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2014年4月5日 · 肉燥鹹香濃郁、底下的粿油香四溢，是台南碗粿的最大特色，看了郭主義師傅教的傳統台南碗粿做法，也來嘗試做在地小吃~台南黑碗粿，軟軟的碗粿盡是醬香鮮味，口口綿密口口香的古早好味百吃不厭!
碗粿傳統台南碗粿是放滷肉燥，顏色呈琥珀色。 這碗粿應該稱作林老師碗粿，是以老師的口味製作。 材料：再來米粉2又½杯，日本太白粉4大匙，冷水兩杯，滾水4杯餡料：粗絞肉半斤、香菇3朵（泡軟）、蝦米2大匙（用酒泡軟去腥）、菜脯碎一碗半、紅蔥酥3大匙、香菜少許、鹹蛋黃8個調味料：醬油膏或香菇素蠔油4大匙，白胡椒粉1小匙淋醬：...
2021年11月21日 · 我們真的超愛台南的碗粿，台南碗粿的作法是先以在來米磨成米漿，在陶碗裡依序放入蛋黃、蝦仁、香菇、肉片和肉燥，再倒入米漿炊熟，吃的時候再加上一點蒜泥，光想就流口水了，府前路上的小南碗粿，早期在東門圓環裡的點心城開業到現在已經超過一甲子的
愛料理精選108篇簡易食譜做法與步驟，有最新的碗粿【古早味】、肉燥碗粿、寶寶午餐-寶寶碗粿、碗粿。 以及素碗粿、台南碗粿、客家碗粿等相關料理做法。
台南碗粿料理怎麼做？愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的台灣小吃在家做…….. 古早味台南碗粿、台南素碗粿（ 全素）、台南碗糕/碗粿、台南碗粿。以及台南碗粿、素碗粿、碗糕等相關料理做法。一起來做好吃的台南碗粿料理吧！
2014年2月25日 · 美食鳳味郭主義食譜，教你做傳統台南碗粿食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/
府城台南有著琳琅滿目的美味小吃，其中最讓我在瑞典還心心念念的便是碗粿。這次萬用肉燥的變化版。就是要教大家製作特別Q彈好吃的台南碗粿，配上滷蛋跟蒜蓉醬，連外國人也無法抵擋台灣小吃的魅力。
