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好的碳水化合物主要為未加工的天然【 原型食物 】，包含【 穀類食物、豆薯類、蔬菜類、水果（低糖較好）、堅果及種子 】等，這些食物的碳水結構比較複雜，在體內消化較慢，所以較不易形成脂肪：. 穀類食物 ：燕麥、糙米、全麥麵包、玉米、小麥胚芽 ...
2023年8月25日 · 碳水化合物為膳食中的三大營養素之一，主要功能為提供能量，在人體生理運作上扮演著重要角色。天菜減重醫師蕭捷健解析，碳水化合物又分為乾淨碳水、精緻碳水及原型碳水，倘若馬上要運動，攝取「乾淨的精緻碳水」，增肌減脂的效果更好。
2021年4月21日 · 依照加工的程度，可將碳水化合物分為兩種類型 : 原型碳水化合物：全穀類、豆類、蔬菜、水果。 →好的碳水化合物：有高纖維及營養素，低GI值。 精製型碳水化合物：例如白米、白麵粉、白砂糖，及其製成的米粉、麵條、餅乾、甜點等。 →壞的碳水化合物：空有熱量，缺乏營養，高GI值。 如果吃很多低纖維、低營養的精緻碳水化合物，不只會導致熱量過多，還會讓人很快又覺得餓了，如此惡性循環，不只容易發胖，還可能有三高問題。
專家破解「增肌減脂飲食」最正確4吃法. ＞＞ 告訴你實行減醣飲食卻瘦不下來還復胖的12個關鍵原因. ＞＞ 搞懂低醣飲食、低碳飲食怎麼挑？. 把握五招教你健康減醣. ＊本文由 Women'sHealth Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊. 加入Women's Health Taiwan美力圈 Line@官方 ...
碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。
乳糖（Lactose）、蔗糖（Sucrose）、麥芽糖（maltose），由兩個單醣組成，單醣跟雙醣皆可溶於水，也就是常聽到的「糖」。. 多醣：. 澱粉（Starch）、纖維（Fiber)，其中纖維結構較為緊密，人體沒有對應的消化酵素，因此無法分解纖維，也因此纖維熱量極低（無法被 ...
2023年8月20日 · 其實碳水化合物在飲食上還分成乾淨碳水、精緻碳水和原型碳水！ 三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，乾淨碳水，就是低油脂碳水，可再依升糖指數高低區分為精緻碳水（如饅頭、白飯等）、原形碳水（糙米、根莖類和豆類、水果等）。
碳水化合物是什麼？ 碳水化合物 又稱為 醣類 ，化學式為 C6H12O6 ，碳的元素符號是C、水則是H 2 O，C 6 H 12 O 6 中碳跟水分子的比例是1:1，因此中文就將此類食物翻譯為碳水化合物。 無論是 複雜醣類（澱粉）、雙醣（蔗糖、乳糖、麥芽糖）、單醣（葡萄糖、果糖、半乳糖）甚至是纖維素 都可以歸類為碳水化合物。 除了纖維素以外，碳水化合物1公克可以產生4大卡熱量，因此是人類主要的熱量來源（ 想要了解膳食纖維，請點此 ）。 這篇文章要介紹的是大部分人的飲食模式下，三大營養素中佔一天總熱量比例最多的醣類，討論的以1公克會產生4大卡熱量的醣類為主，不討論纖維素。 會說是”大部分”人，是因為近年來非常流行生酮飲食或低碳飲食，這類飲食模式下佔熱量總比例最多的就不是碳水化合物了。
為什麼碳水化合物不是敵人？. 不同類型的碳水化合物和益處. 碳水化合物是人體主要的能量供給來源，我們日常活動中都需要碳水化合物。. 碳水化合物攝取量不足可能會造成：. 在進行高強度運動時，碳水化合物是人體主要的燃料來源。. 適量攝取碳水能讓你的 ...
醣類又稱「 碳水化合物 」，其由來是生物化學家先前發現醣類物質均可寫成經驗分子式：C n (H 2 O) n ，其氫與氧元素的比例始終為2:1，故以為所有醣類是 碳 和 水 的 化合物 。 但後來的發現證明了許多醣類並不符合上述分子式，如： 鼠李糖 （C 6 H 12 O 5 ）；而同時有些物質符合上述分子式卻不是醣類，如 甲醛 （CH 2 O）等。 醣類為人體最重要的營養素之一，主要分成三大類： 單醣 、 雙醣 和 多醣 。 在一般情況下，單醣和雙醣是較小的（低分子量）的碳水化合物，通常稱為糖 [1] 。 例如， 葡萄糖 是單醣， 蔗糖 和 乳糖 是雙醣。
