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8大好處
- 一隻雞蛋含有大約13克蛋白質，而雞蛋除了富含蛋白質外，還含有多種營養素，可以為身體帶來許多好處，醫生就為我們初步解釋了8大好處。 雞蛋好處1：促進新陳代謝 維持肌膚彈性 雞蛋好處2：維持大腦健康 防認知障礙 雞蛋好處3：調節膽固醇 保持心血管健康 雞蛋好處4：改善更年期不適症狀 雞蛋好處5：提升免疫力 減脂防脂肪肝
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雞蛋如何變成機能食品?
- 肌少症的人，可以幫助增肌。「如果是為了增加肌肉，無論是年輕人或銀髮族，都可以多吃蛋」，劉博仁醫師提到，現代人容易罹患肌少症，很多是不愛運動再加上蛋白質太少造成肌肉量不足，長期下來骨質也會跟著流失，甚至會提高死亡率；「有句成語說『唇亡齒寒』，意思是沒了嘴唇，牙齒就會寒冷，我們也可以說『肌亡骨亡』，肌肉跟骨頭是好朋友，沒有肌肉，骨頭就完了！」
- 吃蛋提升免疫力剋感冒。每年都會感冒兩三次？帶狀疱疹老纏著你不放？「免疫力差的人，我會要他多吃雞蛋」，劉博仁醫師也提到，「近兩年新冠病毒在全世界大流行，大家都關注免疫力的問題，除了打疫苗之外，抗體要生成、免疫力要提升，蛋白質是很重要的關鍵！
- 易掉髮、指甲斷裂的人，吃蛋可助養髮。不少女性都容易掉髮、指甲斷裂，還有皮膚方面的問題，其實經常是蛋白質攝取不足，或是缺鐵性貧血。蛋白質是身體生長所需的營養素，包括頭髮生長、指甲生長、皮膚生長，都需要蛋白質，吃蛋就是很好的蛋白質來源。
- 活化血清素、抗憂鬱。老是快樂不起來、睡不著，也適合一天一顆蛋。「快樂荷爾蒙」血清素，讓人放鬆的GABA，提振活力的多巴胺，這些神經傳導物質的前驅物質都是胺基酸，「睡眠荷爾蒙」褪黑激素也是從血清素轉變而來，源頭一樣是胺基酸，「所以當蛋白質攝取不足，就容易憂鬱、失眠」。
2024年8月1日 · 早上吃雞蛋，能令飽足感延長，減少胃部負擔，甚至可以讓人於 36 小時內不再攝取熱量，達至減肥效果。 提升專注力及記憶力. 雞蛋內的卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、維他命 A 、 D 及 B群 等營養素，有助加強我們的記憶力和專注力，工作更集中，效率更高。 抗抑鬱、護肝臟健康. 雞蛋富含膽鹼（Choline），不僅對抑鬱症、記憶力及認知障礙有療效，更是維持肝臟正常運作不能或缺的元素。 防白內障、黃斑部病變. 蛋黃中的葉黃素和玉米黃素是極佳的抗氧化類胡蘿蔔素，能抵抗紫外線或藍光對眼睛的傷害，減低患上白內障、黃斑病變和青光眼的風險。 看更多： 水煮蛋時間？ 可以放多久？ 水煮蛋熱量及料理保存一次看. 抗氧化降皮膚癌風險.
2020年8月28日 · 雞蛋價格便宜、營養豐富，而且有多種不同煮法，是不少人最喜愛的食物之一。 不過，有些人怕蛋黃膽固醇高避而不吃，亦有些人為了增肌，只吃蛋白。 究竟蛋白真的比蛋黃營養價值高？ 蛋黃真的很可怕？ 大家不妨認真了解一下。 蛋白和蛋黃哪個好處多？ 除了味道和口感外，蛋白和蛋黃的營養價值也大有不同。 按 美國農業部 的資料，一隻中型雞蛋（約 44 克）內的蛋白和蛋黃的營養，包括卡路里、脂肪、 膽固醇 、維他命、礦物質等有多少？ 蛋白 VS 蛋黃營養大比拼. 1. 卡路里. 蛋白：17 卡路里. 蛋黃：55 卡路里. 蛋白和蛋黃的卡路里差異不少，不過，蛋白和蛋黃都不算是高卡食物。 2.脂肪. 蛋白：0 克. 蛋黃：4.5 克（飽和脂肪 1.6 克）
2024年9月12日 · 雞蛋營養、熱量一次看. 雞蛋營養十分豐富，尤其是蛋黃；蛋白雖然沒有膽固醇，但營養成分也相對單純，除了有豐富的蛋白質之外，還有少量的維生素B群及葉酸；反觀蛋黃則含有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質，包括維生素A、B12、D、葉酸、鈣及鉀等，是良好的營養來源。 1顆雞蛋的熱量及主要營養成分. 【延伸閱讀： B群推薦品牌15款2024最新！ B群怎麼吃、攝取量詳解】 這3種人一天不能吃太多蛋. 糖尿病 患者：血糖過高會使肝臟脂解酶活性下降，導致低密度膽固醇變高（LDL，俗稱壞膽固醇）、高密度膽固醇變低（HDL，俗稱好膽固醇），造成血管堵塞、心血管系統出問題。 慢性腎臟病 患者：攝取過多的蛋白質會增加腎臟負擔，導致慢性腎臟病惡化。
2019年7月18日 · 吃蛋可幫助減肥. 每天早餐吃1-2顆雞蛋可以有效減肥。 因為雞蛋裡的蛋白質成分可以產生飽足感，相較於碳水化合物，蛋白質所需的消化時間比較長，也因此到午餐之前不容易餓，可以減少零食、餐量及總熱量的攝取，這也是為什麼堅果類是瘦身的熱門零食，雖然含有不少脂肪，但具備優良蛋白質。 而蛋本身沒什麼脂肪，卻一樣有滿滿的蛋白質飽足感。 瘦身期間的晚餐吃1-2顆茶葉蛋，藉由它的飽足感，可以不需要吃宵夜。 示意圖／TVBS. 4. 每天吃2-3顆雞蛋. 蛋、豆、魚、肉類，是我們日常生活中最常接觸到的蛋白質來源，醫師建議應佔每日飲食總熱量的20％到30％。 而每顆雞蛋至少含有5克蛋白質，以一般人每天最好攝取低於200蛋白質（熱量為800大卡）的前提下，吃2-3顆雞蛋絕對不傷身，反而有很多好處。 5.
2023年1月7日 · 醫師表示，雞蛋除了豐富的蛋白質之外，蛋黃還有omega-3脂肪酸能降低罹患心臟病風險，此外，雞蛋有維生素B12和豐富礦物質，對骨骼健康、預防貧血等都有幫助。 雞蛋含豐富礦物質 鋅有助生長和睪丸發育. 台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩表示，雞蛋含有鋅，是有助生長和睪丸發育成熟的必需元素，對於神經功能、傷口癒合和維持人體的免疫系統也十分重要。 雞蛋還有豐富的營養成分，包括： ①omega-3脂肪酸. 蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸，有助於減少體內炎症，並降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險，對認知和記憶能力也很重要。 ②大量蛋白質. 蛋白跟蛋黃分別含有3.6克與2.7克蛋白質，可促進人體生長發育和修補身體組織。
2019年3月25日 · 健康熱帖：一周吃幾個雞蛋能達到最佳效果. 根據美國的研究，一天吃兩個雞蛋可能與心血管疾病和早亡率增加有關。. 一個小小的雞蛋但卻爭議巨大 ...
