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乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕，常見的分類有兩種，一種是重乳酪，另一種是輕乳酪。 重乳酪蛋糕通常不加麵粉，不打發蛋白，以餅乾為基底，口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白，並加上麵粉，才會呈現鬆軟綿密的口感。
2017年5月28日 · 還記得之前到紐約玩時，尋尋覓覓要吃到好吃的紐約乳酪蛋糕，現在不用飛到紐約，在家自己就能做出經典乳酪蛋糕！. 追求綿密細緻的口感，其實只需要多一個簡單的步驟，配方中加了優格與檸檬汁，讓原本濃郁奶香的重乳酪蛋糕吃起來完全不膩口，多了清爽 ...
2020年5月13日 · 超簡單零失敗 巴斯克乳酪蛋糕 (8種口味) English 日本語. Julie亂亂煮. 17 食譜 54 粉絲. 61 說讚 1 一起做. 簡單入門的乳酪蛋糕。. 所有的材料都攪拌均勻，放入烤箱即完成。. 掌握基本材料後，可依個人喜好變化口味^_^. #烘焙.
2021年11月17日 · 重乳酪蛋糕做法教學，7步驟簡單完成. 那麼要如何做出美味的重乳酪蛋糕呢？ 下面教您簡單7步驟，讓你在家也能自己做出好吃的重乳酪蛋糕！ STEP 1. 準備材料： 將乳酪約330g、蛋白液約80g、蛋黃液約30g、糖約30g，準備好備用。 選用的乳酪種類不同，就會使乳酪蛋糕呈現的風味不同，而起士公爵所使用的是 澳洲TATURA頂級凝脂乳酪 ，讓重乳酪蛋糕的風味更加香醇。 STEP 2. 預熱烤箱： 接著將烤箱預熱（若有分上、下火，上火設定200~230度；下火設定100度） STEP 3. 混合材料： 在烤箱預熱的同時，將乳酪與1／3的蛋白液攪拌均勻後，再加入蛋黃液並混合均勻。 STEP 4. 製作蛋白糖： 將剩下的蛋白液打發，並在打發途中將糖分2次加入，以製作成蛋白糖。
這篇食譜整理了重乳酪蛋糕的幾個製作細節，讓你成功作出口感濃郁細緻、表面光滑無裂痕、 重乳酪大理石蛋糕. 重乳酪蛋糕絕對是個蛋糕中的經典， 雖然重乳酪蛋糕的製作不算困難，但還是有幾個要注意的細節，讓你成功作出口感濃郁細緻、表面光滑無裂痕、令人讚不絕口的重乳酪蛋糕 !! 食譜按此去. 2.迷你重乳酪檸檬蛋糕. 迷你重乳酪檸檬蛋糕. 重乳酪蛋糕絕對是個蛋糕中的經典，作成迷你版的，蛋糕表面更不容易裂開，比正常版的更容易成功，喜歡乳酪蛋糕的朋友務必要試看看 !! 食譜按此去. 3.抹茶大理石重乳酪蛋糕.
2021年6月7日 · 起司蛋糕也能稱它為「乳酪蛋糕」、「芝士蛋糕」， 分「輕乳酪蛋糕」以及「重乳酪蛋糕」兩種～ 輕乳酪蛋糕製作時會 添加麵粉、打發蛋白， 吃起來似「充滿奶香的海綿蛋糕」； 重乳酪蛋糕則 無麵粉、蛋白也不打發，餅乾為底，
2020年7月28日 · 烘小編心中的第一名絕對是紐約重乳酪蛋糕！ 濃郁綿密的酸甜乳酪，配上奶香味十足的脆脆餅乾底，真是人間第一享受，太罪惡太幸福啦！ 想的烘小編口水直流！無時無刻都想吃的甜點絕對非乳酪蛋糕莫屬！ 有些人不喜歡重乳酪蛋糕這麼濃郁衝擊的乳酪滋味，更
說到乳酪蛋糕，不得不說紐約重乳酪真的經典中的經典！ 濃郁緊實的乳酪口感，不管是搭配咖啡、紅茶，都是超棒的下午茶組合～ 還記得我還沒學會做乳酪蛋糕的時候，每一年生日，朋友都會買一個日出乳酪蛋糕送給我，
2018年8月12日 · 免烤乳酪蛋糕最適合夏天製作，材料很簡單，只要cream cheese、鮮奶油、無糖希臘優格跟糖就可以，連蛋、吉利丁都不用。因為食材都是可以直接食用的，只需靠冷凍讓乳酪蛋糕固化、所以是免烤箱的乳酪蛋糕。 偽時尚料理 Simply by Claire
2024年5月19日 · 甘納許配上乳酪蛋糕又是什麼口感呢？ 蛋糕本體加入可可粉，帶出可可的苦味及焦糖表層的甜；裝飾於表面的甘納許口感滑順香甜，富有巧克力的香氣。
