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2024年3月17日 · 振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示，咖哩被認為有抗發炎、調節心血管等幫助，原因來自於其中成分「薑黃」。 印度咖哩香料種類較多，薑黃是抗發炎主角。
許多民眾超級喜歡吃咖哩飯！恩主公醫院泌尿科高銘鴻醫師表示，美味咖哩除了好吃外，營養也非常豐富，有抗發炎、抗氧化、提升免疫力、改善腸胃等好處，且咖哩主要成分薑黃更
咖哩 因為 甘甜辛辣的口感深受大家喜愛，而且其豐富的營養價值和促進代謝、抑制食慾的功能， 也成為新一代的瘦身食物 ，甚至還有人光靠吃咖哩 ...
2020年2月16日 · 1. 肉桂具有強大的抗氧化和抗發炎效果，有助於平衡血糖，可預防失智又有助於心臟健康，且有益於降低糖尿病的胰島素阻抗。 2. 薑黃可以抗癌、抗氧化、抗發炎，抵抗衰老，還具有利膽、瘦身、提振腦部功能改善憂鬱的功效。 3. 孜然（小茴香） 孜然的香氣特殊，光聞到孜然就會使人分泌唾液。 孜然有益消化，緩解脹氣、具有安眠作用。 4. 丁香具有抗菌、抗發炎的解毒功效，可緩解疼痛、健胃、抗腹瀉、醒酒、增強消化能力。 5. 香菜籽（芫荽） 香菜籽能促進消化、緩解脹氣、防止噁心治腹瀉、降血壓。 6. 荳蔻能使口氣清新、舒緩喉嚨腫痛、排毒利尿、促進血液循環、改善心血管功能。 圖/文 巫俊郡. 延伸閱讀. 印度撤僑645人卻0感染武漢肺炎！ 專家：真相不只在咖哩. 防癌就靠它們！ 6 種癌細胞最怕食物.
當我們決定吃或準備典型的亞洲菜餚時，尤其是來自印度的菜餚時，其中一種明星食材就是咖哩。 對於愛好者和批評者來說，咖哩很容易通過它的味道和香氣來識別，但你知道它到底是什麼嗎？
2023年5月7日 · 咖哩三大瘦身效果. 促進脂肪燃燒以及新陳代謝. 咖哩中有許多促進脂肪燃燒的辛香料。 其中，讓咖哩便辣的辣椒素和胡椒鹼，都有促進脂肪代謝的功效。 尤其是胡椒鹼會促進血液循環、加速脂肪燃燒。 因此，瘦身減肥的人要吃咖哩的話，比起甜味咖哩，更建議吃含有辣椒素和胡椒鹼的辣咖哩。 排便順暢！ 促進腸胃蠕動. NOBU李. 為了解決便秘煩惱而減少飲食的份量、讓排便量減少，反而會更讓便祕變得更嚴重唷. 咖哩中的辛香料以及富含非水溶性膳食纖維的蔬菜都會促進、加快腸胃蠕動，都對解決便秘問題相當地有幫助。 眾多蔬菜當中，牛蒡含有的非水溶性膳食纖維特別豐富，有便秘困擾的人不妨製作牛蒡咖哩來吃吃看。 護肝、保肝. 肝臟是新陳代謝的重要器官，其分泌的膽汁會幫助人體消化脂肪。
2023年7月21日 · 咖喱營養｜抗發炎增免疫力6好處 日本專家：吃後涼快減夏日疲勞. 咖喱是很多人的心頭好，但夏天炎熱，可能會令人覺得咖喱並不適合食用，不過日本人的觀點卻相反，認為夏天吃咖喱反而加倍涼快！. 除了好吃外，還有6大好處！. 日本的咖喱一般不會辣，香料 ...
2015年1月22日 · 台大營養師：咖哩可能讓你回春助排毒. 歐陽鍾美 2015-01-22 | 瀏覽數 28,218. 文／台大醫院新竹分院營養室主任 歐陽鍾美. 味道特殊、香噴噴的咖哩料理，深受大人、小孩的喜愛，這從坊間許多的咖哩飯專賣店，菜單上各式各樣的咖哩料理，有炸豬排咖哩、炸蝦咖哩 ...
咖哩的營養價值及功效. 雖說不同國家所包含的咖哩口味截然不同，但咖哩本身的營養價值卻一樣都是非常豐富的。. 台灣地區逐漸成為高齡化的國家，而在200多萬老年人中大腦退化疾病率相當高；最新研究指出，每週吃2～3次的咖哩，可以降低罹患失智症 ...
2022年5月17日 · 營養師表示，咖哩除了好吃外，還具有抗發炎、清除自由基等好處，且咖哩中的薑黃素可預防許多慢性疾病，同時也有抗菌、抗病毒效果。. （圖取自freepik）. 〔健康頻道／綜合報導〕本土武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情持續升溫，要如何提升免疫力 ...
