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- 九層塔是什麼？屬於羅勒之一。九層塔是羅勒的一種，但與義大利麵青醬的羅勒、泰式料理的打拋豬不同。簡單來說，「羅勒」是統稱，包含九層塔、青醬羅勒和打拋諸等香草植物；青醬使用的羅勒品種為「甜羅勒」、打拋豬所使用的羅勒品種則為「聖羅勒」，各種羅勒在香氣及口感上皆有些微不同。
- 九成塔的營養。九層塔富含豐富的 維生素A、維生素C，以及鉀、鈣、鎂、鏻和芳香精油，不過由於高溫會迫害維生素，因此應避免高溫與長時間烹調。
- 九層塔5大功效。九層塔功效1.抗氧化、護血管。維生素C具有 抗氧化 的能力，預防血管氧化，維持肌膚彈性，對於支氣管炎、鼻竇炎、氣喘的病人很有幫助。九層塔功效2.
- 九層塔會致癌嗎？過去曾有謠言九層塔存有一種叫做Eugenol的成分，中文又名「黃樟素」，這種成分會刺激人體體內的 致癌物質，並且提高癌變的機率。九層塔確實含有Eugenol（丁香酚），但丁香酚與黃樟素不同，黃樟素的英文名為Safrole。
羅勒（學名： Ocimum basilicum，俗名金不換、九層塔（台灣）、魚生菜（香港及潮汕）、香花子（皖北），蘭香（華北）、西王母菜）是一種可食用香草的統稱。
2024年2月27日 · 九層塔可說是台式料理的靈魂角色，從鹹酥雞到熱超都相當適合，台灣常見的九層塔品種分為白骨九層塔及紅骨九層塔，味道相近可新鮮用在料理調味，也可曬乾做乾燥香料。
- 每100公克含量
- 27 kcal
- 91.0 g
- 2.9 g
2024年3月8日 · 九層塔可說是台式料理的靈魂角色，從鹹酥雞到熱超都相當適合，台灣常見的九層塔品種分為白骨九層塔及紅骨九層塔，味道相近可新鮮用在料理調味，也可曬乾做乾燥香料，以下推薦兩到九層塔料理。
2020年9月25日 · 九層塔的功效：提升食慾、還能當作外用藥. 其實九層塔不僅是台灣常見的調味食材，還是可以入藥的植物，若是再與其他食材搭配，還能產生不同療效。. 如九層塔炒蛋、塔香炒蛤蜊、塔香杏鮑菇、三杯雞…等料理，其實都是營養含量高的料理 ...
2024年1月19日 · 九層塔是台灣餐桌上最有存在感的配角，三杯雞、炒蛋、鹽酥雞都要用到九層塔，不僅為料理點綴一抹綠，還帶來一絲迷人的香氣。 九層塔為何會這麼香？它與羅勒、打拋葉有何關係？九層塔之名又從哪來？甚至還有名為「七層塔」的親戚？
羅勒 （學名： Ocimum basilicum，俗名 金不換 、 九層塔 （台灣）、 魚生菜 （香港 及 潮汕）、 香花子 （皖北）， 蘭香 （華北）、 西王母菜）是一種可食用香草的統稱。. 其大多數為 一年生植物，少部分為 多年生植物，其下包括許多 栽培品種，其中於 ...
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什麼是九層塔?
九層塔怎麼種植?
九層塔是什麼菜?
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