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2018年5月16日 · 材料： 小辣椒600g、蒜頭100g (約2.5大球)、豆豉3大匙、耐高溫植物油400cc、芝麻香油100cc. 附註： 傳統市場販售的紅辣椒有三種，一種大型約原子筆長度，這種幾乎不辣。 另一種就是我用的這種辣較高一些。 而大家知道更辣的朝天椒，傳統市場偶爾有但是要碰運氣。 搭配方式可隨個人喜好，怕辣就大辣椒再搭少許. 處理辣椒. 辣椒洗淨瀝乾，切除蒂頭。 用的辣椒如果像這種小尺寸就可以直接丟入調理機打碎。 如果尺寸較大，最好先切2-3段再丟入調理機。 (不過大型辣椒不辣喔)
2023年3月24日 · 辣椒醬製作方法？ 製作辣椒醬需要先將辣椒和其他調味料磨成泥狀或粗糙的碎片狀，然後加入適量的水或油調和。不同的地方和文化會采用不同的製作方法和配方。 在現代，人們可以使用食品加工機器來製作辣椒醬，也可以在家中手工製作。
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2018年8月23日 · 🔰辣椒就是去超市買的小辣椒，上頭是寫雞心辣椒。 用朝天椒和較大的辣椒應該也行。 只是若是較大的辣椒建議和小辣椒各半，因為大辣椒好像比較不辣。
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《網路爆款辣椒醬推薦常勝軍是誰？嗜辣如痴的你一定要知道的4款》可以參考這篇文章 延伸閱讀：《人人都在吃的東泉辣椒醬比較與金德老爹辣椒醬差異在哪？小編的 6 個真心話》 金德老爹辣椒醬屬於豆豉辣椒醬，採用低鹽的做法更健康，整瓶滿滿的辣椒，沒有過多的油指減輕您的負擔，而且特殊的雲南風味等你來品嚐！
親手為家人、為自己做辣椒醬非常健康，而且自己做的不會有多餘的添加物，原料的來源也都有一定的品質，讓自己安心，也讓家人安心。 但忙碌的日常生活應接不暇，雖然材料取得容易，但備料等許多前置作業容易讓人灰心，還有煮完要善後的鍋碗瓢盆令人厭世。 我們可以選擇有口碑、有信譽的廠牌，市售有許多種品牌、種類和各式口味挑選，不過需要特別注意成分，在這裡特別推薦金德老爹豆豉辣椒醬，不僅口味獨特富有香氣，還有下列 5 項特點。
採用玻璃罐密封包裝的「金德老爹辣椒醬」，也瞭解到現代人注重養生的觀念，使用新鮮的辣椒製作，不因為低鹽而影響美味，只需記得購入後存放在冰箱，每回勺取使用都能有新鮮美味的醬料 得到米其林風味獎的認證，還是知名主廚 黃景龍 台菜王子的愛用款，手工熬煮的金德老爹辣椒醬，單月在網路銷售超過 2,000 瓶，還沒吃過的人客呀，趕緊加入愛用的行列吧！ 金德老爹辣椒醬，在料理界、美味界，總是在挑戰無限的可能，我們想創造那份辣的幸福在嘴中噴發的感受，想幫所有人打造零失敗料理！征服味蕾就從今天起，加 LINE 索取優惠券！
（一）金德老爹雲南臘肉
這款傳承 50 年的獨家秘方，製出雲南口味的麻辣臘肉，食材挑選好吃不膩口的台灣溫體豬五花肉，添加有香氣的草果、花椒與朝天椒，經由高梁酒增香，與常見的廣式臘肉不同口味，值得一試。（推薦閱讀：金德老爹雲南麻辣臘肉，傳承 50 年的好味道，你還沒吃過嗎？）
（二）金德老爹雲南麻辣香腸
同樣使用台灣在地溫體豬肉、豬腸衣、花椒、胡椒、鹽、辣椒粉、58度高梁酒等材料製作，簡單的食材好吃到停不下來，也能加在家常料理之中，方便又美味。（推薦閱讀：還沒吃過金德老爹雲南麻辣香腸嗎？值得嚐試的 3 個理由報你知） 辣椒醬、雲南臘肉、麻辣香腸，都具獨特的雲南風味，香辣可口好吃又過癮，包裝很有年節喜慶的風格，金德老爹給你多種選擇，挑個好禮送給親朋好友體面大方！
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2023年2月16日 · 金德老爹辣椒醬遵循古法製作，有獨特雲南風味，嚴選各種新鮮食材，讓您吃的安心，家傳的製作方法與食材比例，做出最迷人又下飯的辣椒醬，好吃又開胃。
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2023年6月2日 · 無辣不歡的你，是不是覺得好吃的辣椒醬很難尋？ 自己DIY辣椒醬只要簡單的3步驟，冰箱放一罐當常備醬料，不管配麵沾水餃，都能讓味道更升級唷！ 即時
2020年2月23日 · 超簡單自製辣椒醬. 艾比廚房. 1 食譜 23 粉絲. 174 說讚 一起做 3 留言. 家中必備的辣椒醬. 拌麵或是沾醬都很適合哦. 食材. 朝天椒. 300g. 蘋果泥. 1/4顆. 鹽. 15g. 米酒. 60g. 步驟2. 蒜末. 60g. 魚露. 25g. 沙拉油. 130g. 香油. 85g. 準備好所需食材 如果怕太辣也可以用大 辣椒 +小 辣椒 混合哦 (以自己能接受的辣度做調整😂) 將 辣椒 用調理機切碎至想要的大小 用手切的話建議帶手套 手才不會有刺痛感. 加入鹽 攪拌均勻. 加入 蘋果 泥 攪拌均勻. 將 辣椒 放入玻璃保鮮盒內鋪平整 並淋上米酒. 蓋上蓋子密封發酵約3-4天. 準備好所需食材. 加入一半的沙拉油和香油 用中小火爆香 蒜 末.
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