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6大類食物. 縮短網址. 1. 全榖雜糧類. 白米飯是最常被當作主食的全榖雜糧類食物，但搭配其他全榖雜糧類例如：糙米飯、全麥饅頭、甘藷、紅豆、綠豆等來獲取其他營養素（維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維）才是真正的聰明吃喔！. 正常人每餐飯量建議 ...
2023年11月28日 · 六大類食物是什麽？ 食物按照成分特性可以區分成六個類別。分別為全穀根莖類、蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類、乳品類、油脂與堅果種子類。 六大類食物分類、營養素、營養價值解析 全穀根莖類 最常作為我們的主食食材。
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- 全榖雜糧類：5-4碗。全榖雜糧類食物富含澱粉，是熱量的主要來源，因每餐吃的份量多，傳統上我們稱這類食物為「主食」，國健署建議主食當中至少有1/3為未精製的全榖雜糧。
- 豆魚蛋肉類：3-8份。蛋白質主要來源的食物種類。豆類是優良的植物性蛋白質來源，如黃豆、豆腐、豆漿、豆干等。近年來蔬食風潮的興盛，加上健康意識抬頭，豆類營養也逐漸被重視。
- 蔬菜類：3-5份。蔬菜是最好的膳食纖維來源，能幫助排便、維持腸道健康、培養腸道好的菌相，進而降低大腸直腸相關疾病。另外各種顏色的蔬菜有不同的植化素，可提升我們的抗氧化例、免疫力、抗發炎等能力；蔬菜中也有豐富的鉀、鎂等礦物質，是維持血壓的好幫手。
- 水果類：2-4份。水果是主要的維生素來源，尤其是維生素C！黃橘色水果通常有豐富的類胡蘿蔔素，可保護黏膜細胞健康，以及維持正常視覺；紫紅色水果則是花青素或甜菜跟素豐富，是抗氧化力良好來源。
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食素者有哪六大營養素?
五穀糧食畫是什麼?
依照食物的成分特性，可分為六大類：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類和油脂與堅果種子類。 每種食物的營養素不盡相同，有著不同功用，吃得均衡且力求變化，才能維持正常的身體機能。
本版每日飲食指南涵蓋六大類食物：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類；並針對 7 種熱量需求量分別提出建議份量。
