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- 1台北市士林區忠誠路二段55號4樓 · 02-2835-3522
- 2台北市信義區松高路11號2樓 · 02-2723-7221
2019年8月24日 · 鍾情北歐料理運用發酵勾出食材的「酸味」風情，Constant在主掌廚房的一年期間，自製發酵綠草莓、玫瑰花，還用酢漿草、赤道櫻草和龍葵的莖梗做成香草風味醋，並入菜端出高酸度的菜色，老闆也是主廚的黃耀徵（Jimmy）聯手助拳，把鮮酸修得圓潤，兩 ...
3 天前 · 人文知性的你 試試看瑞典VANA的北歐香味吧. 娛樂. VANA A Story to Spread故事系列同名淡香精共五種香味。. 各NT$1,880（VANA提供）. 文. 陳慧明. 贊助本文 加入訂閱會員. 香氛 香水 北歐. 以天然香氛蠟燭和簡約精緻的香氛暖燈受到大家喜愛的瑞典純淨香氛品牌VANA，看準 ...
2019年8月22日 · 全新開幕2個月的「山男YAMASAN」主廚王一山，正用機關槍般連發的講話速度跟我分享對北歐料理的想法，在這間提供串燒、日式涼菜，形式如居酒屋的餐廳，王一山把北歐料理的技法融合在日式燒烤，我們確定沒有錯棚，因為王一山想把北歐料理的神髓接上
2019年8月23日 · 曾在世界版圖上被視為孤絕之境的北歐地區，擅長以發酵、炭燒、熟成、煙燻等不同手法保存食材，演變至今發展出新北歐食潮，並融合採集及不浪費食材的飲食永續概念，成為現代料理追隨趨勢。
曾在世界版圖上被視為孤絕之境的北歐地區，擅長以發酵、炭燒、熟成、煙燻等不同手法保存食材，演變至今發展出新北歐食潮，並融合採集及不浪費食材的飲食永續概念，成為現代料理追隨趨勢。 美食旅遊. 【北歐食潮】nkụ 實驗古老技法 推動老食譜演進. 仲夏的午后，餐廳「nkụ」還有幾組客人吃著甜點，開放式的廚房剛剛退下了午餐時間熱騰騰的煎煮動作，幾位年輕廚師正在吧檯上整型「發酵馬鈴薯麵包」的圓麵團，等到炭燒網架燒得通紅，再一球球放在架上烙烤，空間裡蔓延的麵粉香裡夾帶隱約的發酵酸香。 nkụ對新北歐料理的神往，就從這顆柴燒馬鈴薯麵包展開。 美食旅遊. 有吃還有拿 嚕嚕米主題餐廳登台展店. 嚕嚕米迷看過來！ 在日本擁有高人氣的「Moomin Café嚕嚕米主題餐廳」，台灣也有了！
2023年8月30日 · 作為北歐新晉的最大威士忌酒廠，在瑞典國家公園中創立的「高岸威士忌」（HIGH COAST），固然能把北歐的峽灣、海洋、森林氣息裝進瓶中，更讓人驚嘆的是他們永不停歇的創作欲望，釀酒師們在疫情中閉關研發，近來發表的每一酒款都令人拍掌叫好 ...
2017年2月14日 · 最著名的有雷神索爾、貝武夫傳說以及諸神的黃昏，就讓我們來看看北歐神話最特別的一面吧！ 中世紀的維京人由於地理環境的緣故，發展出了獨具特色的文明以及神話。
