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      • 電鍋內鍋放入川燙好的雞肉、剝皮 辣椒 六條及約1/3罐的醬汁 (約80cc左右),加水淹過食材 外鍋放2米杯的水,按下去煮,跳起即可 (剝皮 辣椒 罐頭已有鹹味,我是沒加鹽了,口味重的可以再自行調味) 小撇步 1.剝皮辣椒雞湯,喝起來甘甜微辣,不用加鹽調味也可以。 2.燉雞湯一般用切塊雞腿肉,這次買的切塊雞肉帶有雞胸,但燉起來一點也不柴。 3.每個品牌的剝皮辣椒罐頭容量、口味不一,請依照個人喜好加入適量的湯汁及剝皮辣椒,這次做出來的是輕微的辣度。
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  2. 2021年4月2日 · 剝皮辣椒雞湯,薑絲最後下、秘密武器是冬瓜】 「剝皮辣椒雞湯」是許多人都非常喜歡的湯品🥣 微辣的剝皮辣椒搭上鮮美的雞肉非常對味! ...more. 【剝皮辣椒雞湯,薑絲最後下、秘密武器是冬瓜】「剝皮辣椒雞湯」是許多人都非常喜歡的湯品🥣微辣的剝皮辣椒搭上鮮美的雞肉非常對味!...

    • 6 分鐘
    • 544.9K
    • 阿慶師
    • 製作過程
    • 挑嘴總結

    step 1 蛤蜊加入水和鹽巴放至冰箱靜置吐沙約1小時,雞肉下鍋煮至水滾開 step 2 用清水將雞肉表面浮沫及血水沖洗乾淨備用 step 3 鍋中加入1000c.c的水,並依序加入半罐剝皮辣椒的湯汁、蔭瓜一罐、香菇、蒜頭、米酒、剛煮好的雞肉直接開中火烹煮 step 4 煮滾後加入剝皮辣椒約8支(想吃更辣的可以再多加幾根)、蛤蜊 step 5 待蛤蜊煮開後即可盛盤,超級好喝的剝皮辣椒蛤蜊雞湯就這樣完成了,四個步驟就能在冷冷的天氣裡,享用到辣中帶鮮甜的剝皮辣椒雞湯,真的是暖心又暖肺阿!

    雞肉一定要先以水煮出浮沫與血水(水煮滾後就將肉撈起洗淨),避免煮出來的湯頭混濁。
    為了避免蛤蜊過老,蛤蜊煮開後就要馬上起鍋。
    喜歡吃辣的朋友們可以多加幾根剝皮辣椒。
  3. 2023年12月25日 · 剝皮辣椒雞湯3步驟簡單上桌!. 小撇步讓湯頭鮮香微辣會回甘. 乾鍋先煸香薑片,放雞腿塊乾煎至飄出香氣。. 這個步驟是堆疊香氣的關鍵,切記不要放油,煸出雞皮的油香最佳。. 再加入美白菇拌炒,加入水、蔭油清煮滾,續加剝皮辣椒汁煮滾。. 一般煮湯添加 ...

  4. 2023年10月12日 · 內行人推薦,剝皮辣椒雞湯燉煮時加入1食材,就能讓湯頭甘甜不死鹹。. (圖/翻攝自臉書社團 家常菜). 雞湯營養美味,是天氣轉涼、身體需要進 ...

  5. 2024年3月11日 · 近期天氣逐漸轉涼,家家戶戶也開始準備起許多寒冬必備的熱湯料理,而其中「剝皮辣椒雞湯」也成為許多民眾熱愛的湯品首選,然而,究竟要 ...

  6. 2020年6月6日 · 懶人版的剝皮辣椒雞湯食譜,省略了複雜的做法,就算初學者也能在家跟著做,冬天補補身體;夏天也能喝點辣辣的開胃,剝皮辣椒特有的微辣與香氣,很好的與雞湯相合,最棒的是雞肉並沒有過度熬煮,所以雞肉仍軟嫩嫩的很好吃喵。

  7. 」深知姊姊心理的裴憫就知道了,她想要喝剝皮辣椒雞湯啦! 這道湯在裴憫家中很常見,尤其是天冷冷想喝熱湯的時候,家人通常都會先想起這道湯 ...

    • 3 分鐘
    • 293.5K
    • 裴憫
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