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(因應幼兒園餐點食物內容及營養基準內容修正，110.11.10已進行菜單更新，請幼兒園自行下載使用) 新北市幼兒園餐點設計(春季參考菜單一) 早 點
- 校園食材鼓勵使用「三章一q」 從餐桌到源頭把關
- 油炸、甜品供應次數有限制
- 校園「團膳營養師」把關食材
從 105 年開始，教育部和農委會共同推動學童午餐優先選用「在地生產」、「可追溯性」食材的政策，鼓勵學校午餐選用有機、產銷履歷、台灣優良農產品 CAS 等標章或具有台灣農產品生產追溯 QR Code（簡稱「三章一Q」）食材，並由 110 年開始全面採用，確保學童吃到來源明確、優質安全之國產農產品。
為了確保學生能吃的開心、滿足營養需求，又能掌控飲食內容不至於導致肥胖，教育部「學校午餐食物內容及營養基準」有明確規範校園營養午餐的注意事項，包含每天應該有兩種以上蔬菜、油炸一周不超過兩次、甜品及冷飲一周不超過一次、盡量提供高鈣食物；避免使用飽和脂肪酸及反式脂肪酸含量高之加工食品。（參考文章：營養師解析營養午餐設計，提醒爸媽注意孩子是否吃到足量）
很多人都以為在學校擔任「團膳營養師」就是負責設計菜單「而已」，其實設計菜單不單只是寫出菜餚名稱，還要考量許多複雜因素，包含供應對象營養需求、飲食喜好、餐點搭配、食材供應狀況、可用設備及人力配置，沒有想像中這麼單純。另外，還要負責食材的採購、驗收、廚房倉儲管理和招標事項等等，尤其是當政策推動「三章一Q」時，要負責配合政策執行和上傳各項資料，是把關孩童飲食的重要角色。 文/吳宜庭 圖/胡家芸
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學校營養午餐歷史如何?
2012年5月10日 · 2.公布「幼兒園餐點食物內容及營養基準」，提供幼兒園供餐參考。 3.教育部國民及學前教育署提供幼兒園食譜範例(2-3歲)及幼兒園食譜範例(4-6歲)，提供幼兒園供餐參考。
有關「幼兒園餐點食物內容及營養基準及食譜範例」，因應衛福部國健署107年公告之每日飲食指南、國人膳食營養素參考攝取量、幼兒期營養參考手冊、食物代換表等資料之更新，爰配合修訂。
學校院所. 時間. ::: 教育部校園食材登錄平臺2.0 最佳瀏覽環境為Chrome ｜ 隱私權宣告. 系統操作過程有任何問題，請來信至客服信箱：foodsafety@ncku.edu.tw 或 客服電話： (06)2096151分機53、54、 (06)2096152分機55、56【電話服務時間：週一至週五8:30~12:00；13:00~17:30 (國定例 ...
幼兒園餐點食物內容及營養基準 公發布日： 民國 112 年 03 月 27 日 發文字號： 臺教授國部字第1120029103A號 令 法規體系： 國民及學前教育 圖表附件： (112.3.27)幼兒園餐點食物內容及營養基準.pdf
