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2021年3月31日 · 在家做吐司的入門筆記！ 要開始做麵包，首先要準備做麵包的基本材料和烘焙工具，只要工具備妥，基本上就成功一半囉！ 但要注意的是，這些材料和工具在挑選和使用上，還有些技巧和細節要小心。 現在，就跟著我的說明一起進入吐司世界！ 6種做吐司的基本材料. 一、高筋麵粉：製作麵糰的主結構. 大家都知道做麵包要使用高筋麵粉（簡稱高粉）。 麵粉根據其蛋白質所含量的不同，分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。 高筋麵粉的蛋白質和麵筋含量最高，蛋白質含量在10% 以上。 蛋白質高的麵粉，麵筋擴展良好、延展性較佳、彈性也很好。 而各家廠牌麵粉的吸水率也會有所差別，通常日系麵粉的粉質較細緻，吸水率較高，口感上會比較柔軟；而台製麵粉筋性較強韌，吸水率通常在60% ∼ 70% 之間，口感也比較有彈性，可依個人喜好來選購。
愛料理 . 全部分類 . 手作麵包. 吐司主要使用的麵粉種類是高筋麵粉，加上可以讓吐司發酵長大的酵母，是一款單吃又百搭的麵包，除了直接吃之外，還可以拿來做成三明治、棺材板、奶油酥條等，非常多變化的吐司做法，也是早餐常見的主食。 🍞創意吐司料理，你想吃哪種？ 法式吐司. 惡魔吐司. 太陽蛋吐司. 法蘭西多士. 吐司蛋塔. 吐司酥條. 吐司的 8 種變化料理吃法. 找更多「吐司」： 生吐司. 鮮奶吐司. 熱壓吐司. 金牌吐司. 湯種吐司. 蛋糕吐司. 巧克力吐司. 布里歐. 法式吐司. 早餐. 南瓜吐司. 簡易吐司. 一次發酵鬆軟牛奶吐司. 嚐樂 joy of taste.
2022年7月15日 · 生吐司做法. 夏天天氣熱，建議製作前可將材料連盆，放入冰箱冰至少半小時；鮮奶要夠冰. 1. 將麵粉、乾酵母、砂糖與鹽倒入攪拌缸中，以慢速混合均勻.
2021年3月24日 · 極致生吐司 (隔夜中種法) 蘿拉廚房. 220 食譜 5,606 粉絲. 240 說讚 4 一起做 7 留言. 看起來樸實無華的生吐司，在陽光照射下卻有波光粼粼的色澤，聞起來有低調卻藏不住的奶香，吃起來口感細膩，更不用說它的柔軟與彈性，用手輕輕撥開，可以拉出迷人的細絲 ...
2021年6月18日 · 法式吐司做法/法式吐司食譜. 做法式吐司很簡單，十分鐘內就能快速上桌，懶人也能輕鬆做，是消耗隔夜吐司的絕佳料理. 百搭的法式吐司做成甜口味，或搭配培根、炒蛋的鹹口味都很棒，是早午餐的熱門不敗選擇. 記得在 冰島 跟 紐西蘭 自駕旅行時，常在超市買整條吐司. 但吐司放久了不好吃，法式吐司就是我們的早餐好夥伴啦～ 這篇除了分享快速上桌的法式吐司做法外，也有加入點小講究的法式吐司食譜. 不管你是想吃外酥內軟，或是濕潤蓬鬆口感的法式吐司都可以試著做看看. 金黃誘人又帶著奶油香氣的法式吐司，叫人怎麼能不喜歡呢～ 不管是用薄片吐司或厚片吐司都可以做法式吐司，當然更正統的話就是用法國長棍麵包啦. ★Yuki家烤箱是這台★： https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★.
2017年1月3日 · 法式吐司的作法有很多種，光是蛋液的配方就有N種，每個食譜的蛋和鮮奶比例都不同，也有蛋液要加鹽或砂糖或奶油或香草精的，蛋液的浸泡方式更是從一小時到放置一整晚都有，應該是跟每個人喜歡的法式吐司口感不同有關係。. 在看完各家食譜後，我歸納出 ...
法式吐司 最重要的部分是 要讓吐司完全吸收蛋汁及牛奶，還有烘烤的溫度及時間要掌握得十分準確，才能在家成功做出完美的 法式吐司！ 學會後就可以很驕傲的做給你愛的人吃囉！ 文章導覽. 今日料理. 食材. 調味料. 製作過程. 挑嘴總結. 延伸閱讀. 追蹤我們的Instagram. jessie_jerosse. 今日料理. 法式吐司. 食材. 厚片土司 2片. 雞蛋 3顆. 牛奶 150c.c. 奶油 適量. 所需食材. 調味料. 蜂蜜或果醬 適量 (依喜好加入，也可以吃原味) 製作過程. step 1. 將雞蛋、牛奶倒入碗中打散並混合均勻. 牛奶蛋汁. step 2. 將吐司完全浸泡 (雙面都要沾到)於攪拌好的牛奶蛋汁中，放入冰箱中靜置3小時. step 3.
法式吐司 的做法相當簡單，只要將吐司沾滿蛋液和鮮奶，再稍微煎烤至微焦，花費約30分鐘，即可吃到超美味的料理！ 平常不下廚的我，第一次做法式吐司也可以成功，幾乎能說是零失敗的早餐美食，每天早起半小時，給自己做一份早餐配杯咖啡，享受一個美好的早晨吧～ 法式吐司食材（一人份） 吐司： 2片. 鮮奶： 100毫升. 蛋： 1顆. 無鹽奶油 （或一般食用油） 配料： 煉乳、奶油、蜂蜜等隨自己喜好！ 花費時間： 約30分鐘. 法式吐司作法. 把食材準備好，看要準備幾人份，1顆蛋和100毫升鮮奶是一人份的，如果要做兩人份，就準備2顆蛋和200毫升牛奶。 另外，還需要一個放得下吐司的容器。 將蛋打入盒子內，再加入鮮奶攪拌均勻。 接著放入吐司浸泡，讓吐司吸收蛋液和鮮奶。 要記得將吐司翻面喔！
2019年6月22日 · 法式吐司. 編按：法式土司（French toast，法文：pain perdu）是源自歐洲的早餐或下午茶茶點，最初是因為人們「不想浪費食物」而誕生，會將吃剩的麵包加入雞蛋，煎至金黃，端出全新的美味。. 學會煎出香軟漂亮的法式吐司，搭配糖漿、果醬、鮮奶油、新鮮水果 ...
2023年2月8日 · 這次想要來跟大家分享7種以上的 吐司食譜，包含了山形吐司、布里歐吐司、蔓越莓吐司、手撕肉桂吐司、雙色抹茶吐司等的做法，利用 麵包機 進行搓揉，取出發酵，整形後再放入烤箱烘烤，小量做每週可以變化不同的吐司，一起來看看做法吧！.
