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  2. icook.tw › categories › 632南部粽食譜 精選 25 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    南部粽. 愛料理官方品牌廚房. 粽葉包著生米與豐富配料，下鍋水煮後，口感綿密黏軟、粽葉清香四溢！ 食材：鹹蛋黃、花生、DOMO 零重力雙柄平底鍋、蝦米、Neoflam 湯鍋、紅蔥頭、有機鄉菇香黑早冬菇、五花肉、栗子、川露薄鹽 醬汁醬油、米酒、冰糖、鹽、長糯米、粽葉、水、棉繩. 180 分鐘. 585 說讚. 2 一起做. 南部粽 (簡易版) 灶頭鑊尾. 第一次挑戰包粽子!! 整個過程中最困難的就是用粽葉包裹餡料，其它都很簡單!! 希望大家也能可以試試看~ ※本食譜共可做10顆。 ... 食材：粽葉、棉繩、豬五花、長糯米*、鈕扣菇、豬油、圓糯米*、鵪鶉蛋、紅蔥頭 (淨重)、香菜、水煮花生*、米酒、花生粉、油蔥酥、醬油、醬油膏、鹽、清水、甜辣醬、五香粉、砂糖、味噌湯、白胡椒粉、蠔油.

  3. www.pangrice.com.tw › southdumpling南部粽介紹，南部粽推薦店家整理 - 龐家肉粽

    2021年7月1日 · 南部粽特點介紹. 南部粽為 水煮粽，口感軟黏、用料豪爽，是許多人無法忘懷的滋味； 常見做法為：先將 生糯米 泡水，再和抓醃過的豬肉、香菇、鹹蛋等等餡料一起用 麻竹葉 包起來 水煮至熟透。 水煮讓南部粽有 糯米口感較軟爛的特色，沒有事先調味，常會搭配醬油膏、花生粉、肉燥等醬料一起吃。 延伸閱讀： 肉粽推薦 | 南部粽、北部粽的不同？ 如何區分？ 延伸閱讀： 菜粽、鹼粽、甜粽都能稱為素粽嗎？ 各有什麼不同？ 南部粽推薦名店分享： 1. 肉粽泰Tai (高雄郭家肉粽改名) 肉粽泰Tai官方網站. 民國40年創立的郭家肉粽，是祖傳三代樸實美味南部粽推薦，店內充滿著舊時代風格，古早味肉粽加上醬油膏、花生粉，就是郭家肉粽最大的特色；

  4. 人氣粽子種類熱搜 - Yahoo奇摩搜尋結果

  5. www.walkerland.com.tw › subject › view南北粽大比拚！全台11間必吃「老字號南北粽」攻略清單，大橋頭老 ...

    2022年5月15日 · 一年一度的粽子大戰又要來了！一到端午節就是各家粽子傾巢而出的時節，各個地區的粽子也都具有當地特色，因此總是免不了一場「南北粽大戰」。但你知道「北部粽」與「南部粽」的差別在哪嗎？

  6. food.ltn.com.tw › article › 7405北部粽、南部粽怎麼分辨？不只蒸煮法，從粽葉到食材都大不同 - ...

    2020年6月16日 · 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣，只要是用水煮的就屬於南部粽，隔水蒸的就是北部粽；而在蒸或煮之前，南部粽會先將米炒到半熟，而北部粽則是類似油飯作法，將所有的材料都先處理好，才包進葉子裡。

  7. www.jeremyfoodie.tw › 食記新北市板橋區-燒肉粽大[食記][新北市][板橋區] 燒肉粽大賣場 板橋店 - 古早味肉粽專賣 ...

    2023年7月22日 · 南部粽是以生糯米包上內餡下水煮熟的， 糯米米粒含較多水分顯得較飽滿， 口感軟Q又綿密帶點黏性。 餡料有五花肉塊、鹹蛋黃、花生、香菇、栗子等。 千禧粽. 北部粽是將糯米炒至半熟再包入內餡， 以蒸籠蒸製熟透的。 糯米的口感較乾， 不過有炒過的香氣， 像是吃油飯。 這款 “千禧粽” 餡料有干貝、五花肉、蛋黃、香菇、花生、栗子、冬蝦、魷魚， 餡料更豐富呢！

  8. leafyeh.com › wang-ji-1992【台北南部粽】王記府城肉粽│店內排到巷外，每年大袋大袋南部粽 ...

    2022年5月31日 · 肉粽是典型的南部粽，會加上偏甜的油膏，再自行撒些花生粉，就是完整呈現南部粽的樣貌。 南部粽米粒本來就屬於偏軟黏的口感，『王記府城肉粽』的粽子比一般還要軟黏，淋上油膏甚至有一點點像偏稠的粥， 粽子裡包著豬肉、香菇、栗子、鹹蛋黃，但幾乎軟透到認不出來誰是誰，

  9. food.ltn.com.tw › article › 1696南部粽、北部粽哪裡不一樣？教你第一次包粽子就上手 - 食譜自由 ...

    2023年6月14日 · 端午節最應景的莫過於包粽子吃粽子了，不論是南粽、北粽都各有各的香氣、傳統味道，只要挑對食材、掌握包粽技巧，包出像名店般的粽子可不是件難事喔！ 北部粽

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