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2021年3月12日 · 1.高麗菜約250-300g. 2.豆芽約100g. 3.洋蔥半顆切絲、蒜頭2-3瓣壓泥. 4.萬家鄉香菇素蠔油1.5匙. 5.奶油、黑胡椒適量. 作法： 1.用奶油將洋蔥炒到透明軟化，接著放入高麗菜及蒜泥。 2.將高麗菜炒至約7-8分熟時再加入豆芽，起鍋前加入蠔油及黑胡椒調味即可盛盤。 ★在家炒出熱炒店脆口高麗菜之培根高麗菜★.
2021年3月30日 · 1先把牛腱切對半用滾水＋薑片川燙，去血水腥味. 2把食材（川燙好的牛腱、辣椒、薑、蒜頭、蔥、滷包）放入鍋內，加入水和醬油、冰糖、豆瓣醬. 3移到電鍋，外鍋放四米杯水（90分鐘） 4電鍋跳起來後，先關電源繼續悶一小時，接著在把辛香料食材挑掉，剩滷汁和牛腱. 5放涼約1～2小時即可取出切盤囉！ 也可利用滷汁加水煮麵，就可成為牛肉拌麵囉！ 小撇步：電鍋跳起來，把電關掉先悶一小時入味. 推薦閱讀： 【食譜】簡單又清爽：全家都愛的清燉牛肉湯. 【 Chloeの happy life 】授權轉載. 食譜. 關於作者與本篇文章. 1,787 個追蹤. 專欄作家. 想投稿想分享，媽媽經專欄作家換你當! 看作者所有文章. 我要回應. 點此登入來回應. 推薦閱讀.
2024年3月23日 · 1. 熱鍋加入3大匙橄欖油、將洋蔥／青蔥／蒜頭／薑片爆香（到洋蔥稍微變軟）後，加入牛肉繼續拌炒至5分熟. 2. 加入豆瓣醬繼續拌炒約3分鐘. 3. 加入其他配料以及所有的醬料，最後加入清水（不要太多喔不然就變成牛肉湯了）到肉的高度就可以放入電鍋外鍋加3杯水；或是有高壓鍋的朋友就放入高壓鍋直到肉軟；或是用一般鍋子的朋友就放在火爐上用中小火炖煮40分鐘即完成！ 我是用炖煮鍋煮肉的行程直接炖煮，大約也是半小時，就像下圖這樣油亮亮的紅燒牛腩完成啦！ 在川燙些青菜，煎個荷包蛋就是一道營養美味的料理，下圖可是胖胖的晚餐呢，當天還煎了一條魚，所以他整個色香味俱全營養破錶啊～～～ 胖拔可是整盤掃光一直說肉好嫩好好吃，我超開心的啦，這道料理真的真的很簡單，大家一定要試試看噢！
2015年3月18日 · 台灣人愛吃牛排，不管高級餐廳或平價如夜市牛排等都各有所好，但大家知道吃的是組合肉 (重組肉)還是原肉的牛排嗎？ 因為小米常遇到一些網友提到這份沙朗好多筋，吃過沒有筋的沙朗肉都超嫩。 但是…您知道真正的原肉是有筋還是沒筋？ 組合肉和原肉怎麼分辨嗎？ 小米常常來分享美食，但身為美食部落客也要讓大家了解一些美食小知識，所以今天小米特地請店家準備了組合肉和原肉來作一個比一比，讓大家了解到初步分辨方式。 讓自己選擇喜歡吃的牛排～吃的開心又安心. 首先說明一下，沒有說組合肉是不好，它的優點就是平價，當然不建議常常吃。 至於選擇組合肉或原肉牛排，就由消費者自己選擇囉。 GO！
2021年3月30日 · 餐廳名稱:盧師傅牛肉麵. 地址:新北市三芝區淡金路二段26號. 電話:02 2636 2877. 營業時間:每周一~日 11:00~14:00 17:0~20:30/每周四公休. 檢視較大的地圖. 位於三芝淡金路上，看起來其實不怎麼顯眼的小店，是我隨手在網路上亂查的. 看起來評價還滿高的，所以決定來吃看看. 附近不易停車，所以我是將車停到三芝公有停車塔，往前開走過來約10分鐘左右會到盧師傅牛肉麵. 料理的選擇滿多元化的，只不過太晚到很多東西就賣完囉. 我們大約7點左右抵達，水餃、雞腿飯等就已銷售一空，所以想吃美食要趁早. 店內座位區不算多，有大圓桌、四人方桌，更多的是在地人來外帶. 這還沒吃到，感覺上就是美味的保證. 麵點類有五種麵的選項，可以按照自己的喜愛來點麵搭配湯頭.
2015年3月18日 · 食材準備如下. —————洋蔥————— —————牛肉————— —————醬油————— —————蒜末————— —————薑末————— —————胡椒————— —————辣椒—————可放可不放，視個人口味嘍！ —————太白粉+水———-稍勾茨的口感讓牛肉較滑溜~ —————米酒————— 請先將牛肉搭配下列配料醃漬，使其牛肉入味！ 均勻的攪拌後，放置約20分鐘。 再來準備洋蔥。 將洋蔥先對半切。 並去除洋蔥的芯部位。 接著以逆紋切的方式切洋蔥，這樣的切法切出來的洋蔥皆呈鏤空半圓形。 所以洋蔥的切法會影響口感不同的喔~ 逆紋切因為會將其纖維切斷，所以味道比較容易出來、也比較容易軟化喔！ 待牛肉醃製約20分鐘後， 我們先稍稍熱鍋，接著倒入一點點的油~
2020年3月28日 · 是牛肉麵的那種牛肉湯嗎？ 怎麼可能全部丟下去煮一煮就好了？ 這種東西不是聽起來就很困難，需要一些廚藝才有辦法完成的嗎？ 沒想到蓓蓓也在一旁幫腔：「真的，超好吃！ 忍不住問了下食材和作法，聽起來都是簡單的食材，而且似乎還真的不需要太高超的技巧，馬上就決定不如找天來煮煮看。 為了保險起見，煮之前還先上網找了一下食譜，但後來發現老娘煮飯完全是憑感覺，食譜根本就只是拿來「參考」的阿。 光看我的食材準備就會發現真的是超不精準的~~~這樣也能成功，我可能上輩子是廚神也說不定 (並不是！ )。 由此可知，這篇不負責料理教室極端不負責，請料理高手高抬貴手放我一馬，不要笑我嘿~~ 好了，所需的食材和作法如下，大家看看就好： 【食材】 1. 牛腱：一條. 2. 紅蘿蔔：半條. 3. 白蘿蔔：1/3條. 4.
