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2017年2月12日 · 之後另一個鍋子先加入水跟冰糖 煮至融化之後再加入煮好的木耳（我有在剪更碎 是給寶寶吃的） 煮滾即可 滿滿膠質的冰糖木耳
2023年7月3日 · 白木耳可謂全方面的養生佳品，營養師表示，一杯清爽的銀耳湯，既有助緩解便秘症狀；對臥床的長輩來說，柔軟滑順易入口又能幫助腸胃蠕動，是很理想的營養補充；而女性用低熱量的白木耳來做日常飲品，可輕鬆吃出美麗好體質，又不須擔心熱量問題。 參考資料：衛福部 國民健康署. 白木耳營養成分： 白木耳怎麼煮？ 簡單4步驟出一道白木耳湯品. 天氣越來越熱，各商家漸漸推出白木耳甜湯等養生湯品，其實白木耳湯品自己在家也能DIY，並不困難，只要簡單4步驟，就能煮出好吃的白木耳湯品 (約5人份)，別再問白木耳怎麼煮啦！ 將300公克的新鮮白木耳用清水洗淨、去掉較硬的蒂頭部位。 (白木耳乾貨則需先泡軟再處理) 將白木耳切碎約2公分大小。 將1,200cc的水熬煮至滾，水滾後放入木耳小火燉30分鐘，就可燉出有如燕窩的口感。
2019年12月16日 · 白木耳最討喜的特色是可以做出濃郁、清脆兩種口感，烹煮方式不同，但做法都很簡單！ 濃郁膠質口感. 料理重點：慢燉、後調味. 做法： 起鍋，放入白木耳，加水須淹過食材，煮滾後，轉中小火，放上兩支筷子（使鍋子留有縫隙），上蓋慢燉40分鐘，最後再加入冰糖，續煮10分鐘。 清甜脆軟口感. 料理重點：燙煮、先調味. 做法： 起一鍋水，滾起後加入冰糖，小火煮融成糖水，接著放入白木耳，續煮5分鐘至熟，最後上蓋再燜10分鐘即可。 想吃冰涼甜湯，可以靜置待涼，放入冰箱冷藏。 PLUS 懶人必學銀耳露. 如果懶得慢慢煮出白木耳膠質，也可以參考懶人做法，用果汁機快速做出濃郁口感！ 做法： 將泡發的白木耳分成1/3、2/3兩堆，2/3放入果汁機中打碎，1/3剝成小朵，如此能保留部分口感，又能做出黏稠湯底。
這道湯以白木耳、紅棗和蓮子為主要材料，含豐富的膳食纖維、鉀、鋅等營養素，具有美容養顏、補腎益氣的功效，加入二砂糖或冰糖後，味道鮮甜可口。
2023年8月10日 · 白木耳，又稱銀耳，質量上乘者稱作雪耳，因為外觀通常呈現雪白色而得名，是一種常見的食用菌。. 白木耳被譽為「菌中之冠」，含有豐富的植物性膠質，也有多種礦物質、維生素、胺基酸、多醣體等成分。. 而白木耳的滑溜口感正是來自於多醣體，其 ...
2022年9月12日 · 乾燥的白木耳流失了不少養分，也需要花更多的時間熬煮才能釋放黏膠狀的多醣體；卻又因價格比較便宜、成本低，許多販售甜湯、冰品的店家多選擇乾貨，若沒花時間煮，吃起來就只有脆脆的口感而已。 想避開人工添加物風險、並且快速煮出稠化膠質，不妨考慮購買新鮮白木耳。 ．新鮮白木耳. 在台灣本土生產，朵朵呈現漂亮的白色略帶透明感，因為多屬有機種植，只要選購有認證的農家，就不大會有農藥問題。 新鮮的白木耳只需要煮約半小時即可釋放大量膠質，以兩朵的量來說就能煮出約八人份的銀耳湯，不但口感好、能吃到完整營養，也相當省時省力！ 新鮮白木耳是半透明的白色。 如何煮出好喝的銀耳湯？ 無論你最後選擇乾燥還是新鮮的白木耳，兩者的處理方式、煮法也不太一樣！
2021年3月30日 · 俗稱「平民燕窩」的「冰糖銀耳蓮子湯」，不用站在瓦斯爐前顧火，只要一個電鍋，把材料準備好，就可以簡單完成！ 銀耳蓮子湯除了多醣體外，還含有人體必需胺基酸，營養成份不輸燕窩，價錢便宜又實在！
2017年5月2日 · 懶人料理─冰糖燉白木耳. ching. 1,639 食譜 2,581 粉絲. 438 說讚 1 一起做 2 留言. 嘗一道冰涼的甜品一點都不難，只要善用電子鍋（就是我們平時家中煮飯的那種就可以嘍。. ）清洗、按下開關就能做出來的美食，滑溜的白木耳搭配紅棗和枸 杞燉煮，這一碗 ...
【 冰糖白木耳 】料理大全 - (204) 篇家常食譜與做法. 紅棗枸杞銀耳湯 白木耳 電鍋料理. 白木耳 • 白 砂 糖 • 紅棗 • 枸杞 • 水 1小鍋. 2人份. isa小眼睛. 營養銀耳紅豆湯，美麗養生好甜品~ 白木耳 、紅豆 • 水、 糖. 1小時30分. 2人份. Judy老師. 冰糖銀耳露. 白木耳 300 • 冰糖 50克 • 紅棗5-6 • 枸杞少許. 約30分鐘. 咩咩戴. 雪梨銀耳蘋果核桃湯（養生甜品） 生鮮 白木耳 • 冰糖 • 蘋果 • 水梨 • 核桃 • 水 1湯碗. 30分鐘. 1份. Sophie廚坊. 桃膠銀耳甜湯. 銀 耳 ( 白木耳) • 黃 冰糖 • 桃膠 • 紅棗 • 水. 60 分鐘. 6人份. 鄭燦華. 紅豆銀耳湯.
放入沥去水份的白木耳，按下电子锅开关进行蒸煮动作，直到开关跳起来，就可以加入适量的冰糖调味，待冰糖炖白木耳放凉之后，就可以移入冰箱冷藏，想吃时再勺取需要量进食。
