搜尋結果
石園活魚餐廳本著「美食本同源，料理無疆界」的理念不斷精進，推陳出新各式活魚吃法，饕客不遠千里而來。 47年的累積，石園經典料理，淬煉而生。
2022年10月10日 · 『石園活魚餐廳』就在熱鬧的文化路上，大紅色建築物外觀真的很容易發現，再往前一點點就是『石管局-石門大草坪』。 免費停車場 用餐當天天氣爆炸好相當炎熱，吃飯當然要找有冷氣的地方，車子就停在門口的停車格裡，寬敞的空地停再多車也不怕。
- 陽光、汗水、農家樂 豔陽照拂下的自然甘甜
- 陽光、汗水、農家樂 創意豆腐乳的華麗變身
- 陽光、汗水、農家樂 安心無添加的在地食材
- 貼心提醒
鹹度阿，是石園古早味料理的配角，也是靈魂。每年夏至到立秋前，空氣最為乾燥不潮濕，在沒有冰箱的年代裡，老阿嬤們不僅要忙著收割曬穀，更要忙著做各式各樣的鹹度阿，糙米、冬瓜、豆腐、黃瓜…一一排列在竹簡上，由豔陽照拂，散發著淡淡的香甜。其中豆腐乳、鹹冬瓜裡添加的米醬，更是美味的秘密所在，石園的米醬每年取第一期稻作收割的新米去粗胚後製成糙米，蒸熟後由陽光自然晒乾，再取大片絲瓜葉覆蓋其上，絲瓜葉有毛細孔又可保濕，適合幫助糙米在老屋中發酵，發酵過後的糙米以開水洗淨，加入米酒、糖攪拌後便可與豆腐、冬瓜等食材一同裝罐醃漬。老闆娘表示，從前的農家物資不豐，只能在糙米中拌入茶水或開水，味道和層次都不如現在的產品豐富濃郁，大兒子也稱讚媽媽有創新的勇氣和見識，讓古早的鹹度阿不再死鹹，反而讓人愈呷愈噀嘴！例如在豆腐乳中...
吸收了陽光與食材精華的米醬，很適合與各類主菜搭配烹煮，石園的招牌菜阿祖煲鴨，便以米醬醃漬4小時後再蒸6小時而成，鹹香軟爛最是下飯，而米醬魚也極具特色，取一斤半的台灣鯛，香煎後與米醬一同紅燒，是典型的農家菜。敢於創新的石園，更用自家釀的豆腐乳、瓜仔脯，研發出一系列的好料，季節限定的腐乳羊肉沙拉，把腐乳汁當作沙拉醬淋在羊肉與生菜上，像羊肉爐的華麗大變身，帶有濃郁香氣卻是道清爽的涼菜，此外像是腐乳五花肉、瓜仔脯炒牛柳、腐乳杏鮑菇等等，也都是獨家限定的美味。
座落田邊的石園，連做工繁複、晒乾時每半小時就要翻動一次的各種鹹度阿都親自製作，何況是餐廳內的其他食材，一樣是堅持自然、新鮮、純手工。宜蘭本就是農業縣，在地的鵝鴨米，不僅種出安全無毒的稻米，還能養出肥美的鵝鴨，石園的煲鴨便採用現宰的宜蘭番鴨。黑豬肉則是附近鄰居飼養的，養成過程看得到最安心，人客們最喜歡的豬油拌飯，就是用自家炸的豬油淋上自家醃的黑豆鼓，保證無添加，反而健康。海鮮類也是從鄰近的大溪漁港和南方澳漁港親自採買，來自太平洋的新鮮漁獲，讓石園餐桌上的石頭蝦、飛魚卵煎蛋、金棗魚…等等，成為熟客必點的好料。窗外看去便是綠油油稻田的石園，蔬菜來源四季不缺自然不在話下，自家後院當季的過貓、龍鬚，附近老奶奶種的南瓜、青菜，連店門口大樹的樹皮都能熬湯，這鍋七葉薄薑雞湯更成為店內的招牌，天然、美味又養生...
本店石園古早味餐館自2014年元月一日起禁止自行攜帶酒類入店飲用，本店備有各式酒類販售，如需自行攜帶酒飲用本店將酌收清潔費NT：200元/每桌。造成不便敬請見諒！喝酒不開車！開車不喝酒！本店有代客叫車服務歡迎洽詢
其他人也問了
石園活魚餐廳有什麼好玩的景點?
石園古早味餐廳是什麼?
宜蘭石園古早味餐廳是什麼?
交通便利的石園，位處宜蘭∕壯圍交流道旁，是遊客南下、北上必經的路段，蘭陽平原一年四季旅遊皆宜，石園的菜餚也是一年四季各有風味，春季時蔬鮮嫩、夏筍甘甜清爽、秋蟹令人垂涎，冬日則有暖暖的藥膳。
石園活魚餐廳 — 突破傳統活魚只能三吃的選擇，開創多種活魚料理，打造出一魚多吃的「全魚風味餐」，更帶動到石門水庫吃活魚的風潮，如今已研發近200種活魚吃法。
石園活魚餐廳. 位於著名的活魚街文化路上，還沒走進石園活魚餐廳，首先印入眼簾的是古色古香的紅色一層樓建築，面積佔地千餘坪，內部有著精緻的龍鳳板雕刻，採光明亮，還有偌大的停車場，可以紓解在都市中擁擠不堪的壓力，讓您以優遊自在的心情 ...
2020年11月28日 · 石園活魚餐廳有著傳統中式大紅建築的設計，並且有自己的停車場，可以免除找停車位的煩惱。 open_in_full. 座位區裡也有高掛的紅燈籠，好有去吃喜酒辦桌的感覺. 假日用餐時間人潮很多，建議來用餐前先電話訂位. open_in_full. 11:30來的時候不管是散客或是團客座位區都沒什麼人，一度以為現在人不流行來吃石門活魚了. open_in_full. 沒想到過了12點就湧入大量的人潮，假日中午來用餐，勸大家盡量在12點以前來會必較不用等. open_in_full. 這邊用餐方式有單點的料理，或是去自己選擇活魚做活魚3、4吃料理.
台北石園餐廳 相關
廣告營業場所、公家機關，餐廚空間設計規畫製作，流暢的動線，讓你一次就愛上，立即體驗！ 千田四十年來秉持環保精神，排汙、排煙多年專業技術，一流的售後服務，堅持好的品質！
