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幫助顧胃，並對於早期胃潰瘍、十二指腸潰瘍與預防胃癌發生，有一定的保護效果
- 高麗菜中含有的甲基甲硫胺酸成分，具有修復黏膜組織的作用，且甲基甲硫胺酸若加上其同時富含的維生素K一同作用，更有輕微止血的功效。 因此，適度食用高麗菜，能幫助顧胃，並對於早期胃潰瘍、十二指腸潰瘍與預防胃癌發生，有一定的保護效果。
health.businessweekly.com.tw/article/ARTL000126132
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2019年5月16日 · 如花漸漸綻放的甘藍菜，又名高麗菜、捲心菜、圓白菜，為十字花科的蔬菜。 本草綱目記載，高麗菜味甘、性平，可益腎補髓、利五臟六腑、腎主骨、利 關節 。
2023年12月22日 · 高麗菜為優質性高的食材，除了低熱量外更富含膳食纖維及多種維生素與礦物質。 以下整理每100克甘藍 (圓球形)營養成分： 高麗菜的8大營養好處. 高麗菜不只能改善腸胃問題、預防癌症！ 以下台灣癌症基金會整理說明高麗菜的8大營養好處： 保護心血管：高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。 澳洲科學家針對954名澳洲70歲以上女性，飲食及心血管健康的研究發現，飲食中十字花科蔬菜攝取愈多者血管愈健康。 預防骨質疏鬆：高麗菜含有維生素K，有助於維生素D及鈣質吸收，預防骨質疏鬆。 改善腸胃問題：含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適，有「天然養胃良方」之稱。 幫助消化、改善便秘：富含大量的膳食纖維，能促進排便。
2023年11月14日 · 台灣人餐桌上常見的「高麗菜」，是屬於「十字花科」蔬菜的一種，含有豐富的營養素，可以幫助抗癌、肝臟解毒、平衡雌激素。 適度吃不僅好處多多，孕媽咪食用也可以幫助胎兒神經發展，並促進鐵質吸收！
2023年3月29日 · 常見的烹調方式包括高麗菜沙拉、高麗菜湯、烤高麗菜、高麗菜捲、高麗菜炒飯等。 Q: 高麗菜有哪些健康益處？ A: 高麗菜具有多種健康益處，包括降低心臟病和中風的風險、增強免疫系統、預防某些癌症和保護眼睛健康等。
2023年4月24日 · 根據農委會食農教育資源平台介紹，高麗菜膳食纖維可以促進排便，還有所含的維生素K具有凝固血液的功效，另外更富含維生素U這種抗潰瘍因子，可以促進胃的新陳代謝、及黏膜修復，這些營養素都被認為能夠預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
2022年10月25日 · 好處1：助消化、改善便祕. 高麗菜富含非水溶性膳食纖維，較不易被腸道細菌分解，且不溶於水，能增加糞便體積，促進腸胃蠕動，幫助腸胃消化，並減少糞便停留在腸道的時間，改善便祕問題，進而降低罹患大腸癌的風險。 （延伸閱讀：吃這樣好消化！ 7種食物組合竟然很配） 好處2：降低癌症機率. 高麗菜屬於十字花科蔬菜，含有多項營養成分，其中內含的吲朵（Indole）能改變雌激素的代謝，降低乳癌風險，根據美國國家醫學圖書館（NLM）上的一項研究指出，不管是青春期，還是成年女性，攝取較多高麗菜者，罹患乳腺癌的風險相對較低。 此外，高麗菜所富含的蘿蔔硫素（Sulforaphane）為一種活性化合物，能夠清除體內致癌物質，並提供腫瘤生長抑制蛋白，而裡面的異硫氰酸鹽，也可降低致癌物的毒性，有效預防肺癌和食道癌。
2024年6月10日 · 高麗菜是家家戶戶餐桌上很常見的蔬菜，更是火鍋常客，但你知道它的營養好處有哪些嗎？ 高麗菜對於腸胃的極大益處，使其被譽為「天然養胃方」 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
