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  2. dreamchefhome.com › 黑木耳知識「黑木耳到底要吃新鮮的，還是乾貨？」你一定要知道的小知識！

    2018年5月16日 · 市面上的黑木耳大部份都是乾貨，或是用乾貨泡發的。 都說食物新鮮的最好吃、最有營養，為什麼黑木耳多半以乾貨方式儲存呢？ 木耳有利於人體的健康，但是木耳不像蔬菜、水果越新鮮越好，對於新鮮木耳要謹慎食用！ 因為在鮮木耳中，含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射，可能會引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。 所以一般認為最好不食用新鮮的木耳，而要選用乾木耳。 經過暴曬處理的乾木耳，在暴曬過程中會將大部分的卟啉（又稱紫質，英語：Porphyrin）分解掉，而在食用前乾木耳又經水浸泡，剩餘卟啉會溶於水。 需要注意的是，浸泡乾木耳時需多換幾次水。 此外要注意！ 木耳不宜與螺類同食，從食物藥性來說，寒性的螺類，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

  3. health.tvbs.com.tw › nutrition › 348060黑木耳功效超狂是血管清道夫 研究也認證！黑木耳露這樣煮10分鐘 ...

    2024年7月8日 · 黑木耳是血管的清道夫，但是好吃黑木耳該怎麼煮，乾燥木耳、新鮮木耳哪個比較好？ 如何才能成功煮出膠質？ 專家教你黑木耳露最輕鬆煮法，幫助排便、降三高、膽固醇、減肥。

  4. icook.tw › search › 乾黑木耳《乾黑木耳》食譜與做法，共 345 道 - 愛料理

    小魚乾炒菇菇黑木耳 喬安的小小廚房 小魚乾補鈣，黑木耳有豐富的膳食纖維、還能清血管，鴻喜菇能抗老增強免疫力，這是一道好吃又營養的簡單料理！ 食材：蒜頭、小魚乾、鴻喜菇、黑木耳

  5. blog.icook.tw › posts › 229872濃厚好喝的「黑木耳露」要怎麼做？除了加糖還能加入枸杞、龍眼乾 ...

    5 天前 · 首先將黑木耳洗淨去蒂，如果使用乾木耳請先泡發，接著把黑木耳煮熟後，放入果汁機等適合的工具中加水打碎，加入的水量可根據想要的黑木耳露濃稠度來增減。. 最後再將打好的黑木耳露倒進鍋裡，加入糖用小火煮勻就完成了。. 也有食譜作者是把生的黑木耳 ...

  6. shopee.tw › list › 乾黑木耳乾黑木耳｜優惠推薦 - 蝦皮購物 - 2024年10月

    乾黑木耳哪裡買？蝦皮提供乾黑木耳評價讓你購物不踩雷 想找乾黑木耳？在蝦皮購物你可以盡情挑選各式各樣、五花八門的人氣乾黑木耳商品，並且享有豐富的乾黑木耳線上購物優惠折扣，還可以透過瀏覽最真實的蝦皮買家評價獲得更多乾黑木耳評價資訊！

  7. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition黑木耳營養多，盤點3大功效好處！這2種人吃太多恐有副作用 - ...

    2024年9月12日 · 黑木耳擁有豐富的膳食纖維，其中以水溶性纖維為主，能幫助腸胃蠕動和促進排便，改善 便秘 問題，達到腸道健康的效果。 此外，水溶性纖維的吸水力強，增加餐後飽足感，減少進食量，是體重管理的好選擇。 （延伸閱讀：4種營養有助降低膽固醇！ 高纖飲食配好油，健康飲食消滅壞膽固醇） 黑木耳功效2：降低膽固醇、延緩血糖上升. 黑木耳的膳食纖維能降低體內的 膽固醇，減緩 血糖 上升速度，透過大量的水溶性膳食纖維，降低血膽固醇，預防血栓作用。 （推薦閱讀： 沒症狀才要怕！ 高膽固醇血症幾乎無症狀！ 肥胖、抽菸者快驗血脂，怕膽固醇超標9要這樣吃） 黑木耳功效3：抗凝血、改善貧血. 黑木耳含有多種多醣體，可抑制 血小板 聚集於血管壁上，改善血液濃稠度，避免 血栓，以此保護心血管。

  8. ludaddylumalife.com › black-fungus【食譜】涼拌黑木耳｜軟滑酸爽的家常小菜，作法簡易的涼拌雲耳 - ...

    2023年7月18日 · 涼拌黑木耳作法 1將乾的雲耳放入清水中浸泡約1小時，木耳會逐漸發脹變軟變大，然後將黑木耳沖洗乾淨瀝乾水分。 2.將泡發好的黑木耳放入滾水中川燙，時間不要太長，水滾放入再次滾起約2-3分鐘，黑木耳變略軟即可熄火，撈出過冷開水(或冰水)，瀝乾備用。

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