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2019年9月5日 · 步驟. 1.新鮮冬瓜洗淨、去籽、去皮、切塊。 2.將冬瓜塊放入果汁機打成泥狀，再倒入炒鍋當中。 3.直接將砂糖加入冬瓜泥以大火煮至沸騰，煮至糖融化。 4.接著一樣持續中大火續煮，視煮的份量調整時間，過程需三不五時攪拌，避免燒焦，直到整鍋糖漿變得濃稠，將冬瓜糖漿滴入水中能結成硬水珠，即可關火。 續煮時間長短要視冬瓜含有水分多寡和總量而定，水分越多需要時間越長。 5.取一矽膠模或方形容器，底部鋪上烘焙紙，再倒入冬瓜糖漿，略整平表面。 烘焙紙可方便後續脫模。 矽膠模可輕鬆塑型脫模。 6.置於室溫或冰箱加速硬化，待冬瓜糖漿降溫、自然凝固即可脫模，方形稍降溫略硬後即可切成適合存放的大小，不要等全硬再切。 脫模後密封好可放入冰箱冷藏或冷凍保存，保存至少半年不是問題。
2017年9月3日 · 料理步驟. 冬瓜洗淨、去籽、去皮、切成小塊。 將冬瓜小塊放入果汁機打成泥狀，再倒入大空鍋中。 接著將冬瓜泥以中火煮至沸騰，轉小火再加入二砂糖邊煮邊攪拌，待二砂糖完全融化後再加入黑糖拌至融化。 接著續煮約30分鐘至1小時，過程需不定時攪拌避免燒焦，直到整鍋糖漿變得濃稠即可關火。 續煮時間長短要視冬瓜原有水分狀況，水分越多需要時間越長，可依食材狀況調整。 取一空模，底部鋪上烘焙紙，再倒入冬瓜糖漿、略整平。 模底鋪烘焙紙可方便後續脫模，也可使用錫箔紙替代。 置於室溫，待冬瓜糖漿降溫、自然凝固即可脫模，並切成適合存放的大小，以保鮮膜封口，放入冷藏或冷凍保存。 冬瓜磚完全冷卻後會變硬，必須趁微溫時先切塊再冷藏。 此示範切塊約為9×9×2cm（500±50g）大小。
冬瓜茶磚怎麼煮? (步驟、比例) 錦翃_和吉冬瓜茶磚. 5 subscribers. Subscribed. 8. 1.1K views 10 months ago. 哈囉~大家好, 和吉今天要來教大家如何輕鬆優雅的煮古早味冬瓜茶，不用菜刀切冬瓜磚也不必拿鐵鎚敲的大粒汗小粒汗就能煮出好喝的冬瓜茶哦!...more....
2021年6月28日 · 冬瓜茶磚食材很簡單，基本上只需要冬瓜、砂糖兩種，比例是1比1，不過冬瓜是要採取去皮、去籽後的重量，大家可別連皮下去秤唷!如果喜歡黑糖風味的朋友可以加一點黑糖，黑糖放越多，顏色就會變深，味道也會比較濃，所以黑糖跟砂糖的比例約0.5:1即可
2021年6月29日 · 超簡單3步驟. 1.冬瓜切塊、加二砂、加黑糖，比例是 4:3:1. 2.果汁機將冬瓜、二砂、黑糖打碎成泥. 3.壓力鍋煮一個小時，放涼冬瓜茶完成. 以上是簡易版的食譜，提供第二次製作或熟悉流程的朋友，作為簡單提示. 第一次製作，建議看下面「詳細製作方式」比較清楚製作流程和注意的細節. 詳細製作方式. 以下製作的是 「減糖版配方」，冬瓜直接切塊，我們的懶人法免去皮去籽，新手做也毫無困難.
2023年7月30日 · 喜歡喝冬瓜茶，卻又擔心市售的冬瓜磚有太多化學添加物，喝多了不健康？ 那就自己在家用新鮮冬瓜煮糖磚吧！ 熬好的茶磚放入熱水中泡開，就是原味冬瓜茶，想來點不一樣的也能跟檸檬、牛奶、青茶等混搭，變化出自己喜歡的口味。
冬瓜磚料理怎麼做？愛料理精選35篇簡易食譜做法與步驟，有最新的冬瓜磚、冬瓜糖磚、黑糖冬瓜磚、冬瓜寒天凍。以及菜燕、山粉圓、冬瓜等相關料理做法。一起來做好吃的冬瓜磚料理吧！
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