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苦杏仁是以其成熟種子乾燥製成，又稱作北杏仁、光杏仁。 甜杏仁 常製成 燀甜杏仁 入藥，又稱作 南杏仁 。 中醫藥學專著《 神農本草經 》列之為下品。
2014年9月23日 · 杏仁有南杏、北杏之分，南杏味甘，又稱甜杏仁，中醫較少入藥；北杏味苦，又稱苦杏仁，多供藥用。 不管南、北杏，台灣市面上的產品幾乎都是來自中國大陸，河北為主要產地，北京、承德、山東、陝西、四川、甘肅、新疆等地都有 生產 。
2019年9月1日 · 南杏. 又稱為甜杏仁，顆粒較大、左右對稱，香氣淡雅微甜，在製作杏仁茶時主要是使用南杏。 而南杏在中藥裡也具有潤肺、止咳的功用。 北杏. 又稱為苦杏仁，顆粒較小也較厚，香氣比南杏濃，吃起來有苦味，比較常做為中藥使用。 北杏同樣具備潤分、緩解咳嗽、氣喘問題。 而因為杏仁中的「苦杏仁苷」生吃會有微量毒性，在吃的時候要特別注意適量和吃加工過後的才更安心。 甜點的杏仁堅果 Almond. 杏仁堅果是「扁桃」的果仁，形狀像是水滴一樣，原產自中東、印度、北非等地，富含油脂所以除了烘焙料理或直接吃之外，也會萃取杏仁油做為精油或保養品使用。 從果核中取出果仁，就是熟悉的堅果杏仁了。 扁桃也分為甜扁桃和苦扁桃兩種，苦扁桃不供使用只會榨取油脂，而甜扁桃去殼就是常見的堅果了！
苦杏仁是以其成熟種子乾燥製成，又稱作北杏仁、光杏仁。甜杏仁常制成燀甜杏仁入藥，又稱作南杏仁。 中医药学专著《神農本草經》列之為下品。《本草綱目》記載「甘、苦，溫、冷利，有小毒」，潤肺，止咳，散風，消積，通便。入手太陰肺經。
2024年7月19日 · 杏仁依照品種可以分成南杏、北杏，而杏仁茶是南杏還是北杏呢？ 本篇文章將細細說明南北杏的分別、營養好處與挑選秘訣，以及食用時需注意的小提醒。 南杏、北杏是什麼？ 認識真正的杏仁. 杏樹的果實是杏桃，杏桃的種子則是杏仁（Apricot Kernel），在定義上是「真正的杏仁」，生物分類為薔薇科李亞屬，再依照品種可細分為「南杏」、「北杏」，前者因為味道香甜俗稱為「甜杏仁」，後者因為味道苦澀又被稱為「苦杏仁」。 由於杏樹適合種在乾燥、涼爽的溫帶，因此台灣市面上南杏、北杏大多來自於中國北方。 而具有堅果香氣可以當零食的杏仁堅果（Almond）其實不是杏仁，其學名為「Prunus amygdalus」，中文稱作「扁桃仁」，是扁桃的種子，產地大多來自美國。
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南北杏仁和堅果杏仁有什麼不同?
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2024年7月8日 · 一篇了解南杏仁的好處與禁忌，分辨北杏、南杏的營養與成分差別，與南杏仁的挑選方式，並推薦用心高品質、隨時都能輕鬆享用的杏仁茶品牌。 購買產品
2018年10月8日 · • 南方產的南杏：具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。 • 北方產的杏仁：屬於苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，苦杏仁苷分解為氫氰酸化合物，足夠高劑量可引起急性毒性！ 依個人體質不同，中毒劑量約為0.5～3.55公克（約成人1次只需吃40到60粒、兒童10餘粒苦杏仁）。 杏仁本身帶有的特殊氣味具刺激性，讓人喜惡參半，不過聞過的人肯定都對它印象深刻，那股特殊香味是來自「苦杏仁苷 amygdalin」（苦杏仁中的苦杏仁甙含量一般約為3％，而甜杏仁中含量為0.11％左右。 ）這種成份必須經過處理、烹煮才能破壞，所以北杏、南杏都不能生吃，一定要煮過喔！
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