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30 kcal
- 營養素（每 100 g ） 熱量：30 kcal 碳水化合物：5.8 g 脂肪：0.4 g 蛋白質：2 g
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2023年6月9日 · 整體來說，台式泡菜熱量比黃金泡菜熱量低，但糖、鈉的含量則跟黃金泡菜不相上下，攝取的時候除了要注意熱量，務必還要將糖、鈉的成分列入考量哦！
2024年6月1日 · 目前市面上主要有3種泡菜，分別是台式泡菜、黃金泡菜、韓式泡菜。 台式泡菜屬於醃漬型泡菜，大多使用高麗菜，抹鹽、靜置、出水後徹底清洗，最後裝入玻璃罐，也一併將配料、糖與鹽等醬料均勻加入後，放置冰箱約 3-4 小時即完成。
2021年4月22日 · 燴飯系列潛藏熱量炸彈，以大量的油去拌炒，淋上勾芡的醬汁，一盤的飯量=2碗飯，油脂含量37.6公克也就是2.5湯匙！ 一盤燴飯比一個雞腿便當熱量還高！ 這類食物升糖指數（GI值）也高，對於要控制體重跟血糖的人來說要特別小心！ 如果早餐吃個麥當，中午吃水餃，晚上吃燴飯，不用喝飲料不用吃甜點，一天下來熱量就逼近3000大卡！ 建議麥噹／水餃／燴飯不要全部擠在同天吃喔！ 3....
2021年5月6日 · 100g台式泡菜熱量59大卡，100g韓式泡菜熱量35大卡，100g黃金泡菜熱量111大卡，營養師分析了泡菜好處，對腸道、免疫系統和大腦健康的好處，以及教你 ...
2021年7月29日 · 嫚嫚營養師表示，發酵後的泡菜據研究發現，每公克約有107~109 CFU/g菌數形成單位），台灣國內依相關規定，每罐乳酸、發酵乳等含菌量都需要大於或等於107 CFU/ml或g或，可見發酵後的泡菜乳酸菌含量是和優酪乳相當，吃泡菜時如同在喝優酪乳一樣攝取
改善心臟健康. Cassetty說，泡菜除了有助於維持健康的膽固醇外，還可以透過提高體內抗氧化劑的含量來改善心臟的健康，這要歸功於生薑和紅辣椒。 「抗氧化劑有助於穩定受損細胞，進而加速疾病轉好的速度，因此身體具有高抗氧化劑狀態，可以保護你免受慢性疾病的侵害，像是心臟病。 有助於減緩發炎症狀. 隨著時間的流逝，過度或慢性發炎會嚴重危害身體健康，而在泡菜中發現的益生菌可能會對腸道產生消炎作用。 《 Journal of Microbiology》發現，在泡菜中發現的特定益生菌菌株可以減少腸道炎症。 使大腦更健康. 健康的腸道另一個間接的影響是：大腦運作得更好。 Cording說：「保持消化系統的健康對大腦也很重要，因為腸道中的腸道神經系統會與大腦進行交流。
根據食品營養成分資料庫，發酵而成的韓式泡菜熱量更低，膳食纖維也更豐富，除了有蔬菜本身的營養及膳食纖維幫助腸道排出毒素外，還有多種營養素，特別是為了發酵添加的「乳酸菌」。
