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2022年5月24日 · 大明火燒麵 | 彰化二水相當知名的熱炒老店，有著全台無雙的火燒麵，老闆一炒就是一甲子，很多人不辭千里就是為了這火燒麵而來，整個一大鍋滿滿的麵，卻能炒出特殊焦香的美味，吃了會讓人回味無窮。. 如果有人問我二水有什麼好吃的？. 我都會說 二水的 ...
2017年2月25日 · 二水火燒麵放在口袋裡很久了. 看別的格友照片中那熊熊大火所炒出來的麵很吸引我. 趁這次連假沒有特別的行程. 懶在家不如出門找美食去. 該店靠近二水火車站，週邊的建築物看上去都挺有歷史的. 大明店面不大又有些老舊，更沒有明顯的大扛棒. 它的鄰居也賣麵的，同行的小妞真的跑錯家，要注意哦. 它沒有菜單，SO~~ 親切的老闆請他的嫩孫女 (應該是)幫我們介紹他的拿手好菜. 麵類可以直接跟她說要幾份、幾盤. 其他的小菜或湯品貼心的店家會幫忙看總人數抓份量及價錢. 我每一道都有問清楚價錢，畢竟，現在吃飽後揮勾勾的新聞層出不窮. 走到用餐區會經過另一個廚房，裡面有個以前的灶，以前在阿嬤家有看過. 差別是現在改由快速爐煮食，不然上哪找柴火阿. 對囉~火燒麵從下鍋炒到有焦香味大約要10份鐘.
2016年7月17日 · 憑著印象尋覓火燒麵的蹤跡 終於在這彎道處 看到招牌 踏進這久聞大名的在地特色店家 【大明火燒麵】 也稱做 【阿明火燒麵】 要記得店家位置 對面有中山堂、二水消防分隊 這樣就不會錯過了 進到店裡 先找位置坐 會有店員隨桌詢問要點什麼餐 碗筷請自行拿取
🎞 影片時間軸🎥0:00精彩預告0:22正片開始1:11二水簡介1:34大明火燒麵(炸粉腸+招牌火燒麵+蔥蛋=$250)3:39冰珈琲(可可美樂酷$50、黑糖拿鐵$65。
2016年3月3日 · 二水大明火燒麵介紹. 王添明先生，1946年生，為第一代經營者，經營小吃店已將近30年之久。 王先生的兒子王智勇先生，1976年生，為第二代經營者，現與父親共同經營「大明小吃部」。 據王添明先生表示，他年輕時曾在桃園的山東、統一飯店及嘉義、台中的北平飯店工作過，「火燒麵」就是跟飯店的師傅們學的，至於「打鍋麵」（台語）的稱號則是客人們封的，說到這裡，王添明先生忍不住開懷大笑，更戲稱火燒麵之所以會遠近馳名，可真多虧了這些老顧客們的強力宣傳。 open_in_full. 這天來到二水，當然也要品嚐看看遠近馳名的大明火燒麵， 由於不是用餐時間，肚子也不會很餓， 所以我們只點了火燒麵和蛤蜊湯來解饞，
2014年4月19日 · 大明火燒麵. 地址：彰化縣二水鄉員集路三段724號. 電話： (04)8792608. 營業時間：星期二至星期日11:00~14:30（賣完即休） 文章標籤.
2014年5月18日 · 火燒麵都會放一點略焦的鍋巴在上頭，焦焦的香氣是這兒的特色，不過建議配著特製辣椒醬品嚐. 筷子夾的就是鍋巴了. 加了肉燥等不能說的「很多」秘方，經過傳統大灶的拌炒5小時，有辣椒香氣卻比豆辨醬還不辣，單獨吃沒什麼特別，也不適合沾來吃，不過加到火燒麵裡可就是大大加分，跟那股燒焦味非常MATCH！ 古早的大灶在外頭看不到的，是走到最裡面有餐區會經過，不過得仔細看才有哦！ 上次在宜蘭吃到的米粉羹也是用大灶燒柴火熬煮的。 在這裡用餐有4菜1湯可以選擇，不過單價不一，主要是看出的是多少人份，像我們這次都是點4人份，連同4份火燒麵的費用約920元，非常划算！ 蚵仔煎蛋⋯⋯粉多. 炒腰子⋯⋯酒味不重！ 偏向口味較清淡（與一般炒腰子來比的話）
二水火燒麵 - Facebook
2015年6月1日 · 二水大明火燒麵介紹. 這天來到二水，當然也要品嚐看看遠近馳名的大明火燒麵， 由於不是用餐時間，肚子也不會很餓， 所以我們只點了火燒麵和蛤蜊湯來解饞， 掌廚的是第二代， 詢問老闆可不可以拍照之後，老闆答應，但是他說拍照動作要快唷！ 因為是大火快炒，鍋上火出來的時間很快就沒了， 就是這個場景，許多快炒小吃店都會出現， 火燄好熱情 上桌囉～ 大明火燒麵，吃起來真的有火燒味，很特別， 火燒麵除了特有的「火燒」風味之外，由王添明先生所獨家熬製的「辣肉燥」更具有關鍵性的影響， 據說這「辣肉燥」要熬上二、三小時，釋放出濃郁的「鄉土味」，所以令人難以忘懷。 火燒麵以熱鍋、大火快炒的方式烹調，再加上特製的辣肉燥及豆芽、韭菜、油麵等成為綜合口味。 蛤蜊湯也很新鮮， 二水大明火燒麵.
台灣美食網，大明火燒麵在二水火車站出來直走約10分鐘的路程(順著路走就會看到跟我一樣的畫面)沒有抬頭看招牌的話真的會找不到在哪我已經吃過N次吃不膩熱情如火焦味 ...
