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2019年12月10日 · 加熱滷味的食材相當隨性，只要把滷汁湯底學起來，想吃的時候喜歡的肉類、蔬菜、火鍋料通通可以加，非常簡單，雖然去滷味攤買很方便，但難免會擔心醬汁食材是不是安全，自己煮就沒有這些顧慮啦，一起來看作法吧 喜歡我的分享嗎～歡迎加入謝太太的生活 ...
2018年4月20日 · 加熱綜合滷味 DIY. 即燙即食、方便性第一的加熱滷味向來擁有超高人氣，食材海包肉類、餃類、蔬菜、麵條等多元選擇，在家也能以簡單的滷汁配方自己做來吃！.
2022年10月14日 · 【滷味做法】食材準備. 1.滷包 (我家是到中藥材店購買) 2.薑、辣椒、蒜頭 (多一點)、米酒、冰糖、醬油、肉桂葉 (也可以不要)、肉桂皮 (也可以不要)、水。 3.想吃的食材，肉片、火鍋料、青菜...等，想吃什麼就滷什麼，當成自己是滷味店的老闆XD. 將滷包、薑、辣椒、蒜頭、米酒、冰糖、醬油、肉桂葉、肉桂皮，加水下去煮滾， 可依照個人口味來調整鹽度。 我們還有另外滷切盤滷味，可以滷嘴邊肉、雞胗、豆干、豬皮...等. 上面的滷汁滾後，將肉、雞胗、豆干或雞爪用中火慢慢滷， 如果肉比較厚或比較大塊就要滷久一點，大約50分~一小時，豆干約滷10分鐘， 滷雞爪的話就不能滷太久會太軟爛，以上都可以自行斟酌時間，滷汁顏色建議不要太淡， 這些滷好後可以放入鍋中關火悶2~3小時，覺得有入味就可以撈起來。
2014年8月14日 · 名店人氣滷味。 滷味是大人小孩都愛吃的人氣料理，滷味的好壞全在於「滷汁」的調配，以及滷的技巧是否「入味」。而成功自製名店滷味的方法，只在於你對料理是否堅持。 因為，美味是一再堅持換來的。 _____ 如何自製滷味？
2021年7月27日 · 料理步驟. 1. 其實加熱滷味在家非常容易做、只要把平常滷過的滷汁好好的過濾之後、一袋一袋分裝保存在冷凍、要用的時候拿出來。那因為我上一次是用滷雞爪的老滷汁, 所以我覺得很適合搭配翅小腿的風味, 那如果是用豬肉的老滷汁其實也沒關係, 但是如果自己做的老滷汁醬油味重的話、記得熱水的比例要再拉高一點。 我真的是臨時起意要做、所以老滷完全沒有退冰、就只是直接從冷凍庫拿出來一袋、打開來把上面的雞油油脂用湯匙刮掉, 就算在冷凍庫直接拿出來,油脂還是柔軟的, 所以非常容易用鐵湯匙就可以去除。 如果不想要浪費的話、其實用這個油拿來炒青菜也是可以的。 把蓮藕、黑輪、洋蔥都切成塊放好,再把洗好的五香豆干、不要切)翅小腿全部擺在康寧鍋或是不鏽鋼鍋都可以。 2.
2018年10月17日 · 1:00. 🌸 加入會員：https://reurl.cc/mLNN5A天氣開始變冷吃滷味最適合了🤤🤤🤤 材料：（1人份）豆干 8個、海帶結 半盒、豬血糕 半條紅蘿蔔 1根、香菇 ...
2019年12月10日 · 加熱滷味的食材相當隨性，只要把滷汁湯底學起來，想吃的時候喜歡的肉類、蔬菜、火鍋料通通可以加，非常簡單，雖然去滷味攤買很方便，但難免會擔心醬汁食材是不是安全，自己煮就沒有這些顧慮啦，一起來看作法吧
2023年5月6日 · 加熱式滷味簡單教學~輕鬆實現滷味專業製做自由~. Willima C. 22 subscribers. Subscribed. 1. 141 views 11 months ago. 小老闆的好朋友，做出專業滷味完全不費工 ...
2021年7月28日 · 使用老滷再來做成簡易的加熱滷味其實真的是一個節能又環保的方式,而且這樣才不會浪費掉一整鍋滷味的精華。 但是要記得的是分裝放入冷凍之前, 一定要先把滷味的雜質還有香辛料先過濾之後、再放在冷凍庫。
2018年11月23日 · 台式美食少不了鹹香的滷味，但配方萬萬種，滷味的關鍵「滷汁」到底怎麼做才好吃？讓世界金牌賞主廚、亞太十大名廚 曾良泉主廚教你做出頂級好味道，揭密滷汁的神秘配方。
