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佛手瓜 （學名： Sicyos edulis）是一種 葫蘆科 刺果瓜屬 植物 [1]，又稱 菜餚梨 （英語： chayote, vegetable pear）、 合手瓜 、 合掌瓜 、 佛手 、 隼人瓜 、 拳頭瓜 、 梨瓜 等。 原產於 墨西哥 、中美洲和西印度群島，1915年傳入 中國，在江南一帶有種植，以 雲南 、 浙江 、 福建 、 廣東 最多。 臺灣於1935年自日本引進種植 [2]。 其藤尖稱為 龍鬚菜。 本種曾被歸類於 佛手瓜屬 （Sechium），但現已知佛手瓜屬是刺果瓜屬的 異名。 [1] 外觀及營養價值. [編輯] 佛手瓜的內部. 龍鬚菜（佛手瓜嫩莖） 佛手瓜清脆，含有豐富營養。 其外觀為果梨形，綠色，長約7.5-10厘米，上有凹槽，種子僅一枚。 果可煮食、烤食或生食。
2024年5月26日 · 佛手瓜，因外形如雙手合十而得名，又名合掌瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科蔬菜品種。究竟佛手瓜有什麼好處？該如何挑選？ 佛手瓜10大功效
佛手瓜 （學名： Sicyos edulis）是一種 葫蘆科 刺果瓜属 植物 [1]，又稱 菜肴梨 （英語： chayote, vegetable pear）、 合手瓜 、 合掌瓜 、 佛手 、 隼人瓜 、 拳頭瓜 、 梨瓜 等。 原產於 墨西哥 、中美洲和西印度群島，1915年傳入 中國，在江南一帶有種植，以 雲南 、 浙江 、 福建 、 廣東 最多。 臺灣於1935年自日本引進種植 [2]。 其藤尖称为 龙须菜。 本种曾被归类于 佛手瓜屬 （Sechium），但现已知佛手瓜屬是刺果瓜属的 异名。 [1] 外觀及營養價值. 佛手瓜的內部. 龍鬚菜（佛手瓜嫩莖） 佛手瓜清脆，含有丰富营养。 其外觀為果梨形，绿色，长约7.5-10厘米，上有凹槽，种子仅一枚。 果可煮食、烤食或生食。
佛手瓜是超級營養的瓜類，口感類似小黃瓜，十分清脆，且富含了許多的維生素與礦物質，其中礦物質鋅的含量很高，有助於小孩的智力發展，搭配... 食材：高家老菜脯、排骨、佛手瓜、雙囍牌老薑乾片、乾香菇、紅蘿蔔、米酒、雙囍牌紅棗、水
2021年8月25日 · 佛手瓜鋅含量高，可促孩童智力發展. 雖然台灣民眾較常吃龍鬚菜，但現在吃佛手瓜「正對時」，且佛手瓜可是能增加智力瓜類，簡若庭解釋，因佛手瓜的礦物質「鋅」含量相當高，可以促進孩童的智力發展。 不妨嘗試烹飪，試試佛手瓜的滋味。 簡若庭指出，佛手瓜熱量低，可以當水果生吃，口感類似小黃瓜，十分清脆，且佛手瓜也是高鉀低鈉的蔬菜，因此可當作降低血壓的食材。 佛手瓜分為兩個品種，分別是白色外皮和綠色外皮，白色外皮雖然較少見，但肉質比較細緻，適合生吃；綠色外皮則是現在主要栽培的品種，適合清炒或是煮湯。 簡若庭也提醒，佛手瓜切開後較容易氧化及變黃，因此切開後可以先泡入冰水中，維持口感與色澤。 看更多： 你可能不認識的4種野菜，不起眼的外表下卻有超棒營養！ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供.
佛手瓜功效及作用. 1.佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。 2.佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低；佛手瓜又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。 經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。 3.據國家營養協會報導，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。 4.中醫認為佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的功效；佛手瓜適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。 5.佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。
佛手瓜，又稱合掌瓜，是一種味道鮮甜，口感爽脆的瓜類，含有豐富的維他命A、C、及E，這些都是強效的抗氧化劑，有助於保護身體免受自由基的傷害。. 它還含有膳食纖維，有助於促進腸道健康和維持正常的消化功能。. 此外，佛手瓜還提供了鉀、鎂和鈣等 ...
佛手瓜食譜: 佛手瓜食來清爽，大部分家庭取來炒肉絲、豆干尤多，但由於炒後的口感不似小黃瓜或越瓜爽脆，有點軟韌，不是普遍喜愛的口感。. 酸女孩分享幾個小撇步，讓佛手瓜炒後可以呈現爽脆感，吃起來更加有口感。. 小撇步：不用鹽出水殺青，而是用 ...
佛手瓜（學名：Sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種 葫蘆科 佛手瓜屬 植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入 中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物 ...
2024年8月16日 · 佛手瓜 （学名： Sicyos edulis）是一种 葫芦科 刺果瓜属 植物 [1]，又称 菜肴梨 （英语： chayote, vegetable pear）、 合手瓜 、 合掌瓜 、 佛手 、 隼人瓜 、 拳头瓜 、 梨瓜 等。 原产于 墨西哥 、中美洲和西印度群岛，1915年传入 中国，在江南一带有种植，以 云南 、 浙江 、 福建 、 广东 最多。 台湾于1935年自日本引进种植 [2]。 其藤尖称为 龙须菜。 本种曾被归类于 佛手瓜属 （Sechium），但现已知佛手瓜属是刺果瓜属的 异名。 [1] 外观及营养价值. [编辑] 佛手瓜的内部. 龙须菜（佛手瓜嫩茎） 佛手瓜清脆，含有丰富营养。 其外观为果梨形，绿色，长约7.5-10厘米，上有凹槽，种子仅一枚。 果可煮食、烤食或生食。
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