搜尋結果
2021年11月22日 · 台北醫學大學遠距醫療中心營養師許秋萍表示，芋頭富含維他命A及維他命C，具有抗氧化作用，還可延緩老化。 另外，芋頭含有大量的鉀離子，能調節血壓。 許說，心血管疾病患者吃芋頭可幫助降血壓。 皂素可調節免疫. 許秋萍指出，最特別的是芋頭中含有植化素「皂素」，皂素能抗氧化，更有調解免疫的效果。 另外，芋頭纖維含量高，可促進腸胃蠕動，幫助腸內好菌增長，預防便祕。 看更多： 紫色食物竟是降壓、穩糖、抗老好物 藍莓還有台灣這幾種特產都是花青素大力丸. 芋頭屬澱粉根莖類，但含有較高的抗性澱粉，為中GI食物，「芋頭可以跟白飯互相替代食用」。 許秋萍說，相較白飯營養價值低，建議偶爾主食以芋頭為主，減少米飯進食，可增加營養攝取。 芋頭挑選壓起來要有一點硬度. 至於芋頭要怎麼挑選？
2023年8月25日 · 芋頭是一種營養豐富的食物，具有多種對身體有益的功效。以下是一些芋頭對身體的好處： 芋頭功效一：幫助排便 芋頭含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，使排便順暢。 延伸閱讀：【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？一天攝取量、如何吃一次看懂
芋頭能補中益氣、開胃生津、 消腫 鎮痛，還能活血散瘀，經常吃芋頭能增強人體免疫力，能防治腫瘤和癌症， 女性 朋友吃還有滋潤頭髮和 美容 養顏的功效哦。 3、溫馨提醒. 上面介紹了芋頭的營養價值和功效作用，但是芋頭也是有不好的地方，那就是很多人會發現洗芋頭的時候手會很癢，那是應為芋頭黏液中含有皁甙，會對面板產生刺激，所以洗芋頭的時候最好是帶上手套洗，不要直接用手搓。 芋頭因其口感綿軟香糯受到很多人的喜愛，很多人都喜歡吃芋頭，可能我們常見的芋頭有那種比較大的和那種比較小的，大芋頭和小芋頭其實在營養價值上並沒有很大的區別，只是大芋頭含澱粉多一些，而小芋頭含糖量高一些，大部分人都喜歡吃小芋頭，當然不同的芋頭有不同的做法，雖然說芋頭的做法有多種，但是芋頭也是有食用禁忌的，那吃芋頭要注意什麼呢？
2018年5月15日 · 芋頭是根莖類蔬菜，鉀含量很高，不僅可以降血壓，更具利水利尿作用，台安醫院體重控制中心營養師組長劉怡里認為，可以烹煮芋頭粥，適合高血壓或水腫的人食用，也可以當成主食，但限鉀的腎臟病患不宜多吃。 值得一提的是，芋頭含有豐富的皂素，具有抗氧化作用，能降低血液中的壞膽固醇，延緩老化；它還含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高人體的抵抗力，促進肝臟解毒，鬆弛緊張的肌肉及血管。 由於芋頭含有草酸鈣，不可生食，以免造成腸胃消化不良、皮膚發癢。 在中醫來看，芋頭屬於發物，有過敏體質的人，包括異位性皮膚炎、蕁麻疹、鼻過敏、氣喘等不宜多吃，才不會讓症狀更嚴重。
2022年3月20日 · 減肥控糖吃芋頭、芋頭4大功效熱量一次看. Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。 芋頭是台灣的代表性食物，和同樣是澱粉的地瓜一樣廣為人知。 燉煮後的芋頭口感綿密濕潤，散發著濃濃香氣，令人愛不釋手。 顏色淡紫的芋頭除可入菜，也經常加工成各類食品，例如芋頭酥、芋餅、芋園、芋粿巧、芋頭冰淇淋等，不過芋頭可不僅只有美味能搬上檯面，《Hello醫師》將介紹你所不知芋頭4大功效.
2024年6月28日 · 芋頭助控血壓血糖又解便！. 營養師指養生好處一次看。. 高纖、低熱量：. 劉怡里營養師 表示，芋頭屬於低熱量的澱粉類，同樣是100克的情況下，白飯約183大卡，芋頭僅有128大卡，有助減重。. 膳食纖維豐富，約2.3g，屬於中高膳食纖維，有利控制血糖、促進排便 ...
芋頭的好處是可幫助 腸胃蠕動、開胃生津、補氣益腎、消炎鎮痛 等等，所以芋頭功能包含治療胃痛、痢疾、慢性腎炎。 芋頭的營養成分則有蛋白質、纖維素和豐富的微量元素和維生素，如每日所需量30%的錳、22%的維生素B6、19%的維生素E、18%的鉀等等。 (二)芋頭特性介紹. 芋頭（Taro）屬天南星科的根莖類植物，主要食用地下球莖，俗稱芋仔，原產於印度、錫蘭、中國、蘇門答臘及馬來半島，是熱帶亞太地區重要糧食作物之一，部分品種也在溫帶國家生產，例如日本、韓國也有芋頭種植。 芋頭喜高溫濕潤，不耐旱，對於土壤適應性很廣，無論水田、旱田、山坡地或新墾殖地都可種植，一般生長適溫在25~35℃之間，球莖最適發育溫度是27~30℃， 在高溫潮濕環境下芋頭發育會更好。
2023年7月4日 · 內容目錄. 營養師揭「芋頭熱量排行榜」，芋頭條一包破千卡！. 減肥不用吃冷飯，芋頭4大好處富含抗性澱粉是瘦身好幫手. 芋頭營養還可預防心血管疾病、癌症. 在家自製蜜芋頭，原來做法超簡單. 療日子小叮嚀：. 芋頭產季從4月至9月屬於高樹產季，9月至隔年3 ...
2023年8月8日 · 芋頭富含膳食纖維可降膽固醇、穩血糖、控制體重. 中醫師羅明江表示，芋頭富含膳食纖維，膳食纖維有助於降低膽固醇、穩定血糖、控制體重。 芋頭又稱為澱粉中的蔬菜，與許多的蔬菜纖維含量相當，多吃會有飽足感。 古時若遭逢稻穀欠收、荒年之際，芋頭就會被選擇作為重要的代糧之一。 此外，芋頭也可改善消化功能、緩解便祕、腹瀉等。 《本草綱目》記載「青芋、紫芋、真芋、白芋、蓮禪芋、野芋六種，僅野芋有大毒，不可食。 」現今一般作為食用的，都是青芋，食用部位為芋頭的塊莖，主要功效在於開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，可改善胃痛與慢性胃炎。 看更多： 洋蔥、大蒜、薑、芋頭發芽還能吃嗎？ 可以切掉或煮熟再吃？ 營養師全解析. 處理芋頭要戴手套、或先將整顆芋頭煮沸.
2024年6月13日 · 不妨試試芋頭！芋頭不僅僅是一種美味的食材，還擁有許多健康益處。它富含維生素C、維生素E和膳食纖維，有助於增強免疫系統、促進消化健康，並且具有抗氧化的功效。此外，芋頭還含有豐富的礦物質，如鉀和鎂，有助於調節血壓和心臟健康。
