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2022年11月13日 · 這碗招牌割稻飯 「控肉飯」，使用的是後壁的米來製作米飯，米飯本身帶點Q度，煮的軟硬適中，搭配上傳統配料滷豆皮、筍片、青江菜及幾塊滷到焦糖色的控肉，再以傳統的瓷器碗盤盛裝。 個人覺得一份80元真的不算太便宜，但整體來說還不錯吃，米飯搭配上滷到很透爛又夠味的控肉，味道及鹹香剛剛好。 吃完還可以再到庭園外自行盛一碗滾燙的大骨湯或飲料， 也算是來後壁旅遊順勢再吃上後壁米作為旅遊完美的尾聲囉~ 後壁這家富貴食堂，熱血因為工作的關係前前後後也吃了很多次，假日來生意真的很好，平日來運氣不錯還可以直接坐進傳統房舍改建的空間用餐，推薦給你後壁這家美食，喜歡不妨可以試試喔~ 店家名稱：富貴食堂. 地址：台南市後壁區7-2號. 電話：0952669199.
2017年6月30日 · 近年來餐飲業流行「古早味」，餐廳也賣起雜菜湯或割稻飯，不過部分消費者發現，每間店的割稻飯配菜都不同，今天國策顧問崑濱伯來解惑，他說 ...
2024年3月10日 · 其實飯湯就是務農人一定吃過的「割稻飯」，早期在屏東萬丹、潮州一代，每逢收稻季節時人力都會集中在田裡，煮飯的人力稀缺，方便起見，農人家庭就會使用扁擔挑這道方便易煮的湯飯到田裡，供辛苦工作的農人食用。. 文：Xuan. 炒飯、燴飯、鹹粥 ...
2021年10月21日 · 其實飯湯就是務農人一定吃過的「割稻飯」，早期在屏東萬丹、潮州一代，每逢收稻季節時人力都會集中在田裡，煮飯的人力稀缺，方便起見，農人家庭就會使用扁擔挑這道方便易煮的湯飯到田裡，供辛苦工作的農人食用。
2020年11月18日 · 這次要來做的是古早味的薑黃割稻飯，割稻飯的由來是在早期台灣的農業社會，種田的農民在割稻期間因為貧困沒辦法請人，所以大多都找親朋好友來幫忙，這時候為了感謝大家的辛苦就會準備割稻飯，充滿溫情的平民山珍海味，簡單又能體現出古早 ...
2023年9月3日 · 《壯圍穀倉》 是由農會用來存放米糧的場所改建而成，結合了農家料理以及傳統童玩，算是頗具特色的餐廳，呈現長條型的一樓建築空間看起來不小，從外觀就約略看得出來它布置的懷舊風格，紅磚、農家大花布燈籠、門口的竹籃以及木板凳，由於我們是預先訂了位，停好車後便可大大方方進入室內囉!! 門口的可愛 壯仔，擺放了壯圍的農產品…南瓜哈密瓜，歡迎大家來 壯圍 吃吃又玩玩. 這個門口高掛的大花布很有阿嬤家的味道吧. 壯圍穀倉風味餐廳｜什麼是割稻飯 ??
2024年2月16日 · 屏東特色傳統美食「割稻飯」出現在台中了，這間「大盛飯湯」賣的是據說只有屏東才吃得到，俗稱「飯湯」的「割稻飯」，1月初開幕還沒一個月就 ...
高麗菜飯2人份食材 : 高麗菜150g 白飯300g ...
2020年4月30日 · 飯湯 -割稻飯 是以前種完稻子，最期待的就是割稻收成的時刻! 其實來幫忙割稻的人，除了專門的割稻工人外，其他都是鄰居與親友來幫忙，這些人都沒有收工資，加上割稻是很辛苦的一件事，所以為了慰勞割稻人員的辛勞，農家總會準備飯菜讓大家填填 ...
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- › 一般食譜
從前農忙時總會煮上一大鍋割稻飯，讓人吃飽有力氣幹活，阿基師說除有白米外，還用炸過的地瓜增加香氣與飽足感，與其他食材同煮，地瓜自然的香甜味完全如入飯中，讓飢腸轆轆的人不自覺多扒了好幾碗。
