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2023年4月11日 · 台南炒鱔魚推薦這家「城邊真味鱔魚意麵」，也是不少在地人的口袋名單，地點就位在東城門圓環旁邊。 他們家的分量算是比較多的，在台南市區是CP值頗高的鱔魚意麵，生意不得不說真的很好，能1次炒個7～8盤鱔魚意麵也是真功夫！
2024年10月27日 · 首先是成功路上的「阿源鱔魚湯」，是台南百年第一家鱔魚。 台南很多家鱔魚意麵都是從這裡拜師學藝的， 請注意，他厲害的是鱔魚湯（據說全台南只有這裡有賣），但我卻點了炒鱔魚意麵。
2023年10月25日 · 鱔魚意麵和眾多小吃一樣，在府城各有山頭與擁護者，今天介紹遠離觀光區的火車站後站，有家在地人狂推的「炒鱔魚專家」，在地數十年老字號，從老老闆傳給姪子，大火爆炒間焦香四溢，絕對是不可不吃的老牌鱔魚意麵。
2022年4月26日 · 01. 阿輝炒鱔魚 榮獲米其林綠色指南. 南人幫-Life in Tainan. 位於西門路與民族路口的阿輝炒鱔魚，每次經過都看到很多人在等待，而且也榮獲米其林綠色指南。 阿輝炒鱔魚在台南已經有50多年的歷史，第一代老闆許蔭是1位總鋪師，當時跟1位福州師學炒鱔魚，後代把當年的醬汁做改良，醬汁堅持不用化學醋，只用純米醋，再搭配洋蔥、糖慢火熬煮至少2個鐘頭。 聽說老饕都會點上乾炒的，我也不知道為什麼，只是從小聽長輩說的。 但長大後我還滿喜歡大火快炒的滋味，鱔魚炒得吃得到脆感，也切得滿大塊的，而炒過的意麵也吸收了醬汁，麵體吃起來帶點酸香的味道。 因為加了洋蔥和蔥段，味道更香甜。 炒過的鱔魚依舊保持著脆口，搭配上吸收了獨門醬汁的意麵，十分的對味。
2019年7月20日 · 台南鱔魚意麵一直是台南美食必吃的名單之一！台南幾間知名的鱔魚意麵店像是炒鱔魚專家、福來鱔魚、黃家鱔魚、城邊真味炒鱔魚專家、阿江炒鱔魚 、進福
2024年6月21日 · 台南東區這家 炒鱔魚專家 也是台南老店了，我們只要每次經過都會看到在排隊的人潮，而且是越晚人潮越多那種，店內整體保持得很清爽乾淨，來購買的幾乎都是有一定年紀，重點是都是在地人來吃，可以說是另類還沒被觀光客攻占的店，大家快點收藏起來 ...
2023年6月9日 · 城邊真味鱔魚意麵，是台南米其林指南今年剛上榜的入選餐廳，1970年營業至今，已有50多年的歷史。. 每次來台南，我們總會尋覓著好吃的鱔魚意麵，趁著jay生日我們到台南玩，來試試還沒吃過的這家！. 城邊真味鱔魚意麵 地址：台南市東區東門路一段235號 電話 ...
2023年7月20日 · 鱔魚意麵名列台南熱門小吃之一，來到府城無論如何都得嚐嚐 —— 鱔魚肉片鮮脆，意麵酸甜滑溜，每一口都令人大呼過癮。 不管大火乾炒，還是搭配羹湯，都各有大批吃貨支持。
2024年5月2日 · 信義小吃部炒鱔魚專家位於台南市中西區大同路一段上，是傳承三代的50年老店，店內主打乾炒、勾芡二種炒鱔魚意麵做法，滑脆的炒鱔魚大火快炒，是台南特有的小吃，加上懷舊的炸意麵是南部特有的食材，甜甜的勾芡醬汁加上大火快炒的鱔魚，是一吃 ...
2018年10月25日 · 台南中西區民族路上的阿江炒鱔魚，近年來因為網路傳播之便利，從老饕口中本是「不能說的炒鱔魚店」，成為無人不曉、名氣頗豐的當地老字號名店。
