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     古早味起司蛋糕｜Castella Cheese Cake【用點心做點心】杜佳穎老師

     2018年10月15日

     觀看次數：27.5萬

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     12:09

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     台灣古早味蛋糕 超詳細步驟食譜┃Taiwanese Castella Cake

     2020年4月30日

     觀看次數：269.6萬

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     6:05

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     不開裂的古早味蛋糕作法，只要多一個步驟 | 不縮腰，兩個重點 | Taiwanese Castella Cake

     2022年4月8日

     觀看次數：18.9萬

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2. icook.tw › search › 古早味起司蛋糕《古早味起司蛋糕》食譜與做法，共 31 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 古早味起司蛋糕

   愛料理精選31篇簡易食譜做法與步驟，有最新的古早味起司蛋糕、古早味 (起司)蛋糕 6”、《古早味起司蛋糕》簡易食譜，新手也可完成、起司古早味蛋糕。. 以及古早味蛋糕、蛋糕小烤箱、高蛋白蛋糕等相關料理做法。. 一起來做好吃的古早味起司蛋糕料理吧！.

3. cookpad.com › tw › 食譜古早味起司蛋糕 食譜與作法 by 廚房女漢子-Ritas - Cookpad - ク ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2023年8月14日 · 古早味起司蛋糕 的詳細作法：綿密蓬鬆，冷藏後放室溫回溫後，輕柔地蛋糕口感非常迷人，使用高品質奶油與一般起司片就可製作，口感濃郁細緻，入口即化。

4. 其他人也問了

   古早味蛋糕怎麼做?

   • 古早味蛋糕，主要以雞蛋、油脂、奶油、低筋麵粉、奶粉、糖、鹽、起司粉等食材組成，食材使用上簡單容易準備，而風味呈現上，古早味蛋糕以雞蛋與奶油香氣為主調，蓬鬆有空氣感的造型如海綿蛋糕。 成功的古早味蛋糕應該外型有蓬鬆度、外表完整無裂開，常見的失敗狀況包含蛋糕塌陷、蛋糕孔洞過大、烘烤過於高溫造成表面裂開。 自製古早味蛋糕，先認識常見的失敗原因，便能幫助你製作能少遭遇困難： 古早味蛋糕常見的失敗原因、該如何調整？ 烘烤後的蛋糕出現塌陷的原因很多，但其中有一項是製作蛋糕糊時未能將空氣打入蛋糕糊（或製作過程造成消泡），因此導致蛋糕內的空氣量不足，無法支撐蛋糕體，而烘烤後無法營造預期的澎度。 如何調整？

   古早味蛋糕經典食譜做法！幾招教你避開失敗原因，無烤箱用電鍋也能 …

   blog.icook.tw/posts/157465

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   最早的蛋糕是什麼?

   • 最早的蛋糕也是很簡單的材料製作出來的，這個蛋糕形成的歷史是經過演變才出現，最初是通過貴族和僧侶散步食譜，又是歐洲黑暗時期戰爭給大家帶來的影響，烘焙也受到了互相傳播的影響，剛開始貴族的甜點也僅僅是糖果、蜂蜜和餅乾，隨著技術演變才有了用蔗糖，黃油，小麥粉做出的類似海綿一樣的蛋糕。

   生日蛋糕的由來 - 每日頭條

   kknews.cc/zh-tw/food/9mykmvq.html

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   古早味蛋糕可以用氣炸鍋嗎?

   • 古早味蛋糕免烤箱，電鍋、氣炸鍋也辦得到！ 沒有烤箱一樣也能製作古早味蛋糕，使用傳統電鍋蒸煮約 45 分鐘，而蒸煮前，將麵粉糊裝入鍋中，記得先在內鍋先鋪入烘焙紙再倒入，並裝約 8 分滿。

   古早味蛋糕經典食譜做法！幾招教你避開失敗原因，無烤箱用電鍋也能 …

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   簡易新式年糕食譜有哪些?

   • 接下來就讓 Tutor Circle尋補 小編為大家介紹幾款特別口味、煮法的簡易新式年糕食譜，包括紅糖伯爵茶、黑糖Baileys、桂花紅豆、酥皮，以及鯛魚燒口味的年糕食譜，分享每款的步驟及做法讓大家在農曆新年前好好參考。

   【年糕做法】食厭古法年糕？5大新式簡易食譜：伯爵茶/Baileys/酥皮/ …

   tutorcircle.hk/blog/23022/年糕做法-簡易食譜-賀年食品/

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   古典巧克力蛋糕怎麼做?

   • 今天將告訴你如何做出基本簡單、口感有如熔岩般的經典「古典巧克力蛋糕」。 「線上烘焙蛋糕製作課程」讓你短時間成為烘焙師傅！ 將85g的苦甜巧克力與60g無鹽奶油隔水加熱至融化。 小訣竅：巧克力與無鹽奶油融化後讓其保持液體的狀態，以備後續步驟使用。 將40g低筋麵粉、20g無糖可可粉分別過篩，過篩後可以將兩者攪拌均勻。 小訣竅：建議可以將低筋麵粉與可可粉過篩兩次，麵粉會更加細緻，蛋糕的口感也會更好喔！ 將2顆蛋黃與30g砂糖攪拌均勻，將蛋黃打發至泛白即可以停止。 將2顆蛋白打發至微微起泡的狀態，再將50g砂糖分三次倒入至蛋白液中， 持續打發至能勾起呈現彎勾狀態（俗稱「硬性發泡」）。 小訣竅：打發蛋白其實是不容易的，想要烘烤出平整的蛋糕，打發蛋白就是關鍵。

   【巧克力基本蛋糕作法】私藏食譜、製作課程一次擁有

   knowhowking.com/古典巧克力蛋糕做法/

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   古代歐洲為什麼要送生日蛋糕?

   • 據說是古時代的歐洲，緣由是一直堅信生日這天是人的靈魂最容易受到惡魔入侵，身邊的朋友家人必須送祝福而且送蛋糕才能抵禦惡魔入侵，而最早的時候，生日蛋糕這種東西，在古北歐只有國王，或者王室成員才有資格享用蛋糕享受這種祈禱和祝福，大家聽到這個說法有沒有感覺自己的地位一下變得不一樣了，貴族氣質油然而生。

   生日蛋糕的由來 - 每日頭條

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5. cookpad.com › tw › 食譜古早味起司蛋糕 食譜與作法 by 鄭燦華 - Cookpad - クックパッド

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   2024年7月5日 · 古早味起司蛋糕 的詳細作法：#全球烹飪 #2024全球烹飪 木框內徑31*21 古早味起司蛋糕美美高高的，回彈Q軟的古早味起司蛋糕烤好直接温熱吃最好吃，完全冷却後收放密封塑料容器內放冰箱冷藏。

6. cookpad.com › tw › 搜尋【古早味起司蛋糕】料理－ 37 篇食譜與家常做法 - Cookpad - ク ...

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   古早味起司蛋糕. 起司 片 • 帕馬森 起司 粉 • 蛋 黃 (約14顆) • 蛋 白 (約15顆) • 低筋麵粉 • 鮮奶 • 泡打粉 • 沙拉油 • 香草糖 • 檸檬汁. 鄭燦華. 鹹蛋黃起司古早味蛋糕. 起司 絲 • 鹹 蛋 黃 • 全 蛋 • 葡萄籽油 • 低筋麵粉 • 牛奶 • 白砂糖. 20-25分鐘. 小烤模12個. Sabine Kuo-漫活食光. 古早味起司蛋糕. 蛋 黃五顆 • 蛋 清五份 • 鮮奶100克 • 安佳無鹽奶油36克 • 頂級龍眼蜜60克 • 植物油25克 • 麵粉80克 • 二砂糖80克. 4人份. 采薇手藝坊. 古早味起司蛋糕🧀️.

7. caroleasylife.blogspot.com › 2019 › 10Carol 自在生活 : 古早味起士蛋糕 - Blogger

   caroleasylife.blogspot.com › 2019 › 10

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   2019年10月20日 · 甜蜜鬆軟組織又細膩的古早味蛋糕是很多人喜愛 的人氣甜點，加上鹹香的乳酪吃起來甜中帶鹹， 滋味更是特別。 古早味起士蛋糕 份量 : (23*23 cm) 材料: a.蛋黃麵糊部份: 蛋黃7個 細砂糖20g 液體植物油80g 牛奶90ml 低筋麵粉100g 香草精1茶匙 b.蛋白霜部份:

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8. 圖片

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9. www.youtube.com › watch古早味起司蛋糕｜Castella Cheese Cake【用點心做點心】杜佳穎老 ...

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   1.8K. 274K views 5 years ago. Ingredients： 200g cooking oil 150g honey...more. 👨‍🍳古早味起司蛋糕🛒沙拉油 200克、蜂蜜 150克、鮮奶 270克、奶粉 60克、低筋麵粉 275克、蛋黃 320克、蛋白 490克、細砂糖 200克、起士片 適量00:00 古早味起司蛋糕04:00...

   • 影片時長: 24 分鐘
   • 觀看人次: 274.9K

   • 作者: 民視綜藝娛樂 Formosa TV Entertainments

10. yukigo.tw › post-47773246【食譜】古早味蛋糕做法：懷舊台灣味海綿蛋糕，綿密濕潤又鬆軟， ...

    yukigo.tw › post-47773246

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    2021年7月16日 · 古早味蛋糕做法/古早味蛋糕食譜. 烤海綿蛋糕/戚風蛋糕跟古早味蛋糕看似簡單，但要做到完美蓬鬆又有彈性真的有很多眉角. 對烘焙新手來說，我覺得是有點難度，會讓人有點小挫敗的甜點～. 不過我最近古早味蛋糕做出心得了，陸陸續續烤了五六次後終於有 ...