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2014年12月12日 · 推 roseping: 我家都訂附近的阿美飯店年菜，合口味最重要 12/12 20:09
🍱 如何設計美味健康的年菜菜單. 每到過年總是苦惱圍爐年菜要做什麼？ 不想吃的太油膩？ 五招教你設計美味健康的年菜菜單！ 第一招： 將燉滷料理改成「烤蒸作法」，運用「電鍋」蒸製；減少重鹹的調味料，調整為使用蒜、胡椒以及香料等提升香氣與提振食慾！ 第二招： 補體力、增肌就吃蛋白質－雞肉、魚肉、海鮮類；抗發炎、抑菌就吃蔥韭蒜、香料類；提升活力就吃鋅；抗氧化、美容保養就吃維生素C、E。 第三招： 運用烤箱、氣炸鍋，容易準備不麻煩又少油。 第四招： 參考飯店大廚上菜，創意又令人驚艷。 第五招： 重現經典年菜，年年有餘、團圓圓滿、步步高升等。 「🧧過年年菜」的小編企劃： 甜年糕. 83.
- ● 超簡單紹興醉雞。看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像的還要簡單許多，而且是零廚藝、零技巧就能完成喔！冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿，完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理！
- ● 輕鬆炸年糕 免攪麵糊免沾粉。過年從小吃到大的炸年糕，免攪麵糊也免沾粉，只要包上餛飩皮，就能炸出外酥內嫩、香甜軟Q又有咬勁的年糕！炸過的餛飩皮除了酥脆還帶點微鹹，巧妙提升了年糕的口感層次，甜甜鹹鹹吃起來不膩又涮嘴，是過年期間最應景的美味甜點！
- ● 高昇排骨 電鍋料理零廚藝。史上最簡單的年菜料理，高昇排骨，因為其醬汁比例為1、2、3、4、5，有步步高昇的吉祥之意，因而常見於農曆過年圍爐的年菜料理中。
- ● 紅燒獅子頭【新手不敗年菜】過年餐桌上常見的紅燒獅子頭，以其肉丸形狀貌似獅子頭而得名。這道需要細火慢燉的料理，食材很簡單，卻能吃到豬肉及大白菜的鮮甜，圓圓的肉丸子在年節時除了應景又很討喜！
2023年11月9日 · 年菜推薦 嘉義餐廳必吃，每年林聰明砂鍋魚頭一開賣都很快搶購一空，濃濃的高湯佐以精選的大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方，再加上特製的沙茶醬，香濃醇口有點辣又不會太辣的味道...令人
2020年1月10日 · 陳陸寬解釋，台北市年菜特色與其他縣市較不同，是江浙菜、川菜的大本營，一定會有燴菜、甜湯或棗泥餅；南部則多是變形台菜，像是佛跳牆、五柳枝燴魚、東坡肉、長年菜等，主要是把辦桌菜變成年菜。
2015年1月12日 · 距離新春農曆年，還有一個月的倒數時間，對於許多媽媽來說，過年到了除了要家庭大掃除，準備年菜更是一年一度的浩大工程，不僅要根據家人的口味、食材的新鮮，更重要的，還需富含吉祥的好兆頭。
2023年1月5日 · 年菜好像只要有海鮮，都不會太便宜？ 那你絕對是沒吃過台畜年菜啦！ 推薦超高CP值的「2023台畜十全十美十道年菜組」，吃得到萬巒豬腳、獅子頭、梅干扣肉 、鹽麴五花肉、傳統燉豬腳 、胡椒豬肚排骨湯、原味香腸、避風塘豪華海陸煲、櫻花蝦鴻運米糕、以及霸味海鮮蚌，10道海陸菜色霸氣上桌，只要簡單加熱就能吃，整套9～10人份只要2,888元，每人平均下來不用300元！ 過年不想荷包失血但又想吃澎派，平價的台畜年菜組超推薦給有限預算的大家！ 台畜今年推出超澎派的10道海陸年菜組，整套10人份只要2,888元就能吃。 （圖片來源： 美食好芃友） 台畜. 官網請點我. 下載APP藏口袋. 02. 內門阿隆師 高雄口碑保證. 美食好芃友. 高雄總鋪師出名的「內門阿隆師」，主打用料實在、真功夫辦桌菜！
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