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1. www.wupaochun.com › pages › european-bread吳寶春－歐式麵包 - Pao-Chun Wu

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   吳寶春－歐式麵包. 法國長棍. 〔左營高鐵店、台中高鐵店無販售〕. 採用法國麵包大師Raymond Calvel的自我分解法（Autolyse）. 內在氣孔大而均勻、外皮酥脆. 簡單的麵粉、鹽、水、老麵. 融合出自然回甘的滋味. 內容：麵粉、岩鹽、酵母、麥芽精、助發酵粉. 葷素 ...

2. hahow.in › courses › 605c5e82acf40e5c000a7566吳寶春冠軍麵包在家做，獨家配方大公開 - 線上教學課程 - Hahow ...

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   吳寶春冠軍麵包在家做，獨家配方大公開. 世界冠軍吳寶春師傅親自傳授，冠軍麵包製作的獨家秘訣手法大公開！ 5 種麵糰、11 款人氣麵包製程與配方不藏私分享，從零基礎開始，學習在家裡使用簡單的家用烤箱和設備，輕鬆簡單做出美味的麵包，再進階到職人的手藝工法，讓你在家就可輕鬆做出世界冠軍的美味！ 2,923 人已購買. 4.6. (147) 關於課程. 課程包含. 包含 7 章 27 單元、1 項作業. 課程時長. 7 時 57 分鐘. 課程總人數. 2923 位同學. 觀看限制. 不限觀看次數，還會附贈完課證書. 最新消息. 展開消息. 課程內容.

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3. 影片

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     世界冠軍麵包師吳寶春教做麵包 不藏私！9款夯作全集 #專訪 | 台灣新聞 Taiwan 蘋果新聞網

     2021年5月15日

     觀看次數：1.1萬

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     7:02

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     「麵包大師」吳寶春！桂圓麵包獲「世界冠軍」成台灣之光！#吳寶春 #麵包

     2023年8月3日

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     48:37

     youtube.com

     世界第一麵包 吳寶春 帶你前往真實原味【看板人物精選】

     2021年5月25日

     觀看次數：5191

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4. blog.udn.com › chenlizon › 18676247吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開 - chenlizon 的 ...

   blog.udn.com › chenlizon › 18676247

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   世界麵包冠軍師傅 吳寶春首度完整呈現一身絕學 8大類、34道麵包，包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、冠軍麵包等 900餘張照片，解說詳盡 獻給每一個...

5. robbiemama.com › 2013/10/109[西式烘培] 吳寶春師傅配方的超含水金牌土司–10/9更新版！ ...

   robbiemama.com › 2013/10/109

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   2013年10月14日 · 西式烘焙-麵包. 雖說要暫時退出江湖，但是金牌土司實在是我們家每一週都要吃的麵包 不斷練習的結果也總算是有一些小心得可以與大家說嘴 材料：（可製作24兩土司一條 or 12兩土司兩條） 1. 高筋麵粉500g 2. 糖40g 3. 鹽8g 4. 奶油25g (冰的) 5. 速發酵母5g 6. 牛奶115g ...

6. www.wupaochun.com › pages › exploring-bread吳寶春 - 探索麵包 - Pao-Chun Wu

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   洄瀾系列3 - 地瓜餐包配方. 同樣是結合花蓮特色物產意象-地瓜的小餐，白吐司麵團中包入地瓜餡和黑糖麻糬，地瓜泥甘甜濃郁，加上帶焦糖香的黑糖麻糬，愈吃愈順口，一點也不甜膩。. 【投保產品責任險字號】南山產物保險 保單號碼 22A0011655 【食品業者登錄 ...

7. 圖片

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8. www.wupaochun.com › pages › bread吳寶春 - 麵包區 - Pao-Chun Wu

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   食材最高級！. 最難製作的技術！. 讓人回味無窮的「皇家頂級水果麵包」～📢如官網顯示售完可來信提出需求日期及數量喔. NT$2,200. 售完. 📣2024伴手禮首選。. 限量預訂販售【國宴伴手禮 福爾摩沙 panettone】讓黑糖與桂圓的甜香飄散在每個角落，成為我們對這片 ...

9. www.facebook.com › wupaochun › posts吳寶春冠軍麵包在家做，獨家配方大公開｜ ‍ 第一章節已經上 ...

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   👨‍🍳｜吳寶春冠軍麵包在家做，獨家配方大公開｜ 👨‍🏫第一章節已經上線囉!! 在實作課程前，先了解麵包烘焙最重要的核心概念與必備知識🍞 師傅也進一步分享台灣的在地食材🥭、風土民情對於台灣烘焙的影響，接著介紹這堂課會運用到的設備與原物料，學習烘焙更好上手喔!...

10. 其他人也問了

    麵包的操作步驟是什麼?

    • 操作步驟是什麼？ 所謂直接法就是直接把麵包所有原材料混合到一起，揉成麵糰。 而對應的間接法就是先把一部分材料混合一起，先發酵，然後再把教頭和剩下的材料混合一起。 間接法可以延緩麵包衰老，提升麵包風味。 不過製作時間長。

    麵包製作方法中直接法是什麼意思？操作步驟是什麼？

    www.juduo.cc/club/1922367.html

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    台灣有麵包嗎?

    • 事實上，台灣做麵包的歷史，可以再往前推到十七世紀上半葉的荷蘭、西班牙時代。 根據荷蘭《熱蘭遮城日誌》，當時荷蘭人日常會吃Tarwebrood（英語Wheat bread），也就是小麥做的麵包。 荷蘭人及華人、原住民基督教徒在做禮拜紀念主耶穌時，也會吃麵包、喝葡萄酒。 當時荷蘭人還僱用華人擔任Broodbarkker（英語Bread baker），即麵包烘焙師。

    台灣從什麼時候開始出現西式麵包？答案並不是日治時代 -- 上報 / 生活

    www.upmedia.mg/news_info.php?Type=5&SerialNo=127286

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    中種麵包怎麼做?

    • 台式麵包的特色是柔軟、充滿空氣感的組織，味道微甜可搭配鹹、甜餡料，這個配方加上中種法輔助做出台式麵包的經典口感，保濕性也很好。 中種材料加入攪拌缸，低速攪拌5分鐘直到麵團成團、材料均勻分佈，放進抹油的發酵盆，以28度左右發酵2小時。

    經典台式麵包禮盒：9種口味 - 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

    ciao.kitchen/taiwanese-bread/

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    泡麵調味包要先下嗎?

    • 常吃泡麵的過來人網友們紛紛留言表示，重點在於「調味包」一定要先下，才會吸得到味道，「滾水、調味粉、配料、麵、蛋，因為我的配料是火鍋料，麵先下會煮太久，先下調味粉可以讓料吸收一下味道」、「先放調味包尤其油包，大火滾。 油油的湯大火煮麵，麵條比較不會爛」、「先放調味料吧，麵是最後下，不然會爛掉」、「配料先下麵才吸得到味道」。

    泡麵煮法順序怎最優？過來人揭重點 - Yahoo奇摩新聞

    tw.news.yahoo.com/泡麵煮法順序怎最優-過來人揭重點-014003585.html

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    麵包製作四大基本材料是什麼?

    • 從認識麵包基本材料開始，麵包製作四大基本元素是麵粉、水、鹽、酵母，運用時間及溫度的變化，就能創造出不同口感及種類的麵包。 其他材料像是糖、牛奶、雞蛋，油脂等，不是麵包製作的必要材料，但這些材料可以增加麵包的豐富性。 課程報名連結： 這次由 開平學苑的世界麵包金牌團隊，來替大家介紹麵包製作四大基本材料： 1. 麵粉：麵粉中的小麥蛋白質（麥穀蛋白及醇溶蛋白）含是形成筋性的主要成分。 當水和麵粉混合時，麵粉中不溶於水的麥穀蛋白與醇溶蛋白就會出現黏性而結合在一起，形成所謂的「麵筋」。 麵粉中的蛋白質含量越高，筋度就越高，膨脹力越好，與水混合後的黏度也更高。 依照麵粉中蛋白質含量比例可分為：高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉等。

    如何製作美味又好吃的麵包？從認識麵包基本材料開始 - 開平學苑

    kaipingacademy.org/2020/08/24/intro-bread-ingredient/

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    如何製作快速烘烤麵包?

    • 他的行程重點就是需要中途取出發酵好的麵團，然後整形好之後再放入到麵包機內鍋裡面來進行第二次發酵，烘烤，完成作品。 選單3 快速烘烤麵包模式。 這個選單裡面，可以製作任何你想要的快速麵包，，同樣是一鍵到底的模式，但是行程的時間為2小時33分鐘，減少了一個多小時。 選單4 全麥麵包行程模式。 有全麥麵包、黑麥麵包、全麥起司麵包、等等 這個選單中你可以製作你想要的健康麵包，同樣是一鍵到底的模式，行程的時間為4小時08分鐘，因為全麥的麵包發酵的時間會比較長一點，做出來的全麥麵包也會比較好吃喔！ 不過我試了食譜中的全麥麵包配方，並沒有發酵成功，做出來的吐司扁扁的，但是帶有小麥酒香味，很好吃，只是吃起來不像鬆軟的吐司，比較像德國黑麥麵包。

    麗克特recolte Compact Bakery 製麵包機 新機種上市！開箱文介紹＋食 …

    rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/363530979

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