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如何分辨刺蔥和香樁?
刺蔥茶有咖啡因嗎?
2017年2月22日 · 刺蔥學名「食茱萸」，外觀與香椿相似，但食茱萸背面有刺，被稱為「鳥不踏」。 主要採食部位為嫩葉，因為強烈香氣，適合作為辛香料，也與花椒、薑並列「三香」，可入湯或煎蛋。
利用：刺蔥是原住民重要的香料作物，其嫩葉片具有強烈的香氣，嚐起來味道像蔥，但香氣略有不同，是許多原住民族的傳統香菜，其可加入魚、雞湯中調味，也具有去除腥味的效果，刺蔥嫩葉也可與蛋一起料理，製作刺蔥炒蛋等特色佳餚。
2017年2月22日 · 刺蔥學名「食茱萸」，外觀與香椿相似，但食茱萸背面有刺，被稱為「鳥不踏」。 主要採食部位為嫩葉，因為強烈香氣，適合作為辛香料，也與花椒、薑並列「三香」，可入湯或煎蛋。
2021年7月21日 · 刺蔥茶不含咖啡因，不傷胃，性溫不寒涼，久泡不苦澀，是很適合養生的茶飲。. 《康健雜誌》更將刺蔥封為「蔬菜之王」，因為它具有極高的營養價值：膳食纖維是地瓜葉的5倍；每100克刺蔥含721毫克的鈣；鐵質是紅鳳菜的4倍、黑芝麻的2倍，素食者若要補鐵 ...
2024年4月11日 · 刺蔥並非蔥屬植物，而是屬於芸香科，因此與蔥的風味截然不同。 它的嫩葉散發著獨特的香氣，綜合了柑橘、檸檬和椰奶的氣息，令人著迷。 原住民自古以來便採集刺蔥的嫩紅葉作為香料，廣泛運用於料理中。
2021年8月26日 · 刺蔥（學名：Alianthus Prickly Ash），台灣泰雅族又稱其為 Tana、食茱萸、刺江、紅色越椒，是一種具有紅刺和強烈香氣的香蔥，味道嘗起來像蔥，一年四季都有。
2024年3月13日 · 本文介紹了刺蔥的多種功效與作用，如利尿通淋、消腫止痛等，並強調了在使用時需諮詢專業醫生以確保安全有效。 此外，文中還提到，雖然刺蔥有較高的藥用價值，但由於存在一定的食品安全風險，若未見好轉或病情加重應及時就醫。
