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吐司. 吐司主要使用的麵粉種類是高筋麵粉，加上可以讓吐司發酵長大的酵母，是一款單吃又百搭的麵包，除了直接吃之外，還可以拿來做成三明治、棺材板、奶油酥條等，非常多變化的吐司做法，也是早餐常見的主食。.
2022年7月15日 · 生吐司做法/生吐司食譜. 日本生吐司熱潮從大阪的 嵜本 來台灣展店後，今年生吐司元祖乃が美也正式登台. 在家做吐司，不靠機器幫忙想做出吐司的拉絲感，的確很有難度. 加上柔軟的生吐司水分含量高，還是要有麵包機、簡易攪拌機的幫忙才好操作. 最近熱愛 ...
2021年3月31日 · 在家做吐司的入門筆記！ 要開始做麵包，首先要準備做麵包的基本材料和烘焙工具，只要工具備妥，基本上就成功一半囉！ 但要注意的是，這些材料和工具在挑選和使用上，還有些技巧和細節要小心。 現在，就跟著我的說明一起進入吐司世界！ 6種做吐司的基本材料. 一、高筋麵粉：製作麵糰的主結構. 大家都知道做麵包要使用高筋麵粉（簡稱高粉）。 麵粉根據其蛋白質所含量的不同，分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。 高筋麵粉的蛋白質和麵筋含量最高，蛋白質含量在10% 以上。 蛋白質高的麵粉，麵筋擴展良好、延展性較佳、彈性也很好。 而各家廠牌麵粉的吸水率也會有所差別，通常日系麵粉的粉質較細緻，吸水率較高，口感上會比較柔軟；而台製麵粉筋性較強韌，吸水率通常在60% ∼ 70% 之間，口感也比較有彈性，可依個人喜好來選購。
2017年8月29日 · 吐司. 白吐司零失敗. 雨果鳥窩廚房. 30 食譜 387 粉絲. 1,285 說讚 35 一起做 21 留言. 外面麵包添加了什麼也不知道. 自己做最健康😘. 快跟著我一起做🍞，這個配方我調整了好幾次保證零失敗，新手也能一次就成功！ 此食譜用機器揉麵的，如果沒有機器就自己改成手揉吧⋯⋯. 家裡有麵包機也可把食材全丟入，讓麵團在裡面揉跟發酵，發酵好了後取出，再跟著我的步驟做就OK啦. GO👏🏻. #烘焙. #麵包. #吐司. 時間. 180 分鐘. 食材. 高筋麵粉. 260G. 耐高糖速發酵母. 4G. 白砂糖. 30G. 鹽. 2G. 奶油. 20G. 液體部分. 蛋. 1個.
完美法式吐司最強實驗筆記！. 2022/09/27. 跳到食譜 列印食譜. 法式吐司（French Toast) 算是少數我媽媽會做的西式早餐，我從小吃到大一直對它有很溫暖的回憶，週末時候常常撒嬌凹我媽煎這道，一上桌就有週末的感覺。. 最近突然很想吃它，煎的過程中有點誤大誤 ...
2021年8月23日 · 更新日期： 2021 年 8 月 23 日. 你吃過「生吐司」嗎？. 入口即化、奶香濃郁的絕佳滋味，剛問世就令很多人對它愛不釋手！. 但其實若你很愛這個味道的話，可以試試看自己動手做生吐司！. 以下我們會簡單地介紹一下生吐司，包含它和一般吐司的差異、材料及 DIY ...
2017年6月15日 · 柔軟牽絲的牛奶吐司，可於放涼後切片放進冷凍庫， 要吃的時候提早20分鐘拿出來回溫， 放入預熱150度的烤箱烤五分鐘 會跟剛出爐一樣好吃（參考Carol老師作法）
