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  1. 2019年12月4日 · SH 集團的餐飲部總裁馬特·埃里克森Matt Erickson就坦言:「酒店飯店和超市是食物浪費的三大罪魁禍首我們經營了其中兩個。 」許多大型酒店不僅每天要供應成百上千人的食物還有豐盛的自助餐這意味著取餐檯上很多擺放精美的食物不一定會被吃掉減少幾公斤麵包和黃油當然不能解決全球環境問題但如果整個行業行動起來足以產生質的改變。 環境友好現在是旅遊業的一大目標,很多酒店也開始加入環保行列,比如希爾頓、凱悅等酒店集團紛紛取消了塑料吸管和小瓶裝的洗浴套裝,現在他們又將目光投向了食物。 當然,注重顧客體驗的酒店並不想用簡單粗暴的砍掉前端食品供應的方法來避免浪費,「這是一個解決方案,但不是首選。 」萬豪的高管 Denise Naguib 表示。

    • 台北喜來登大飯店。針對宅商機,喜來登推出適合小家庭的「4 人分享餐」、懶人最愛的「冷凍調理包」,還有每天限量的炸物熱食、烘焙糕點;其中最不能錯過,莫過於單人份的「百元便當」。
    • 台北寒舍艾美酒店。同樣鎖定周一至五的上班族防疫商機,寒舍艾美於午、晚餐時段推出外帶五星級便當,11:15~17:30 售完即止,販售地點就在酒店後方戶外,連接遠東百貨 A13 的人行道,方便周邊消費者購買。
    • 台北天成大飯店。天成大飯店的廣式燒臘為內行人必吃的餐點,主廚三寶為油雞、烤鴨、叉燒,其中的「明爐烤鴨」更讓許多老饕趨之若鶩。台北天成大飯店 便當。
    • 台北福華大飯店。福華大飯店針對防疫商機,推出主廚團隊設計安心防疫「私房餐盒」,並調整每周餐盒菜單,於周一至日 11:00~13:30 及 17:00~19:30 用餐時段販售;主打奧菜的珍珠坊,也於復興南路及仁愛路外賣櫃推出「港點帶著走 通通只要 99 元」活動。
  2. 2021年8月26日 · 先前米其林指南推薦的一道「麻芛」,是林佾華從台中人熟知的消暑聖品「麻芛湯」變化而來,將鮮蝦麵餃浸在絲瓜、吻仔魚、麻芛製成的醬汁中,為夏日注入一絲鮮爽去暑的苦味。 「講到台中不能不提東協廣場,是台灣多元種族文化最直接的展現。

  3. 2021年12月19日 · 1. 山海樓. 復刻 20、30 年代美學,從餐點、器皿、環境都講究,就算是平價小吃炒米粉,因為食材跟擺盤的關係,躍升成了體面的宴客料理。 2. 金蓬萊. 遵古台菜餐廳台北知名台菜老店之一在北投開業已一甲子。 在《米其林指南》中,店內招牌菜「肚包雞鍋」以豬肚包覆多種食材,慢燉整整 7 小時,更受到高度肯定。 如果想品嚐這道佳餚,別忘了事先預訂。 3.

  4. 2022年3月28日 · 鳴日廚房的重點是餐飲體驗說起雄獅選擇晶華作為餐飲合作夥伴的原因是,「他們集團夠大經驗豐富。」游國珍說鳴日廚房必須有足夠人力外燴團隊以及高規格的碗盤餐具若是單一品牌的餐廳很難支援因此找上有經驗的餐飲集團

  5. 2023年7月20日 · 一客超過 4000 元的 buffet自助餐),你感興趣嗎? 饗賓餐旅集團 7 月 23 日推出全新品牌「饗 A Joy」,進駐台北 101 的 86 樓,全店 555 坪、282 席,有超過 300 道料理,晚餐定價 3880 元,加上服務費要價 4268 元,是全台最貴 buffet,比集團次貴品牌饗饗、旭 ...

  6. 2017年9月14日 · 該公司每天隨機挑2名不同部門員工負責採買食材布置用餐環境從執行長到實習生都可能成為夥伴柯克說:「這是讓不同部門員工認識彼此的寶貴時光。」如果沒時間買飯煮飯當然也可請外燴公司幫忙! 2.員工留任率提高

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