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台灣香菇目前以段木及太空包兩種方式栽培為主，製作而成的乾香菇雖然營養價值差不多，但在外型及香氣上卻略有不同！ 帶大家一起認識兩位生產有機乾香菇的農友，細探不同乾香菇的身家背景👀. 🍄段木香菇農友｜吳如瀅 段木栽培是菇類最原始的種植方式，名符其實是生長在原木上的香菇，營養來源是木質內天然的分子， 因此以 段木香菇 製成的乾香菇，香氣較其他栽培方法略勝一籌！ 是喜愛香菇獨特氣味的民眾首選。 🍄太空包香菇農友｜楊凱鈞 凱鈞的香菇選在冬天種植， 冬菇 具有肉質肥厚的特色，熬湯過後的乾冬菇會吸附湯汁，口感相當有嚼勁！ 在培植上凱鈞則以太空包的方式，悉心控管冬菇的生長環境，生產出來的冬菇體型一致， 因此許多人會選擇以太空包培育 冬菇送禮。 推薦閱讀. 無農藥乾香菇（冬菇） 無農藥乾木耳.
2017年2月15日 · 原產於越南、印度、非洲、中國等地，引進台灣被大量培植，別名台灣平菇，目前主產地分布台灣及中國東南沿海。 種植需避免陽光直曬，生長溫度在攝氏24～28度最佳，主產季是夏秋兩季，在養菌階段喜歡乾燥，出菇期則愛潮濕，菌傘厚實，大如手掌的鮑魚菇 ...
台灣香菇,本店位於南投縣埔里鎮，專門經營各種農特山產菇類農產品批發零售如：台灣香菇 、椴木香菇、 巴西蘑菇 、杏鮑菇 、猴頭菇 、茶樹菇 、牛肝菌、珊瑚菇、香菇腳、香菇絲、黑白木耳、川耳、金針 、靈芝、桑黃、花草茶、愛玉子、小紫蘇、筍乾、即 ...
香菇 （學名： Lentinula edodes）又叫做 冬菇 、 北菇 、 香蕈 、 厚菇 、 薄菇 、 花菇 、 椎茸，為 小皮傘科 香菇屬 的 物種，是一種 食用菇類。. 不同名稱間的分別，其實是香菇高低品質的區別。. 例如：花菇是當中最高級的類別，指香菇在曬乾後花紋爆裂程度 ...
埔里為台灣人工栽培香菇成功的發源地，而香菇也是埔里的特產之一。 「埔里‧阿靜香菇農場」主要生產及販售香菇，從養菌、收成至加工、分類、烘焙，全面遵照傳統工法，不僅僅售有新鮮的香菇，另有販售經過烘培後香氣濃郁的乾香菇。
2021年5月3日 · 台灣的香菇種類主要分成鮮菇及乾菇兩大類；而在日本則分為冬菇和香信：冬季較乾冷，導致香菇生長較慢、且在菇傘表面出現裂痕像開花一樣，就被稱為天白冬菇，如果是茶色，就是茶花冬菇；若天氣轉暖，香菇孢蕾一長出、幾天內就開出大而薄的傘面，將它
2019年12月18日 · 台灣的香菇不論生鮮或乾貨，有九成左右來自台中新社與南投埔里周邊（埔里、國姓、魚池），其他則是來自新竹尖石、五峰以及台灣其他山區部落的零星種植。 大家都聽說過埔里香菇很有名，很多菜市場賣乾香菇攤位都會掛埔里香菇的名號。 據說埔里鎮的行政區域內現在是以生產生鮮香菇農業為主。 我們在剛剛開始找香菇的時候也依循著過往的印象去到埔里找乾香菇並花過幾天時間在埔里尋訪菇農與盤商。 埔里鎮上的盤商老闆拿出來的確實是埔里乾香菇，但一問之下都是用921、922品種來乾燥的。 我們跟鎮上的山產盤商問過有沒有「黑早冬菇」之類的專用乾貨品種，盤商說埔里除了少數一些段木香菇業者與個別的菇場之外，大部分埔里的菇農是以生鮮香菇的栽培為大宗。 後來我們才聽說這背後是有故事的。
