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     台式泡菜酸甜爽脆超開胃 教你這簡單的方法一次上手零失敗 / 莊師傅的廚房

     2022年10月27日

     觀看次數：14.6萬

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     6:58

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     【夢幻廚房在我家】超爽脆的台式泡菜，超簡單的做法，新手保證不失敗 Taiwanese Kimchi |side dish

     2018年5月24日

     觀看次數：329.6萬

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     6:20

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     超快速【台式泡菜】簡易輕鬆做超爽脆！超詳細解說新手也能輕鬆做！Taiwanese Kimchi｜阿慶師

     2022年10月10日

     觀看次數：72.4萬

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2. www.youtube.com › watch台式泡菜酸甜爽脆超開胃 教你這簡單的方法一次上手零失敗 / 莊師 ...

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   台式泡菜酸甜爽脆超開胃 教你這簡單的方法一次上手零失敗 / 莊師傅的廚房. 這次要來分享的是泡菜做法 這是一道家常的開胃小菜菜名叫做台式泡菜 ...

   • 影片時長: 11 分鐘
   • 觀看人次: 146.4K

   • 作者: 莊師傅的廚房

3. www.youtube.com › watch【夢幻廚房在我家】超爽脆的台式泡菜，超簡單的做法，新手保證不 ...

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   2018年5月24日 · 超爽脆的台式泡菜，超簡單的做法，新手保證不失敗臭豆腐必搭 pickled Chinese Cabbage |side dish歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」👉https ...

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 3.3M

   • 作者: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

4. www.youtube.com › watch超快速【台式泡菜】簡易輕鬆做超爽脆！超詳細解說新手也能輕鬆做 ...

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   甚至是其他炸物少了泡菜便會覺得是不是少了哪一味？ 所以泡菜可是經典的關鍵啊！ 那今天就跟著阿慶的腳步一起來製作酸甜可口的「台式泡菜」吧！

   • 影片時長: 6 分鐘
   • 觀看人次: 723.8K

   • 作者: 阿慶師

5. 其他人也問了

   台式泡菜怎麼做?

   • 台式泡菜是臭豆腐的必搭配菜，又稱高麗泡菜。 脆口好吃秘訣之一就是要選對品種。 冬天是高麗菜的盛產期，尤其是生長在高山的高麗菜口感甜度更是美好，只要避開挑選太過硬太結實的高麗菜，做出來的泡菜大多清脆又甜。 另外，我發現進口的高麗菜真的不適合，甜度不足就算了，竟然還帶著難以去除的苦味，還是花貴一點的成本，投資在本地的高山高麗菜值得啦！ 夏季做台式泡菜的確沒有冬天的好吃，如同上述的原因，主要是產季不對，所以夏天製作時，我會特別找有機店的轉型期高麗菜或高山高麗菜，選擇好的材料，就先贏得第一步了！ ・ 中大型高麗菜 1顆 ・ 紅蘿蔔 2/3根 ・ 蒜頭 約4顆 ・ 花椒粒 1大匙 ・ 辣椒 適量 小提醒：喜歡辣的可加 ・ 白細砂糖或白冰糖 1杯（基礎量杯） ・ 糯米醋 1杯（基礎量杯）

   「泡菜脆口不澀的秘訣是什麼？」經典台式泡菜做法，最好學的泡菜做 …

   dreamchefhome.com/台式泡菜/

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   台式泡菜英文怎麼說?

   • 台式泡菜英文通常有兩種說法，分別是 pickled cabbage 及 Taiwanese kimchi，首先我們來看第一種說法 pickled cabbage，這裡的 pickled 是 醃漬 的意思，各式各樣的醃漬物都可以用 pickled 來形容，而 cabbage 就是台灣人愛吃的 高麗菜， 醃漬 的 高麗菜 就是經典的台式泡菜。

   台式泡菜與韓國泡菜英文說法大不同 - 每天學英文單字

   www.englishday.cc/article.php?t=台式泡菜與韓國泡菜英文說法大不同

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   韓式泡菜怎麼做?

   • 將泡菜醃醬加入青蔥、洋蔥、紅蘿蔔絲拌勻。 最後再將加入辛香料的泡菜醃醬拌入去青好的白菜。 拌好的韓式泡菜先放在室溫下約 8 小時發酵（夏天約 8 小時，冬天時間要再拉長到 1 天），之後再移到冰箱繼續發酵。 第二天可以先打開試味道，葉尾已經有入味，放置 4 – 5 天後味道更入味好吃。

   韓式泡菜做法. 自製泡菜輕鬆上手！ - 遇見天使~Angela

   angela51.com/diy-kimchi/

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   高麗泡菜怎麼做?

   • 製作此道速成高麗泡菜，約1小時內即可完成 (視製作量的多寡，所費時間不同)，很簡單；吃起來脆脆的，好爽口，無論拌麵、泡菜火鍋、油炸豆腐的配菜或是速成高麗泡菜包子等，都非常適合。 請點閱www.vegtrends.com 包子食譜 製作速成高麗泡菜，須慎選品質；購買時宜選擇尖頭渾圓、光滑亮麗、薄葉的品種，這種有機高麗菜確實挺好吃。 製作速成高麗泡菜，勿必使用天然釀造的水果醋，依個人的經驗，蘋果醋的風味很適合，僅供參考之！ 製作速成高麗泡菜，亦可加入炒香的花椒去醃製，喜歡辣味的，可將一根紅辣椒切輪狀放入 (微辣且有花椒香味) ，也可以加入紅蘿蔔 (切成創意造型) ，色澤更美， 有紅辣椒、橘黃的蘿蔔及花椒，可提升視覺效果；當品嚐它時，口舌間充滿著幸福，滿口的甜蜜。

   速成高麗菜泡菜做法‏：此道速成高麗泡菜食譜，約1小時內即可完成！高 …

   www.vegtrends.com/component/k2/item/1460-速成高麗泡菜食譜做法.html

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   吃太多泡菜會怎樣?

   • 泡菜對健康的影響有利有弊，正面的影響是其中含有許多益菌和維生素，負面的影響則是其中的鹽分和 亞硝酸鹽。 傳統的泡菜做法，為了避免雜菌滋生，會加入一定比例的鹽，因此吃太多泡菜會攝入過多的鹽。 一個減鹽的方法是食用前先泡水或是水煮，去除過多的鹽分，但這也可能影響風味。

   泡菜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/泡菜

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   冬天泡菜怎麼做?

   • 夏季做台式泡菜的確沒有冬天的好吃，如同上述的原因，主要是產季不對，所以夏天製作時，我會特別找有機店的轉型期高麗菜或高山高麗菜，選擇好的材料，就先贏得第一步了！ ・ 中大型高麗菜 1顆 ・ 紅蘿蔔 2/3根 ・ 蒜頭 約4顆 ・ 花椒粒 1大匙 ・ 辣椒 適量 小提醒：喜歡辣的可加 ・ 白細砂糖或白冰糖 1杯（基礎量杯） ・ 糯米醋 1杯（基礎量杯） 小提醒：白醋、糯米醋或蘋果醋皆可。 ・ 鹽 1.5大匙 ・ 過濾水 沖洗時的量 1、 高麗菜洗淨，切成寬條狀，加入刨絲的紅蘿蔔，撒入鹽一大匙醃漬拌勻，靜置20-30分鐘脫生軟化葉片。 當高麗菜開始出水的時候，再稍微翻拌一會兒，之後用過濾水稍微沖洗，並用手約略揉搓，稍微擠乾濾除多餘的水份。

   「泡菜脆口不澀的秘訣是什麼？」經典台式泡菜做法，最好學的泡菜做 …

   dreamchefhome.com/台式泡菜/

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6. dreamchefhome.com › 台式泡菜「泡菜脆口不澀的秘訣是什麼？」經典台式泡菜做法，最好學的泡菜 ...

   dreamchefhome.com › 台式泡菜

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   2018年5月24日 · 台式泡菜是臭豆腐的必搭配菜，又稱高麗泡菜。 脆口好吃秘訣之一就是要選對品種。 冬天是高麗菜的盛產期，尤其是生長在高山的高麗菜口感甜度更是美好，只要避開挑選太過硬太結實的高麗菜，做出來的泡菜大多清脆又甜。

7. littleskyworld.com › taiwanese-kimchi[廚房筆記]台式泡菜 Taiwanese kimchi 只需5步驟，一次就成功！ ...

   littleskyworld.com › taiwanese-kimchi

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   2021年4月26日 · 台式泡菜作法. 取平底鍋，開小火，將花椒粒炒出香氣。 高麗菜撥大片後，再撥成適口大小、菜梗斜切成1公分左右大小，紅蘿蔔切絲或刨絲 (我是用Kitchen配件刨絲，可以 看蘿蔔糕的自問自答Q6)，用過濾水沖洗乾淨，放到一個塑膠袋中，分層加入一些鹽醃半小時，中間可以搖個2次，接著用過濾水稍微清洗表面鹽分。 殺菌好的玻璃罐放步驟1炒香的花椒粒、切片的蒜頭、一碗糖、一碗白醋，搖動玻璃罐讓糖融化。 菜葉稍微擠水放入玻璃罐，將玻璃罐上下搖跟平面滾一下玻璃罐，讓高麗菜沾上步驟3的調味汁液。 放到冰箱2晚後，就可以吃爽口清涼的台式泡菜了。 關於台式泡菜 Taiwanese kimchi 的自問自答！

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8. icook.tw › recipes › 367923台式泡菜~清爽脆甜開胃 零技巧做就對了 by 蜜兒愛料理

   icook.tw › recipes › 367923

   2021年3月5日 · 我的作法是輕減量，小家庭必備隨時都能吃到非常新鮮脆甜的泡菜👍 【關鍵字】：高麗菜、萬能醋、台式泡菜、梅子、紅蘿蔔、臭豆腐、開胃菜 開啓美好生活 愛料理

9. cookpad.com › tw › 食譜匠弄。台式泡菜 視頻 食譜與作法 by 匠弄 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2017年3月26日 · 匠弄。. 台式泡菜 視頻 的詳細作法：台式泡菜酸甜爽脆，搭配任何油炸的食物更是去油解膩, 食慾大振。. Youtube 小技巧配音版: https://youtu.be/fOGBDH3F8ws Facebook 輕快版: https://www.facebook.com/CookingAlley/videos/271471299965540/ 愛吃臭豆腐的人, 更愛吃配在一起的泡菜 ...