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      • 先在濕粉上畫線，比較好蒸熟，蒸好後好切開 如果是鐵鍋蓋，表面要蓋一張烘焙紙或白報紙，以防滴水。 鍋子內放800CC的水先燒開，放入茯苓糕以中火蒸5分鐘，後轉小火蒸15-20分鐘，待用竹籤插入，如不沾黏就表示熟透，可熄火。 茯苓糕取出放涼後，先用一塊板子或盤子蓋在表面然後倒扣，撕開底部白報紙，翻面後照原先用刀畫的痕跡切成需要的大小。 蒸熟的茯苓糕會縮一些，脫離蒸籠的周圍，但是不能蒸的過久，會縮更小，放涼後口感會硬。
      icook.tw/recipes/280556

      茯苓糕 by 煮吃是七陶 - 愛料理

  2. 其他人也問了

  3. icook.tw › recipes › 237558茯苓糕 by 廚房女漢子Rita's - 愛料理

    2018年1月22日 · 茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間的傳統手工食品。 據說也是慈禧太后最愛的健脾開胃養生小點心，茯苓可健脾滲濕，寧心安神，增強機體免疫功能。

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  4. icook.tw › recipes › 280556茯苓糕 by 煮吃是七陶 - 愛料理

    2019年1月1日 · 茯苓糕要做到Q而不粉、有嚼勁而不黏牙，是經歷數次的試作，到有名的老店去買來品嚐，比較彼此間的差異點，然後調整配方跟作法。 七逃希望每個成品，只要是有興趣的朋友，都會覺得好做又好吃！

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  5. 圖片

    • 332.茯苓糕 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦
    • 茯苓糕 食譜與作法 by 廚房女漢子-Ritas - Cookpad
    • 【茯苓糕的做法步骤图，茯苓糕怎么做好吃】俩个千金的妈_下厨房
    • 【國宴大師•茯苓糕】軟糯香甜滿口桂花香！傳承百年的傳統糕點茯苓糕，好吃又養顏！大爺二伯大問答|老飯骨 - YouTube

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  6. cookpad.com › tw › 食譜茯苓糕 食譜與作法 by 廚房女漢子-Ritas - Cookpad - クックパッド

    2018年1月24日 · 茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間的傳統手工食品。 據說也是慈禧太后最愛的健脾開胃養生小點心，茯苓可健脾滲濕，寧心安神，增強機體免疫功能。

  7. icook.tw › recipes › 106803茯苓糕 by Engel Su - 愛料理

    2015年4月14日 · 茯苓糕是由米粉和茯苓加糖製成的，茯苓具有利尿、除濕、消水腫、止渴止瀉的效果對心悸、頭暈、失眠都有助益。茯苓糕是一種傳統的點心，味淡而綿細溫潤，自己做的比外面賣的更多了茯苓的香味，用來當茶點非常合適而味美。

  8. m.xiachufang.com › recipe › 107303701【步骤图】零失败的茯苓糕的做法_零失败的茯苓糕的做法步骤_菜谱 ... 簡

    2024年3月22日 · 步骤 1. 把70克茯苓糕，180克糯米粉，300克粳米粉过筛在一起搅拌均匀. 步骤 2. 把提前融化好的糖水倒入搅拌好的粉中. 步骤 3. 用手把粉和水搅和搅和，搓匀，捏成团，一捏就散，完成. 步骤 4. 把和好的粉重新过筛. 步骤 5. 倒入模具中轻轻刮平，千万不要压哦. 步骤 6. 我这里挖了凹槽放了蜜豆，馅随自己喜欢（如芝麻馅，玫瑰花酱，草莓酱，等各种果酱）任意放，也可以不放。 放好馅，再铺一层粉盖匀即可. 步骤 7. 盖上印子. 步骤 8. 也可以直接铺平上锅蒸. 步骤 9. 放入蒸箱一键启动即可，如果用锅蒸的话，就大火水沸腾后蒸十分钟闷三分钟即可. 步骤 10. 开吃，松软有嚼劲，真的太好吃了. 菜谱创建时间：2024-03-22 11:39:33. 打开App收藏. 铜锣烧.

  9. www.youtube.com › watch【國宴大師•茯苓糕】軟糯香甜滿口桂花香！傳承百年的傳統糕 ...

    甜點可是大爺最愛的食物之一，心情不好的時候來一塊兒，口中的香甜能立馬沖散壞心情！ 這次教大家做的茯苓糕，做法簡單，不僅有桂花的香氣 ...

    • 9 分鐘
    • 152.7K
    • 老饭骨

  10. www.dachu.co › recipe › 128622清宮茯苓糕的詳細做法 - 大廚網簡易食譜

    清宮茯苓糕的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的清宮茯苓糕。清宮茯苓糕。原料：茯苓，蓮子，芡實，山藥，粳米，糯米。製法：茯苓等藥各等分共為細粉，粳米、糯米另磨粉。。每日早、晚各食1-2個。

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    阿基師茯苓糕的做法