味醬、五味中卷、親子 ...
中捲料理怎麼做？ 愛料理精選1979篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜泥透抽、沙茶透抽麵線、清蒸中卷、薑絲炒透抽。 以及小卷米粉、五味醬、小卷米粉湯等相關料理做法。
2021年9月30日 · 市場上的新鮮海產除了鮮魚、鮮蝦、貝類之外，軟足類也是大受歡迎的食材，從夜市裡的炸魷魚、章魚燒、烤小卷，到餐桌上的汆燙軟絲、花枝羹，Q彈口感讓人止不住口水！ 雖然這些軟足類海鮮有許多相似的地方，卻各有風味喔！ 走進菜市場理，你知道怎麼分辨嗎？ 一次搞懂常吃的頭足類海鮮！ 魷魚、透抽、花枝、軟絲...等頭足類海鮮，經常讓人分不清，牠們全是屬於頭足綱十腕目，也就是都有十隻腳，跟八隻腳的章魚大不相同喔！ 從體型大小來分辨：魷魚＞透抽＞花枝＞軟絲＞小管. 魷魚. 是五種之中體型最大的，尾部有三角形的鰭，鰭長不會超鍋身體的一半，十分好辨認。 在市場上除了有新鮮的魷魚之外，亦能看到魷魚的乾貨，是過年必吃的食材，特色是吃起來口感稍硬，帶有脆度。 » 延伸閱讀： 口感最多變的頭足類！
透抽又稱 小管、小卷、中卷，透抽體型明顯瘦長，鰭為菱形、鰭長度超過身體一半。 長度在 15 公分內小隻的幼體稱為 小卷 (或小管)，體型短小圓潤。 而長度在 15 公分以上大隻的稱為 透抽 (或中卷）。
小管、小卷、透抽、中卷、魷魚、花枝、墨魚、烏賊、軟絲、章魚，到底該怎麼分辨呢？. 現在一張圖馬上學會分辨。. 首先，他們在生物分類上都屬於軟體動物的頭足綱的動物 (Cephalopoda) (意指腳長在頭部)。. 第一步：我們可以看看他有幾隻腳，以及他的身體有 ...
蒜香義大利中卷麵. 收藏食譜以便日後查看. 義大利麵 兩人份, 蒜頭。10-15顆, 鴻禧菇一半, 中卷2隻, 橄欖油多一點，炒菜用量的5倍, 煮義大利麵的煮麵水半碗量, 粉紅煙燻胡椒一大匙, 鹽 一匙, 起司粉少許. 20分. 2人. 余婷諭. 收藏食譜以便日後查看. 薑絲透抽. 收藏食譜以便日後查看.
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