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2021年8月9日 · 起油鍋，把豆腐擦乾放入鍋中煎. 把豆腐擺平這件事，是這道食譜中，最艱難的任務 因為豆腐很軟，鍋氣很燙，所以要趕緊擺平. 擺平之後 ，灑點鹽，我用這個研磨罐灑的， 因為只要一點鹹味，用這個處理比較均勻，不必舀一坨. 煎大概2-3分鐘，練習甩鍋...，鍋子甩一甩，嘿~恰恰了. 翻面~也煎恰恰 人生啊！ 也須經過煎熬 才有翻身的機會 呵呵呵~ 兩面都煎恰恰就可以了. 辣椒 + 蒜 末+鰹魚醬油+一點鹽巴，調醬汁.
2019年6月21日 · 煎豆腐. 煎豆腐這道家常菜，是每個人一定要會的基本料理，但豆腐的軟嫩特性容易黏鍋、煎散而碎裂，煎豆腐看似簡單卻也容易失敗。. 你也常煎豆腐卻沾鍋、煎破皮？. 如何煎出漂亮而不破皮、不碎掉的完整豆腐？. 掌握豆腐含水分的特性，先去除些微水分 ...
2021年5月18日 · #乾煎豆腐做法 #豆腐做法 #homecooking廚師長教你：【乾煎豆腐】的家常做法，外焦里嫩，下酒又下飯 喜歡我的影片的話，請動一動手指頭，按下鏈結 ...
乾煎豆腐料理怎麼做？愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的乾煎豆腐、乾煎豆腐拌金沙、減醣便當｜深夜食堂 炸牛排、豆腐三吃一鍋煎（乾煎/蕃茄炒蛋/肉末）。以及泰式炒河粉、減醣便當、乾煎豆腐等相關料理做法。一起來做好吃的乾煎豆腐料理吧！
2017年11月16日 · 簡簡單單的煎豆腐，吃出媽媽的味道，咬下去，滿口的豆腐香氣，好香啊！ 😋 【關鍵字】：板豆腐、煎豆腐、台式、日式、醬油、醬汁、簡單 開啓美好生活 愛料理
乾煎豆腐（超簡單）. 豆腐 兩塊 • 鹽一小匙. 10分. 2人份. Sophia Hong.
2024年5月7日 · 乾煎豆腐（超簡單） 食譜與作法 by Sophia Hong - Cookpad. Sophia Hong @cooking_54068. 台北市. #全球烹飪. 預備食材. 10分. 2人份. 豆腐 兩塊. 鹽一小匙. 料理步驟. 1. 油一匙、放入豆腐、煎兩面焦黃、加鹽完成 . 心情傳達. 阿文和其他人都說讚. 😋 2. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. Sophia Hong @cooking_54068. 發布於 2024年5月6日. 台北市. 我想追蹤. 更多來自此作者的食譜. 乾煎豆腐（超簡單） 的詳細作法：#全球烹飪.
煎豆腐 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 蔥煎豆腐、煎雞蛋豆腐、椒鹽煎豆腐、煎豆腐醬汁、九層塔煎豆腐
2016年12月21日 · 煎豆腐的 4 個小訣竅. 1 鍋子要燒熱. 鍋子一定要熱，就不會讓豆腐黏鍋。 建議開「中火」等待2分鐘，再將手掌與鍋平行，當有接近燙手的感覺，表示溫度足夠，即可倒入油，油溫升高才能放入豆腐。 2 保持中火. 保持以中火來煎豆腐，能夠讓豆腐表層迅速變得結實，鎖住豆腐內部水分，保持滑嫩的口感。 3 動鍋不動鏟. 煎豆腐時可以透過轉動鍋子，讓鍋內所有的豆腐均勻受熱；這個過程中請勿用鍋鏟去移動豆腐，否則容易讓脆弱的豆腐碎成豆花。 4 不要急著翻面. 除了掌握火侯之外，也要注意不可急著翻面，豆腐下鍋後靜置2～3分鐘煎至微焦；若晃動鍋子時豆腐能夠自由在鍋中移動，代表受熱面已經煎好，即可翻面，建議將鍋鏟伸至每塊豆腐的1/2處再翻才不易破。
入廚貼士 | 煎豆腐7招外脆內嫩不鬆散 重點係是加鹽？. | 01教煮. 煎豆腐唔想爛溶溶，原來事前嘅準備工夫先係最緊要！. 完整文章及豆腐食譜呢度 → ...
