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吃水煮蛋有什麼好處?
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為什麼不能吃蛋黃?
雞蛋有什麼功能?
2021年12月15日 · 基因營養功能專家劉博仁醫師也現身說法，鼓勵大家一天一顆蛋增進健康！究竟該怎麼吃蛋？哪些人一定要吃蛋、有什麼好處？現在就揭曉！ 雞蛋的7大神奇「卵」實力！聰明吃蛋，你可以多健康？ 肌少症的人，可以幫助增肌
- 日營養師：每天這時吃水煮蛋，助眠又防乳癌、失智 - 早安健康
每天早餐吃顆水煮蛋，不但蛋黃中有卵磷脂可以協助細胞更新 ...
- 日營養師：每天這時吃水煮蛋，助眠又防乳癌、失智 - 早安健康
2023年10月9日 · 每天早餐吃顆水煮蛋，不但蛋黃中有卵磷脂可以協助細胞更新、提升血液循環、減少內臟脂肪，蛋白還有白蛋白可以抗老增肌肉。近來引起話題的則是抗失智的膽鹼，一天2~3顆
- 雞蛋的壞名聲哪來的？
- ‧頭髮和肌膚可能會更健康
- ‧思考可能會更清晰
- ‧你可能會骨骼強健
威雷醫師說，1960和1970年代，醫界開始擔心含有高膽固醇的食物可能升高血液中的膽固醇，懷疑高濃度的特定脂蛋白可能在血管壁形成斑塊。 由於雞蛋富含膽固醇（一顆蛋黃包含約200毫克膽固醇），而高濃度的脂蛋白與糟糕的心血管健康有關，有些人就鎖定雞蛋來簡單解決問題，主張別吃班尼迪克蛋，就能保護你的心臟。 但拉加哥帕醫生表示，過去十年，學者開始懷疑吃富含膽固醇的食物是不是真的會升高人體的脂蛋白水平。現存證據並沒有證實一般人一定會因為飲食而增加「壞」膽固醇。 紐約大學資深臨床營養專家海勒（Samantha Heller）表示，以心臟病來說，飽和脂肪是更大的罪魁禍首。她說，儘管雞蛋有很多膽固醇，若你已經一陣子沒吃蛋，今天吃了起司歐姆蛋，動脈不會立刻就阻塞起來。雞蛋富含蛋白質，所以也是肉的代替品，肉通常...
雞蛋是維他命B2、B5、B12的良好來源，這些營養素在身體都有很多功能，包括維繫肌膚和頭髮的健康。所有維他命B都是水溶性的，代表不會在身體裡停留非常久，不易儲存，所以可以定期攝取。胺基酸則有助改善皮膚色澤和柔韌性以及頭髮和指甲的強度。
雞蛋富含膽鹼，膽鹼有助創造細胞和身體中的重要神經傳遞物質。膽鹼對記憶、情緒、肌肉控制和一般神經功能都很重要，所以若攝取不足可能讓你感覺腦霧。一顆蛋大約含有人體每日所需膽鹼的6%，所以吃蛋有助維持健康大腦。
維他命D有助調節血壓、降低特定癌症風險，也在心理健康方面扮演正向角色。維他命D的重要功能之一就是幫助我們維持健康的骨骼，改善腸道的鈣質吸收並幫助我們的鈣和磷維持在一個有助健康骨骼成長和骨骼重塑的範圍內。一顆雞蛋含有我們需要維他命D的6%，所以每天吃蛋確實對骨骼健康有幫助。 （資料來源：New York Times紐約時報、eating well、Mayo Clinic）
2019年8月2日 · 吃蛋好處多！ 中醫師公開9大食療功效. 健康2﹒0 報導 ｜ 2019/08/02 12:25. 字體放大. 雞蛋，性平、味甘，歸心（心臟、腦神經或心神、循環系統）、胃（消化系統），不會因為過度食用，造成上火或是造成體質過度寒涼。 在功效上，可以鎮心、安神、補中益氣、祛除煩熱、消毒瘡、止腹瀉。 以下就各種病症的食療功效逐一說明： 1. 補中氣、調理氣血. 蛋黃偏溫性，可以補充身體營養，調理虛弱的身體。 《本草綱目》記載：「卵黃，其氣渾，其性溫；︙形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾。 延伸閱讀：「何首烏煮雞蛋」補氣血抗衰老？ 中醫師揭開「宮廷養生術」 示意圖／TVBS. 2. 清熱、消炎、止痛. 蛋白偏寒性，可以治療身體一些發熱發炎的情形，諸如眼睛發炎、咽喉疼痛等。
2020年7月6日 · 吃蛋可幫助減肥. 每天早餐吃1～2顆雞蛋可以有效減肥。 因為雞蛋裡的蛋白質成分可以產生飽足感，相較於碳水化合物，蛋白質所需的消化時間比較長，也因此到午餐之前不容易餓，可以減少零食、餐量及總熱量的攝取，這也是為什麼堅果類是瘦身的熱門零食，雖然含有不少脂肪，但具備優良蛋白質。 而蛋本身沒什麼脂肪，卻一樣有滿滿的蛋白質飽足感。 瘦身期間的晚餐吃1～2顆茶葉蛋，藉由它的飽足感，可以不需要吃宵夜。...
2024年8月1日 · 早餐吃雞蛋的 6 大好處. 補充能量減心血管疾病. 雞蛋含豐富的優質蛋白，及人體所需的 8 種氨基酸，較其他飯、麵、包更容易被吸收。 英國醫學期刊《Heart》曾發表一項研究，每天吃一顆雞蛋的人，患心血管疾病而死亡的風險，較沒吃的人低 18 ％，而中風的風險亦降低 26 ％。 看更多： 早餐吃什麼最健康？ 4種健康早餐推薦菜單一次看. 增飽足感有助減肥. 早上吃雞蛋，能令飽足感延長，減少胃部負擔，甚至可以讓人於 36 小時內不再攝取熱量，達至減肥效果。 提升專注力及記憶力. 雞蛋內的卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、維他命 A 、 D 及 B群 等營養素，有助加強我們的記憶力和專注力，工作更集中，效率更高。 抗抑鬱、護肝臟健康.
2019年7月18日 · 最好是吃帶殼水煮的蛋，第一，蛋白質好消化，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7％；第二，維生素的保留最完整。 有人可能喜歡生吃雞蛋，但是生吃的消化吸收率大概只有50％而已。
