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  1. icook.tw › recipes › 275620干絲炒肉絲 by 好奇煮婦 - 愛料理

    2018年11月19日 · 干絲炒肉絲. 好奇煮婦. 241 食譜 1,217 粉絲. 290 說讚 2 一起做. 前天和好朋友去1010湘~吃湘菜料理，點了一道干絲炒肉絲味道棒極了，趁著味覺記憶還在立馬買材料回家複習。. 為我那位喜好豆製品料理益師益友的好友做這道菜，有他的支持和鼓勵，是我 ...

  2. icook.tw › recipes › 98257婆婆也誇獎。超簡單的豆干炒肉絲 ! by 小林 - 愛料理

    2015年1月16日 · 超簡單的豆干炒肉絲 ! 小林. 31 食譜 8,715 粉絲. 9,108 說讚 62 一起做 5 留言. 婆婆也大力稱讚的豆干肉絲其實超簡單. 簡單到連我老公都會了 XD. 歡迎加入小林&郭郭小夫妻粉絲團: https://www.facebook.com/linkuokuo. #家常食材.

  3. icook.tw › recipes › 296697豆干炒肉絲 by 小毓の饗樂廚房 - 愛料理

    2019年5月20日 · 豆干炒肉絲不但是很家常的料理，更是便當裏常出現的菜色。 要讓豆干可以快速入味，就要切成絲狀，能夠節省很多時間哦!這道香氣十足的下飯菜，快來動手做看看吧!

  4. chrysie.pixnet.net › blog › post豆干炒肉絲超簡單! 婆婆也誇獎的零失敗料理。食譜作法－小林 ...

    2015年1月16日 · "豆干炒肉絲" 這道菜，是小林每次去中餐廳吃飯一定必點的菜! 就是好愛豆干跟肉絲炒在一起那種鹹香味，每次都可以多吃一碗飯 *拿豆干肉絲包在蔥抓餅裡面也非常對味喔!!

  5. dreamchefhome.com › 豆乾肉絲「豆乾肉絲」這樣炒嫩香入味，炒出豆乾新高度，經典必學家常菜！ ...

    2022年10月11日 · 豆干切絲的方式是先剖橫面切薄片再切絲，提醒豆乾絲盡量粗細一致，醃漬入味才均勻，要煎香時熟度才平均，口感也更好。 這大概是整道菜比較需要注意的地方了，你就知道有多簡單！ 然後分別把材料都翻拌炒熟即將盛盤之際，特別推薦淋上冷壓芝麻油，風味更上一層樓。 冷壓芝麻油的「冷壓」不同於橄欖油的直接壓榨方式，其實是經過相對低溫的焙炒，不然所製作出來的油會有生堅果的味道。 至於溫度則是以100度C水蒸氣讓芝麻濕潤後壓榨，比機械壓榨是高溫200度C的做法相對低溫。 冷壓芝麻油保留更多芝麻營養，對胃腸溫和，並且無油耗味，建議在料理即將完成的最後階段林上一點來增香引味，或搭配涼拌、低溫水炒的方式使用也非常適合。

  6. www.achingchef.com › post_0211224145家常熱炒「豆干炒肉絲」，鹹香下飯不油膩，帶便當超讚｜軟嫩入味 ...

    2021年4月23日 · 家常熱炒「豆干炒肉絲」，鹹香下飯不油膩，帶便當超讚｜軟嫩入味秘訣公開！. 豆干肉絲最怕炒不入味，醬汁與豆干分離...今天阿慶就要教各位簡單炒出熱炒店的美味！. 照著做，保證端出來全家都稱讚！. 而這道菜雖然看似家常～其實卻暗藏真功夫，非常考驗 ...

  7. www.youtube.com › watch家常熱炒「豆乾炒肉絲」，鹹香下飯不油膩，帶便當超讚｜軟嫩入味 ...

    2020年10月18日 · 【家常豆乾炒肉絲！ 軟嫩入味全家讚不絕口】豆乾肉絲最怕炒不入味，醬汁與豆乾分離...今天阿慶就要教各位簡單炒出熱炒店的美味照著做，保證端出來全家都稱讚👍而這道菜雖然看似家常～其實卻暗藏真功夫，非常考驗刀功🔪這次阿慶不但會分享切豆乾絲的秘訣還會教大家如何炒出嫩Q的口感讓你每口吃起來都鹹香軟嫩，好像在吃豆腐😍最方...