一般認為，碳水化合物等高升糖(GI)食物會導致血糖波動，進而導致糖尿病，但腎臟科醫師王介立表示，根據一項新的研究報導，其實「吃太多」才是引發代謝系統的異常，進而造成糖尿病，而非單純的「碳水化合物攝取過多」。
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