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- 臺灣魔芋 （學名： Amorphophallus henryi）又名 山薯、石薯、亨氏芋、亨氏蒟蒻，為 天南星科 蒟蒻屬 下的一個種。 為 台灣 的特有植物，分布於 台灣本島。 塊莖內含有葡甘聚醣可製作成蒟蒻，但其葡甘聚醣含量少，且生物鹼殘留高。
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吃魔芋有什麼好處?
魔芋爽是什麼?
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魔芋是蒟蒻嗎?
芋頭是什麼?
2020年7月17日 · 魔芋，又稱為蒟蒻，是一種多年生的塊莖植物，屬於天南星科魔芋屬，在亞洲已經有數百年的食用歷史，有 低熱量、低脂肪、高纖維 的特點。 魔芋的主要成分是葡萄甘露聚醣，是一種高黏性的水溶性纖維， 吸水後體積會膨脹80~100倍，因此常被用來增加飽足感 。
2024年3月1日 · 話說回來，到底魔芋和飽足感之間的關係是什麼呢？最初科學家從魔芋的塊根和塊莖中發現可以萃取出一種非常特別的水溶性多醣分子-魔芋葡甘聚醣(Konjac glucomannan;KGM)，魔芋葡甘聚醣具有非常強的成膜和凝膠形成特性，再來請你想像一下，你在吃飯的
臺灣產的魔芋則有臺灣魔芋、密毛魔芋、東亞魔芋以及疣柄魔芋等4 種。. 魔芋屬的植物，因分布區域廣闊，各地各有其地方名，在中國人的日常用語中，魔芋的別名很多，如蛇槍頭，廣西武鳴稱土南星，金秀稱七角蓮，廣東稱蛇頭春或蛇蒜頭；中國及全球栽培廣 ...
2023年5月26日 · 魔芋是什麼？ 魔芋又稱為蒟蒻，是一種生長在亞洲地區的塊莖植物，它的球莖可提煉出一種水溶性膳食纖維-葡甘露聚糖，這種纖維帶有一點黏性，且和一般纖維食物相比有更強大的吸水特性，可以使食物質地變的濃稠，因此常被用於食品加工，但科學研究發現此
2023年12月6日 · 近期由中國流傳而來的零食「魔芋爽」在臺灣非常受歡迎，許多人都會買回家當做追劇零食。 近期這個食物甚至還在小學生之間風行，成為不少國小孩童最喜歡的零食。 不過有師長擔心，魔芋爽的大量添加物和高納含量，若是過量食用可能會影響到孩子的身體健康，因此近期許多校園都開始進行勸導，「魔芋爽」也在網路上造成許多話題。 透過<Google新聞> 追蹤風傳媒. 「魔芋爽」是什麼？ 小學校園爆紅！...
1.觀賞用：魔芋為較稀有具生態指標性植物，生長區可作為觀賞用生態解說區。. 就像台中縣東勢林場有蒟蒻步道專供四五六月東亞魔芋開花時觀賞解說用。. 2.食用：魔芋的塊莖經過加工製造後，可製作蒟蒻食品。. 臺灣產四種魔芋中疣柄魔芋塊莖夠大，成分尚可 ...
臺灣魔芋 （學名： Amorphophallus henryi）又名 山薯、石薯、亨氏芋、亨氏蒟蒻[1][2]，為 天南星科 蒟蒻屬 下的一個種。 為 台灣 的特有植物，分布於 台灣本島。 塊莖內含有葡甘聚醣可製作成蒟蒻，但其葡甘聚醣含量少，且生物鹼殘留高。 不適合當作蒟蒻原料。 繁殖. [編輯] 通常魔芋屬植物藉由雌蕊先熟、雄蕊後熟來防止自花授粉，但台灣魔芋的雌雄蕊成熟期重疊了一天，使它能夠進行 自花授粉。 除了台灣魔芋外， 東亞魔芋 、 珠芽魔芋 能夠行無融合生殖來產生種子。 在野外這幾種魔芋結果率都比其他品種高。 當果實顏色從未成熟的綠色漸漸轉紅，而成熟果實轉為藍色。 一粒果實含1-4個種子。 台灣魔芋的種子在母體成熟前會將胚乳轉化為小 塊莖，並進入休眠期。 通常在隔年4月開始萌芽。
