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1. kknews.cc › zh-tw › food做南瓜餅，用澱粉還是麵粉？都不對，學會正確做法，香甜軟糯好吃 ...

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   南瓜餅的做法： 備用食材：南瓜150克，糯米粉200克，澄面適量，巧克力醬適量，椰蓉適量；... 製作過程：第一步，首先準備出來一個南瓜，將南瓜清洗乾淨後，削去皮後，去掉瓤，將處理好的南瓜，切成塊，鍋中添上水，隔水放入南瓜塊，開始蒸製；...

   • 做南瓜餅不會用粉？糯米粉、澱粉、澄粉選哪個？寶媽分享詳細做法 - 每日頭條

     做南瓜餅加入澱粉，南瓜餅更容易成型，成品的外形顏色會更 ...

   • 15種南瓜餅的做法，學會這些方法，好吃不長胖，全家跟著享福了 - 每日頭條

     南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅。南瓜 ...

2. www.hk01.com › 教煮 › 543371南瓜食譜｜南瓜煎餅香甜軟糯簡易小吃食譜 落粉太多不成糰點算好

   www.hk01.com › 教煮 › 543371

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   2024年10月10日 · 南瓜含有豐富的澱粉質、維他命A及胡蘿蔔素，有護眼功效，有豐富的纖維及可提供足夠的飽腹感，因此有助減肥及預防便秘，補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、生肝氣及益肝血的功效。 【排骨食譜】南瓜蒸排骨送飯一流 入門級家常菜. 南瓜蒸排骨食譜. 【迷你咖喱蝦南瓜盅食譜】南瓜咖喱濃稠惹味 蘋果減膩粒粒清泉. 迷你咖喱蝦南瓜盅食譜. 攝錄：詹郭敏、陳嘉杰. 剪接：吳宇峰. 切南瓜貼士｜3分鐘輕鬆切南瓜！ 保存南瓜3方法凹凸紋明顯會較甜? 【椒鹽豬扒食譜】茶記必食鑊氣碟頭飯 鬆軟多汁醃豬扒5大貼士 【肉碎蒸茄子食譜】軟腍吸汁好下飯 蒸前多一個步驟茄子不變黑！ 【西蘭花炒蝦仁食譜】清香嫩滑輕怡家常菜 生炒西蘭花5大秘訣 金沙骨食譜｜蜜糖醬燒金沙骨焦香惹味 1招免焗爐效果勁似叉燒！

3. 圖片

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4. kknews.cc › zh-tw › food做南瓜餅不會用粉？糯米粉、澱粉、澄粉選哪個？寶媽分享詳細做法 ...

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   2019年10月14日 · 做南瓜餅加入澱粉，南瓜餅更容易成型，成品的外形顏色會更好看，光澤感更強，口感上沒有那麼粘牙，嚼勁也會更明顯。 澄粉 ，其實是小麥澱粉，不含蛋白質，多用來做水晶透明的中式點心，我們嘗吃的蝦餃、水晶膠、腸粉等都是用澄粉做的。 做南瓜餅加澄粉，比其他澱粉的光澤感更好，有種透明、透亮的感覺，南瓜餅的延展性更好，味道沒有其他澱粉味重，口感雖糯但韌性更足，缺點就是不容易買。 做南瓜餅選哪一種粉？ 選粉的原則就是吃者的喜好，看你追求哪一種口感： 硬的話用麵粉，想中和硬度可以加上適量的糯米粉；想要軟糯粘粘的口感，那就用糯米粉；想要軟糯不粘牙，那就用糯米粉加澱粉，或者糯米粉加澄粉；想要成品光澤感更好，形狀更好，韌性更足，那就選糯米粉加澄粉。 其實具體用哪一種，完全取決於你想要的成品特點。

5. kknews.cc › zh-tw › food15種南瓜餅的做法，學會這些方法，好吃不長胖，全家跟著享福了 - ...

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   2019年8月19日 · 南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅。南瓜餅怎麼做?小編為大家介紹一下它的做法。用料 糯米粉南瓜白糖白芝麻南瓜餅的做法將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火蒸熟。蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。

6. food.ltn.com.tw › article › 12367蜜甜南瓜餅做法好簡單！軟糯Q彈小點在年節上桌也討喜 - 食譜自由 ...

   food.ltn.com.tw › article › 12367

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   2024年1月10日 · 蜜甜南瓜餅做法好簡單！. 軟糯Q彈小點在年節上桌也討喜. 取一大碗放入蒸好的南瓜、鹽、糖用叉子壓泥狀並拌勻。. 剛蒸好的南瓜可稍微放涼，但務必趁還溫熱的狀態操作，後續跟糯米粉攪拌時才會均勻並產生Q彈口感。. 分次加入糯米粉攪拌均勻，用壓揉方式將 ...

7. 影片

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     4:38

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     老師傅教你做【南瓜餅】，吃著不粘牙，分享一個更健康的南瓜餅的做法

     2021年9月24日

     觀看次數：6.2萬

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     9:17

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     南瓜餅這種做法最好吃，不蒸不油炸，軟糯香甜又酥脆，家人超愛吃 【阿朝哥美食 】#南瓜餅 #南瓜

     2022年8月5日

     觀看次數：31.3萬

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     9:16

     youtube.com

     南瓜餅這種做法火爆了，不炒不蒸不油炸，外酥里嫩又香甜，超美味【阿朝哥美食 】#南瓜 #南瓜饼 #南瓜料理 #pumpkin #pumpkinrecipe

     2023年10月29日

     觀看次數：38.6萬

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8. blog.pinkoi.com › tw › lifestyle南瓜煎餅怎麼做？3 種超簡單的人氣南瓜煎餅食譜推薦給你！ | ...

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   2022年10月25日 · 南瓜煎餅怎麼做？. 有哪些推薦的食譜？. 今天我們要來介紹「南瓜煎餅」這道食譜，香甜酥脆的南瓜煎餅不論作為點心或主餐都非常適合，而且做法非常簡單，需要的材料也相當容易取得！. 以下我們整理了常見的 3 種南瓜煎餅食譜，趕快來學學怎麼做吧 ...

9. www.dachu.co › recipe › 230839黃金南瓜餅的詳細做法 - 大廚網簡易食譜

   www.dachu.co › recipe › 230839

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   黃金南瓜餅的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的黃金南瓜餅。

10. 其他人也問了

    南瓜煎餅用什麼麵粉?

    • 南瓜煎餅用什麼麵粉好，中筋還是低筋？ 製作南瓜煎餅時，無論是中筋麵粉或低筋麵粉都有人使用，兩者的差異主要是煎餅的口感不同，低筋麵粉因為蛋白質含量較低，因此口感上較鬆軟，而中筋麵粉則因蛋白質含量相對高，因此口感會較帶有嚼勁，通常製作煎餅、水餃等麵食會選用富口感的中筋麵粉來製作，但若喜歡吃鬆軟一點的口感，使用低筋麵粉製作南瓜煎餅也完全沒問題！

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    南瓜麵粉怎麼做?

    • 南瓜微波爐加熱5分鐘，去皮，取100克。 和其他所有材料一起放入料理機（黃油事先融化，麵粉最後加入）打成糊狀。 也可將濕性材料打勻，最後加入麵粉攪打，這樣麵糊更不容易結塊。 打好的麵糊較稀，程流動狀態，所以做出的小餅邊緣非常平整。 平底鍋小火加熱，倒入一勺麵糊，待凝固且出現小氣孔時翻面。 稍稍再烘一會兒就好。 麵糊較稀，對平底鍋要求稍高，非不粘的平底鍋建議不要嘗試了。

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    韓式南瓜煎餅怎麼做?

    • 韓式南瓜煎餅 紅蘿蔔洗淨後去皮後切絲備用。 將南瓜洗淨後去皮刨絲，放入盆中。 盆中加入紅蘿蔔絲、韓式泡菜、適量蔥花、鹽巴和橄欖油，並且充分攪拌均勻。 將麵粉與雞蛋充分混合，若麵糊太稠可加入適量的水一起攪拌。 將南瓜絲和麵糊充分混合並且攪拌均勻。 熱鍋下油，鍋中加入兩大匙的南瓜麵糊。 將南瓜麵糊鋪平至想要的厚度，並且將煎餅形狀盡量修整至圓形。 煎至上色後，將南瓜麵糊翻面。 待兩面皆已煎至金黃色，撒上適量白芝麻，即可起鍋盛盤。 將南瓜煎餅切至適口大小，韓式南瓜煎餅就完成了！ ▲Source： Crystal Jo on Unsplash 1. 南瓜煎餅用什麼麵粉好，中筋還是低筋？

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    紫薯南瓜餅怎麼做?

    • 用虎口沿紫薯麵皮四周向上推，直至完全收口捏合。 兩手掌心將紫薯球搓圓搓光滑，光滑面朝上放置，用牙籤在頂部中心位置按壓形成凹槽。 順勢用牙籤將兩邊也按壓出清晰紋路，力度均勻，不要壓穿內餡了。 再用牙籤與第一道印子呈90度直角再次按壓，形成十字紋路，記得順勢把兩側也按壓出清晰紋路。 再依次對半均分，按壓出紋路。 頂上中心位置插上一顆枸杞作為南瓜的蒂。 水開後上鍋蒸8-10分鐘即可出鍋，紫薯南瓜餅就做好了，外皮軟糯Q彈，內餡細膩香甜，好好吃喲！ ... 趕緊嘗下味道～嗯，好吃！ ... ... 南瓜提前蒸熟，搗碎。 倒入糯米粉。 加入白糖。 攪拌均勻。 揉成團。 分成30克一個的劑子。 包入黑芝麻（或者豆沙，蓮蓉都可以的。 ）不加餡料的可以省略這步。 收口收緊，搓圓。 用牙籤，壓成「米」字形。

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    南瓜怎麼蒸?

    • 1.把南瓜從頂部切開成四方形，挖空南瓜籽，備用。 2.將雞蛋加入上述其餘材料，混合成蛋漿。 3.斑蘭葉輕輕搓揉五分鐘，待香味釋出。 4.將蛋漿過濾後，倒入南瓜內，放入桑拿蒸氣料理鍋，以中火蒸一小時。

    冷熱兩食！滋味布甸做法多，雞蛋南瓜布甸、西米焗布甸簡易食譜

    www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/cooking-pudding-2-ways

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    地瓜粉怎麼煮?

    • 另取更大的盆，倒入Step2.的地瓜粉，先順時針以手壓、揉、畫圓，接著逆時針同樣以手壓、揉、畫圓，順、逆時針交替，約40分鐘，期間地瓜粉會慢慢滾成小圓球狀。 取較粗的篩網，下頭放新盆。 將粉圓倒在粗篩上，稍微晃動、讓較小的粉圓或粉篩落，留在篩上的便是一顆顆渾圓的粉圓。 取新鍋加入多於粉圓的水量，開大火待水滾後，一手倒入粉圓，一手攪拌，攪拌直到水再度煮滾，便可讓粉圓續滾煮7分鐘再關火。 粉圓易黏鍋，一定要在水煮滾後再放；一邊攪動可避免黏鍋外，也是後續讓粉圓有嚼勁的關鍵手法。 將粉圓倒入另一新盆，並用流動的水沖約3分鐘，最後瀝乾即可。 以流動的水及冰水都能讓粉圓的口感更彈Q。 蜜珍珠也有訣竅！ 添風味還能延長保存期限！

    只需要 2 樣材料！【手工粉圓】在家就能輕鬆做！ - 食譜自由配 - 自由 …

    food.ltn.com.tw/article/1697

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