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2020年4月20日 · 剝皮辣椒雞湯 一直是冬天裡必備的湯品之一，這次在雞湯裡加入 蛤蜊，更能增加湯頭整體的鮮甜度，使 剝皮辣椒雞湯 提升到更高的檔次，為了讓料理新手都能輕易上手 挑嘴小食堂特別研發出只需要4個步驟就可以完成的快速版剝皮辣椒雞湯！. 雖然說是快速版 ...
2023年12月25日 · 剝皮辣椒雞湯3步驟簡單上桌！. 小撇步讓湯頭鮮香微辣會回甘. 乾鍋先煸香薑片，放雞腿塊乾煎至飄出香氣。. 這個步驟是堆疊香氣的關鍵，切記不要放油，煸出雞皮的油香最佳。. 再加入美白菇拌炒，加入水、蔭油清煮滾，續加剝皮辣椒汁煮滾。. 一般煮湯添加 ...
2021年6月25日 · 剝皮辣椒雞湯營養又好喝. 甘甜帶辣 越喝越唰嘴😋. 份量. 9 人份. 時間. 90 分鐘. 食材. 剝皮辣椒. 三分之一罐. 蛤蜊（增加湯頭鮮味） 20顆左右. 雞肉. 超市一盒. 鴻禧菇. 一包. 蔭瓜. 一罐. 薑片. 10片. 蔥段. 15段. 米酒. 適量. ️備料： 雞肉1盒or市場半隻雞 鴻禧菇 1包（也可以加些 香菇） 蛤蜊約半斤 剝皮 辣椒 三分之一罐（視個人口味調整） 蔭瓜1罐 薑 片10片 蔥 段15段 米酒. 燙雞肉 不用全熟 去血水即可. 通通入鍋 ️燙過的雞肉 ️剝皮 辣椒 ️ 薑 片 ️ 蔥 段 ️蔭瓜 ️1000cc水 電鍋外鍋放三杯水 蛤蜊跟菇菇先“不用”下！ 等電鍋跳起 下蛤蜊跟菇菇. 菇菇蛤蜊下完後 外鍋加一點點水 電鍋再切下去.
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2021年4月8日 · 第一次自己煮剝皮辣椒雞湯，剝皮辣椒清爽脆口，湯頭甘醇微辣帶點香甜回甘超好喝，現在天氣冷正適合再煮一鍋來暖暖胃。
2020年6月6日 · 這次來做懶人版的剝皮辣椒雞湯，省略了複雜的做法，就算初學者也能在家跟著做，冬天補補身體；夏天也能喝點辣辣的開胃，剝皮辣椒特有的微辣與香氣，很好的與雞湯相合，最棒的是雞肉並沒有過度熬煮，所以雞肉仍軟嫩嫩的很好吃喵。. 剝皮辣椒雞湯. 材料 ...
2023年1月19日 · 剝皮辣椒雞湯材料準備與步驟. 食材 (4 人份) 【材料】 雞肉 800 克、剝皮辣椒 90 克、剝皮辣椒罐頭湯汁 150 毫升、乾香菇 5 朵、薑片 10 克、枸杞 1 大匙. 薑片 (汆燙用) 10 克、蔥 (汆燙用) 1 支. 【調味料】 鹽 少許、白胡椒粉 少許. (*) 食譜常用單位： 食譜常用單位換算. 簡易步驟. 準備好所有食材。 乾香菇洗去表面髒汙後用冷水泡開 (香菇水留著)、切片，剝皮辣椒切段. 冷水放入汆燙用的薑片與蔥 (可去腥)，開大火煮滾. 放入雞肉，再度將水煮滾，撈起雞肉洗去雜質備用. 鍋中放入雞肉、泡開後的香菇、薑片，與一半的剝皮辣椒 (喜歡辣椒口感軟一點可以全放) 加入香菇水 100 毫升、剝皮辣椒罐頭湯汁與約 1000 毫升的水 (淹過材料)
