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2023年5月17日 · 不少人有過食用不新鮮海鮮就過敏，引起皮膚搔癢、起疹子等，但吃新鮮海鮮卻沒事，你是否也好奇是怎麼一回事？ 醫師指出，事實上在不新鮮的海鮮中，含有高濃度組織胺，吃下肚後會導致「組織胺中毒」現象；而若本身就對海鮮過敏者，無論吃到新鮮或不 ...
2024年3月28日 · 若民眾已知魚類、甲殼類等海鮮並非自己的過敏原，卻在食用後突然出現過敏症狀，就要懷疑可能是組織胺中毒了。 台北榮總內科部臨床毒物科主治醫師楊振昌曾受訪解釋，組織胺是一種天然化合物，當魚類保存不當，細菌就會將魚體內的組胺酸分解成組織胺。 常出現在新鮮度差或腐敗水產魚肉中。 食藥署的「108年食品中毒發生與防治年報」資料顯示，在所有天然毒素中，以「組織胺」所引發的中毒比例為最高，因此不可不慎。 清益功浩指出，吃了較不新鮮的魚，約三小時後若出現蕁麻疹、臉部腫起、流汗、頭痛、噁心等類似過敏的症狀，即是組織胺所造成的假性過敏反應。 這些過敏反應並非由身體製造的組織胺所引起，而是從外部攝入所造成的類似過敏症狀。 富含組織胺的魚類多為紅肉魚，如鯖魚、秋刀魚、鰹魚、沙丁魚、旗魚、鮪魚等。
2020年1月1日 · 海鮮過敏：症狀、病因及如何治療. 海鮮過敏是指人在食用海鮮後，海鮮中的異種蛋白（其他動物、植物的蛋白質）直接或間接地激活了“健康衛士”（免疫細胞）。. 這些免疫細胞與異種蛋白進行激烈地抵抗，在戰鬥過程中，身體會出現的一系列反應，主要表現 ...
1 天前 · 好讀周報／200萬國人有食物過敏！. 大魔王「海鮮」居冠 遇這類症狀要小心. 國內最新「台灣食物過敏大調查」顯示，不論哪個年齡層，蝦、蟹等帶 ...
海鮮過敏. 鮭魚、蝦子和扇貝是許多人喜愛的海鮮。. 但不幸的是，某些海鮮愛好者可能會對貝類和魚類發生過敏。. 即使都歸類於「海鮮」，魚類和貝類在生物上不同，因此一些對貝類過敏的人， 不會 對魚類產生過敏反應，反之亦然。. 海鮮過敏如同所有過敏 ...
1 天前 · 過敏 抗發炎 抗過敏 常常會聽到生活周圍有人說「我對海鮮過敏」或是「不可以吃雞蛋因為會皮膚癢」等食物過敏的狀況，而近期也有媒體報導女藝人郭碧婷居然會對白飯過敏。造成民眾出現過敏的食物種類不盡相同，當享用完食物後發現身上有異常症狀，例如皮膚濕疹搔癢、呼吸急促、腸胃不適等 ...
2020年6月17日 · 但是新鮮的海鮮又不會過敏，那是怎麼回事？ 其實，吃到不新鮮的海鮮才會過敏，是因為不新鮮的海鮮肉質中，含有很多組織胺的蛋白成分，把很多組織胺吃下肚子，出現的「組織胺中毒」症狀。 不新鮮的海鮮肉質中含有較多「組織胺」，吃下肚後會 ...
貝類及甲殼類過敏原基本資料、症狀和治療. 貝類及甲殼類. 貝類及甲殼類是成人最常見的食物過敏原因，包含 300 多種可食用的物種，分為甲殼動物和軟體動物兩大類。. 1-3 引起最多過敏反應的甲殼類動物包括各種物種，如螃蟹、龍蝦、螯蝦、明蝦、蝦和磷蝦 ...
17 小時前 · 中大根據不同魚類所含的小清蛋白水平，以及測試魚過敏患者的耐受性，建立了一套魚類過敏階梯系統，讓過敏科專家參照，為患者提供更精準的診治，包括度身訂做進食的魚類清單。團隊還發現，很多戒吃所有海鮮的魚過敏患者，實際上並沒有對蝦、蟹和蜆過敏。
2023年11月12日 · 秋天是吃海鮮的季節，最近也有很多美食文章分享，但有些人卻對海鮮過敏，針對近期火熱的龍蝦，有些問題讓昌盛堂中醫師來聊聊。 Q1.同樣是吃蝦，為什麼吃A店會過敏B店卻不會？ 蝦子到底為什麼讓人過敏? 食物過敏是吃到過敏原所引發的現象；而慢性食物過敏通常是接觸過敏原後，數小時或幾天後才會出現的過敏反應。...
