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- 台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸營養師表示，仙桃的營養價值相當豐富，含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質，以及人體必須的17種胺基酸，也有超級食物的美譽，營養價值更甚酪梨。 仙桃可以消暑、解熱、潤腸通便；但是熱量及糖分偏高，不可以多食，要適可而止。 吃不完的，建議能先去皮、放冷凍後藏，再慢慢食用。 冷凍過後的仙桃猶如冰淇淋。
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2017年12月20日 · 祕魯的金黃色水果—仙桃. 許多超級食物台灣很難吃到，但一種俗稱「仙桃」的蛋黃果，被「Medical Daily」、「哈芬頓郵報」等媒體和醫學網站選為超級食材、在台灣傳統市場就能買得到。. 蛋黃果原生在秘魯，1920年代末飄洋過海來到台灣落地生根。. 它果皮顏色 ...
2022年1月11日 · 仙桃的營養價值極高，含有人體必須的17種胺基酸，營養價值更甚酪梨，膳食纖維更是地瓜的兩倍。 仙桃小檔案. 「仙桃」，俗稱蛋黃果，又稱獅頭果，國外叫Pouteria campechiana（也經常被稱為canistel），未成熟時呈現深綠色，成熟時，果皮為橙黃色，屬山欖科熱帶常綠果樹，原產地在古巴及南美洲，5到6月間開花，花期很長。 12月開始結果，果實形狀為橢圓形或長橢圓形，成熟時外皮橙黃色、光滑，橘黃色的果肉柔軟但含水量極低，很像煮熟的蛋黃，因而被稱為「蛋黃果」，英名「egg-fruit」。 圖／123RF. 目前台灣中南部及東部有種植，而嘉義為主要的生產區。 原生種果實較小，果肉較乾澀，經過改良後，不但果實大，果肉也更香甜好吃。
2024年4月11日 · 5大重點一次看. 仙桃可消暑、解熱、潤腸通便，營養價值備受推崇，但「晨光健康營養專科諮詢中心」院長趙涵穎 提醒，仙桃熱量、糖分偏高，應適量食用，一次一顆，不可多食。 以下為「康健」分享的仙桃功效： 仙桃功效1：可當代糖. 由於仙桃每11公克脂肪中有2公克糖，低升糖指數的特性有穩定血糖的作用，相較於砂糖、人工合成的甜味劑來說會更健康。 仙桃功效2：促進腸道健康. 趙涵穎營養師 指出，仙桃的膳食纖維是蘋果的5倍，可促進腸胃蠕動，維持腸道健康。 仙桃功效3：抗氧化、保護眼睛. 仙桃也和其他黃橙色蔬果一樣，具有保護眼睛的β-胡蘿蔔素，還能中和自由基，有抗氧化、延緩衰老的作用。 仙桃功效4：幫助傷口癒合.
2021年6月24日 · 仙桃功效有哪些？仙桃營養是奇異果的兩倍，仙桃功效除了有助於心血管健康，還能促進腸胃道蠕動，不過糖尿病、腎臟病或腸胃道功能不佳的人，建議諮詢營養師再食用。
2024年3月26日 · 仙桃的營養價值極高，含有人體必需的17種胺基酸，營養價值更勝酪梨，膳食纖維是地瓜的兩倍，纖維素每百克達6.1克，是水果中最高，是等重量奇異果的2.3倍、是富士蘋果的3.6倍，和香蕉、奇異果同屬鉀離子豐富的水果，適量攝取有助於心血管健康及促進腸胃
仙桃(仙桃果)營養成分極高，尤其含豐富糖分，仙桃可取代其它水果類糖分攝取不足。 富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、E和鈣、鎂、鐵等人體所需營養素。
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